Toplam 484 tarif
Bu, genellikle gözleme ve benzeri hamur işlerinde kullanılan bir Çin hamur işi malzemesidir; hazırlanan ürünün katmanlı olmasını, dışının çıtır ve içinin yumuşak kalmasını sağlar. Temel olarak karbonhidrat ve yağ içerir ve vücuda enerji sağlar. Yapımı oldukça basittir, yeni başlayanlar için uygundur ve hazırlanması yaklaşık 3 dakika sürer.
Çam fıstıklı mısır; tatlı, çıtır ve yumuşak dokusuyla hazırlaması hızlı, ev yapımı bir yemektir. Çam fıstığının hoş aroması ve gevrekliği mısırın tatlılığıyla birleşir; Kuzey Çin ev mutfağında oldukça sevilen bir lezzettir. Mısır ve çam fıstığının birlikte kullanılması bol miktarda diyet lifi, doymamış yağ asidi ve çeşitli vitamin sağlar; besin açısından dengelidir. Yapımı kolaydır ve mutfağa yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar genellikle yaklaşık on beş dakika sürer.
Litti çoka, Hindistan'ın Bihar eyaletine özgü geleneksel bir ana yemeğidir. Altın renginde pişirilmiş buğday topları ile tütsülenmiş aromalı sebze ezmesinden oluşur. Dışı çıtır, içi yumuşaktır ve yoğun bir aromaya sahiptir. Kavrulmuş nohut unlu iç harç bitkisel protein ve diyet lifi bakımından zengindir; patlıcan, domates ve patates gibi sebzelerle birlikte besleyici bir öğün oluşturur. Hamur yoğurma, iç harçla doldurma, pişirme ve sebzeleri hazırlama aşamaları nedeniyle yapımı biraz zahmetlidir ve yeni başlayanlar için belirli bir zorluk taşıyabilir. Baştan sona yaklaşık 60 dakikada hazırlanır.
Soğuk ağaç kulağı mantarı salatası, dağıtılan malzemeler arasında çok sayıda kurutulmuş ürün bulunduğu için hazırlanabilecek sağlıklı yemeklerden biridir. Ayrıca hazırlanma yöntemi de oldukça basittir.
Domuz eti, Çin lahanası ve nişasta eriştesi güveci, Çin’in kuzeydoğu bölgesine özgü klasik bir ev yemeğidir. Suyu yoğun, tuzlu ve lezzetlidir; domuz göbeği eti yumuşacık olur, erişte etin aromasını tamamen çekerek kaygan ve lezzetli bir kıvam kazanır, Çin lahanası ise yemeğe hafif bir tatlılık vererek yağlılığı dengeler. Bu yemek protein, vitamin ve karbonhidrat sağlayarak besleyici ve doyurucu bir öğün sunar. Hazırlama süreci biraz sabır gerektirir; özellikle eriştenin hazırlanması ve pişirme ısısının ayarlanması yeni başlayanlar için bir miktar zorlayıcı olabilir. Ancak adımları takip ettiğinizde başarısız olma ihtimali düşüktür ve yemek baştan sona yaklaşık 45 dakikada servise hazır olur.
Ağız Sulandıran Tavuk, kırmızı biberli yağla kaplanmış, ferahlatıcı, diri ve elastik dokulu; uyuşturucu acılığı, baharatlı ve aromatik lezzetiyle klasik bir Sichuan soğuk yemeğidir. Yaz aylarında iştah açar ve ağızda yağlılık hissini giderir. Tavuk kaliteli protein bakımından zengindir; yer fıstığı parçaları ve baharatlarla birlikte enerji ve lezzet sağlar. Yapım zorluğu orta düzeydedir. Tavuğun pişirme sıcaklığına ve kırmızı biberli yağın çeşnilendirilmesine dikkat edilmelidir; belirli bir mutfak deneyimi olanlar için uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından tavuğun pişirilmesine, soğutulmasından sosun üzerine dökülmesine kadar yaklaşık 1,5 saat sürer.
Anhui usulü kırmızı soslu domuz göbeği, parlak kırmızı renge sahip, yağlı olmasına rağmen baymayan klasik bir Anhui ev yemeğidir. Yumuşak, hafif elastik bir dokuya ve tuzlu-tatlı dengeli bir tada sahiptir. Ana malzeme olarak domuz göbeği eti kullanılır; yüksek kaliteli protein ve yağ bakımından zengin olduğundan bol enerji sağlar. Hazırlarken şekerin rengini karamelize etmeye ve pişirme sıcaklığına dikkat etmek gerekir; biraz zorlayıcıdır. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 45 dakikadır.
Bu kokteylin renk katmanları nettir. Altında sıcakların izi gibi gelincik şurubu, ortada parlak portakal suyu, üstte deniz suyu gibi mavi likör görünümüdür. Hem görsel olarak hem de tüketimi olarak tatlı ekşi ferah bir tat verir ve rom kokusunu taşır. Portakal ve limon suyu C vitamini içerir, alkol gevşetmeye yardımcı olabilir. Yapımı karmaşık değildir ancak sıvıyı çubukla boşaltarak katmanlar oluşturmak biraz sabır ister. Yeni başlayanlar da öğrenerek başarabilir, hazırlamak yaklaşık bir çeyrek saate sürer.
Guangdong kökenli bu geleneksel güveç yemeğinde kuzu eti ve yuba, Chu hou sosu ile fermente tofu sayesinde zengin bir sos aromasına kavuşur. Yağlı ve yumuşak dokusu ağır değildir; içinizi ısıtır ve özellikle soğuk kış günlerinde yemek için uygundur. Kuzu eti protein ve demir bakımından zengindir; kanı ve vücudu beslemeye yardımcı olur. Yuba ise kaliteli bitkisel protein sağlar; birlikte dengeli bir besin sunarlar. Hazırlık ve pişirme aşamaları çok olsa da ateşi ayarlamak zor değildir; yeni başlayanlar da adımları sırayla izleyerek başarılı olabilir. Hazırlıktan servise kadar yaklaşık iki buçuk saat gerekir.
Bu, klasik bir Fransız kremalı çorbasıdır; dokusu ipeksi ve yoğundur, mantar aroması süt aromasıyla birleşir. Mantarlar diyet lifi ve çeşitli mikro besinler açısından zengindir; süt ise kaliteli protein ve kalsiyum sağlar. Yapımı oldukça kolaydır ve yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan tamamlanmasına kadar yaklaşık 30 dakika sürer.