إجمالي 75 وصفة
أطباق الخضار — وصفات Cannon Tales المنزلية مع المكوّنات والخطوات ودرجة الصعوبة. طبخ يومي بالعربية والصينية والإنجليزية يمكن تكراره في المنزل.
طبق أساسي عائلي يمتاز بطعمه المقرمش واللاذع، بتصميم ظاهري متميز، ويُمثل وجبة خفيفة سريعة يحبها الجميع. البطاطس تزوّدك بالكربوهيدرات والبوتاسيوم، بينما يحتوي الفلفل على فيتامين C، مما يساعد على تحفيز الشهية. الخطوات مباشرة، ومناسبة للمبتدئين؛ يستغرق التجهيز والطبخ حوالي 20 دقيقة.
وصفة عائليّة لشوربة خفيفة ولذيذة ولذيذة، مع طعم حمضي ولذيذ، ويمتلك قواماً ناعماً ومنعماً. تحتوي الطماطم على فيتامين سي والليكوبين، وبمجرد الإنجاز البسيط، سيمكنك يبسط هذه الوصفة للمبتدئين من شحذ تركيزك، ويمكنك إكمال الوصفة من التحضير حتى التقديم في حوالي 15 دقيقة.
سخبز اليقطين مع البيض هو طبق عائلي ممتاز وسريع التحضير. ينتشر اليقطين بالطراوة والرطوبة، والبيض طازج وطري، وإضافة الطماطم تضيف نكهة حامضة حلوة، وهو طبق ممتاز مصاحب للأكل. البيض يزوّد بمصادر بروتينية عالية وجودة وفوسفوليبيدات، واليقطين غني بفيتامين سي والألياف الغذائية، مما يجعلها خطة غذائية متوازنة. العملية بسيطة ومتاحة للمبتدئين، وعادة ما يستغرق التحضير من إعداد المكونات إلى التقديم حوالي 15 دقيقة.
فطر ثلاثي بنكهة صلصة المحار هو طبق منزلي سريع التحضير، طازج وناعم. يمتص الفطر صلصة المحار بالكامل، مما يمنحه قواماً طرياً ومضغاً مع لمسة حارة خفيفة، منعش وغير دهني. غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، ومتوازن غذائياً مع البروكلي. التحضير سهل، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات إلى التقديم حوالي 15 دقيقة فقط.
خس بصلصة المحار هو طبق منزلي منعش ولذيذ، الخس المقرمش الطري يُسكب عليه صلصة المحار بنكهة الثوم، مالحة مع حلاوة، وهو من الأطباق النباتية السريعة الشائعة في مطاعم كانتونية وسيشوانية. غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة التحضير ودية جداً للمبتدئين، من غسل الخس حتى التقديم تستغرق حوالي 15 دقيقة فقط.
وصبة شهية وحلوة الاستحواذ، حيث يغطي البيض الطري الطماطم المنعشة، وهو اللذذ الكلاسيكي على الطاولة في المنازل الصينية. يوفر البيض بروتينات عالية الجودة، وتحتوي الطماطم على فيتامين سي واللايكوبين، وتوازنها الغذائي سهل الهضم. خطوات بسيطة، والمكونات المتوفرة بسهولة، تشمل لغويين محترفين، والعمل من التحضير للطبق ينتهي في حوالي 15 دقيقة.
كباب الباذنجان هو طبق عائلي شبيه بالمليان، يتميز بتجمع الملح والسكر، وله ملمس ناعم وطري. يأخذ هذا الطبق طابع شوي اليابان لكن بطريقة تحمير صينية أساسية. الباذنجان غني بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات، مما يساعد على تبريدة الدم وتحسين الدورة الدموية. الصعوبة متوسطة وتتطلب بعض الصبر للمبتدئين، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 30 دقيقة.
فلفل أخضر بنمط جلد النمر هو طبق منزلي بسيط، قشرته الخارجية محروقة قليلاً ومتجعدة، وملمسه طري مع قرمشة، ومذاقه مالح طازج مع حموضة وحلاوة، يفتح الشهية ويرافق الأرز بشكل ممتاز. الفلفل الأخضر غني بفيتامين C والألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز المناعة وتحسين الهضم. عملية التحضير واضحة وبسيطة، ما عليك سوى إتقان الضغط ودرجة الحرارة، وهي مناسبة للمبتدئين أيضاً، وتستغرق عادة حوالي 15 دقيقة.
السبانخ المقلية بالثوم هي طبق منزلي سريع، مقرمش ومنعش، وبنكهة ثوم غنية، وتُعد من أطباق القلي السريع ذات الطابع السيتشواني. سبانخ الماء غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والكالسيوم، وتساعد على تعزيز حركة الأمعاء. طريقة التحضير بسيطة جدًا ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من تحضير المكونات حتى رفع الطبق حوالي 15 دقيقة فقط.
يتميز هذا الطبق النباتي المنزلي بنكهة الثوم الغنية والتتبيل البسيط، ويكون البروكلي بعد السلق طرياً أو مقرمشاً قليلاً، خفيفاً ولذيذاً. غني بفيتامين C والألياف الغذائية والعديد من مضادات الأكسدة، وهو طبق نباتي سريع ومتوازن غذائياً. عملية التحضير ليست صعبة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 15 دقيقة.
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهة البصل الأخضر الغنية، مالح طازج مع قليل من الحرارة، وهو طبق منزلي. التوفو غني بالبروتين النباتي والكالسيوم، مع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر، غذاء متوازن. صعوبة التحضير متوسطة، عند قلي التوفو يجب إتقان القلي على نار هادئة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده باتباع الخطوات بصبر، ويستغرق حوالي 30 دقيقة.
الكرفس المقلي بالثوم هو طبق نباتي سريع التحضير، مقرمش ومنعش، وذو نكهة ثوم قوية. الكرفس غني بالألياف الغذائية وفيتامين K والبوتاسيوم. سر هذا الطبق يكمن في «القرمشة» – يُقلى على نار عالية لمدة نصف دقيقة ثم يُرفع فورًا، فيكون مقرمشًا، وعند قضمه تخرج العصارة. يستغرق التحضير من البداية إلى النهاية حوالي 10 دقائق فقط.