Mutabbaq

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1,5 colher de sopa de alho picado
• 1,5 colher de sopa de gengibre picado
• 1 ovo
• 1 tomate grande
• 4 cebolinhas
• 12 folhas de massa filo
• 1 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de açúcar

Passos

1. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo. Frite primeiro o alho e o gengibre amassados, depois junte a carne moída e todos os temperos. Quando a carne estiver cozida, reserve para esfriar.
2. Pegue outra tigela grande. Junte o ovo, o tomate picado, a cebolinha picada e a carne.
3. Pegue 2 folhas de massa filo ou 1 folha de massa de rolinho primavera. Pincele com manteiga e coloque um pouco de recheio no centro. Dobre a massa e pincele mais manteiga na emenda.
4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite o pacote até os dois lados e as 4 bordas ficarem dourados. (Ou pincele manteiga derretida por todo o pacote e asse em forno a 180 °C por 10 a 15 minutos.)
5. Bom apetite.