Домашние рецепты на русском

Луцай (тушёное мясо по-китайски)

Это классическое китайское тушёное мясо, нежное и пропитанное вкусом, с насыщенным ароматом. Рассол можно использовать многократно, и чем он старше, тем ароматнее. Подходит для холодных закусок, к алкоголю или в качестве дополнения к основному блюду. Блюдо богато качественным белком и различными витаминами, питательно сбалансировано. Приготовление требует немного терпения, но шаги чёткие и подходят для новичков. Предварительное замачивание для удаления крови, приготовление карамели и тушение в скороварке занимают около 1 часа, затем настаивание в течение ночи позволяет вкусу полностью проникнуть, на следующий день можно достать, нарезать и наслаждаться.

Хунаньская домашняя свинина в красном соусе

Хунаньская домашняя свинина в красном соусе — это домашнее блюдо с ярко выраженным хунаньским вкусом. После медленного тушения свиная грудинка становится жирной, но не приторной, мягкой и нежной на вкус, солёно-ароматной с лёгкой остротой и сладковатым послевкусием. Богата качественным белком и жирами, обеспечивает организм достаточной энергией. Приготовление требует некоторого терпения и представляет определённую сложность для новичков, но при пошаговом выполнении освоить несложно, общее время около 1 часа.

Клубничное варенье

Это кисло-сладкое домашнее варенье с насыщенным фруктовым ароматом, идеально подходит для намазывания на хлеб. Клубника богата витамином C, однако при варке содержание сахара высокое, можно регулировать по вкусу. Готовится очень просто, даже новичок справится, от подготовки до готовности требуется около двух часов.

Крабы, тушённые в соевой пасте

Это блюдо — осенний сезонный солёно-свежий вкус региона Пинху, провинция Чжэцзян: нежная и маслянистая крабовая икра в соевом аромате, сладковатое мясо краба, а бульон идеален с рисом. Богато высококачественным белком и микроэлементами. Сложность средняя, подходит для новичков с базовыми навыками, от подготовки до подачи около 30 минут.

Салат из древесных грибов

Салат из древесных грибов: поскольку в продуктовом наборе было много сухих продуктов, древесные грибы — довольно полезная еда. К тому же способ приготовления салата из древесных грибов относительно прост.

Шифоновый бисквит

Этот десерт для начинающих в выпечке имеет нежную и мягкую текстуру, обладая легкой, как облако, консистенцией, и является классическим базовым рецептом в западной выпечке. Основные ингредиенты — яйца и молоко — обеспечивают высококачественный белок и кальций, богаты питательными веществами. Процесс приготовления требует высокого мастерства во взбивании, складывании и режиме выпекания, что представляет определенную сложность, но при терпеливом следовании шагам даже новичок сможет добиться успеха. От подготовки до выпекания обычно требуется от 1,5 до 2 часов.

Масляный перец чили (Юпо Лацзы)

Ароматная и острая приправа в шэньсийском стиле, с блестящим красным маслом, где переплетаются ароматы кунжута и чеснока; во вкусе острота без жжения, послевкусие долгое. Перец чили богат витамином C и капсаицином, что повышает аппетит и согревает. В процессе приготовления важно контролировать температуру масла, для новичков это немного сложно, но при последовательном выполнении всё получится. Весь процесс занимает около 10 минут, это изюминка домашних салатов и лапши.

Цзюнян (ферментированный клейкий рис)

Это традиционный китайский ферментированный десерт, сладкий и слегка хмельной, с лёгким винным ароматом. Обладает свойствами укреплять селезёнку, улучшать аппетит и способствовать пищеварению. Процесс приготовления прост и интересен, хотя требует ожидания ферментации, но实际操作并不复杂, отлично подходит для начинающих. Общее время приготовления около 2 дней, из которых активное время — всего около 1 часа.

Свинина в кисло-сладком соусе (Гулоу жоу)

Гулоу жоу — классическое блюдо кантонской домашней кухни, кисло-сладкое, возбуждающее аппетит, хрустящее снаружи и нежное внутри; фруктовый аромат ананаса делает кусочки мяса особенно свежими и снимает жирность. Свинина обеспечивает качественный белок, а зелёный перец и ананас дополняют витаминами и пищевыми волокнами. Сложность этого блюда — в умении контролировать огонь при обжарке мяса, для новичка это немного challenging, но если следовать шагам, всё получится. От маринования до подачи на стол весь процесс занимает около 40 минут, это отличное быстрое блюдо к ужину для семьи.

Сяо су жоу (хрустящие кусочки свинины)

Сяо су жоу — хрустящее снаружи и нежное внутри, солёно-ароматное с лёгкой остротой сычуаньского перца, это домашнее жареное блюдо, которое готовят в каждой семье в регионе Сычуань-Чунцин. Свинина богата белками и жирами, после жарки калорийность высокая, подходит для occasional indulgence. Это блюдо требует несколько больше шагов, нужно освоить первую обжарку для фиксации формы и повторную для окрашивания, для новичков немного сложно,预计 от начала до конца около 1 часа 30 минут.

Болоньез из говядины (Беф Строганов по-мараньенски)

Свекольный суп (Борщ)