Sopa de macarrão
Culinária: Chinese
Sopa de macarrão é um prato principal caseiro, dificuldade 2/5 (Fácil). Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Massa: macarrão caseiro, macarrão fio de dragão, massa peixinho, bloco de macarrão instantâneo, qualquer tipo de bifum ou qualquer outra massa de que você goste.
- Legumes e acompanhamentos: recomenda-se misturar carne e vegetais; basta lavar os ingredientes de que você gosta. Por exemplo:
- Carnes como boi, cordeiro, peixe e camarão (cruas ou cozidas)
- Ovos de galinha, pata, gansa, avestruz etc.
- Derivados de soja como cubos de tofu, varetas de tofu e pele de tofu
- Alface, espinafre, alface-romana
- Legumes como pimentão, tomate e cenoura.
Passos
- Primeiro corte os legumes e acompanhamentos em pedaços de no máximo 4 cm de lado, para cozinharem fácil
- Se houver carne crua, coloque-a primeiro em água fria, tampe e leve à fervura, retire a espuma de cima, desligue o fogo e reserve a carne meio cozida
- Leve a água à fervura em fogo alto e depois baixe para médio
- Coloque primeiro os ingredientes que demoram mais a cozinhar (como carne meio cozida e cogumelos). Para garantir o cozimento, conte 10 minutos depois de ferver; para pedaços grandes e difíceis, mais 5 minutos.
- Coloque a massa na panela e mexa um pouco para que fique bem em contato com o caldo; mantenha uma fervura leve e cozinhe por 5 minutos. Após adicionar a massa costuma formar espuma branca; levante um pouco a tampa ou retire-a.
- Adicione os ingredientes de cozimento rápido, como folhas verdes, mexa para que fiquem submersos e cozinhe por 2-5 minutos
- Desligue o fogo e adicione sal, pimenta, óleo de gergelim ou os temperos de sua preferência, mexa e sirva
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Notas
A sopa de macarrão é um prato caseiro de combinação livre, com caldo leve e massa macia. Combina com qualquer carne ou vegetal e pode ter sabor forte ou suave. É rica em carboidratos e proteína de qualidade, e com vegetais fornece vitaminas e fibras, sendo nutritiva e saciante. É muito simples e não exige experiência, então iniciantes conseguem fazer facilmente. Do preparo ao prato leva cerca de 30 minutos.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 565 kcal
Quantidades:
- Massa: uma porção do tamanho de um bloco de macarrão instantâneo, entre 70-230 g.
- Água fria: o suficiente para cobrir a massa, geralmente 200 - 400 ml
- Legumes e acompanhamentos: volume parecido com o da massa
- O volume das folhas verdes pode ser ignorado
- Altere o processo conforme seu gosto; experimentar pode trazer boas surpresas
- Se não tiver certeza da quantidade de sal, adicione aos poucos para não exagerar