कियानलोंग गोभी
कियानलोंग गोभी एक क्लासिक बीजिंग शैली का ठंडा व्यंजन है, जिसमें हाथ से फाड़ी गई पत्तागोभी के दिल को गाढ़ी तिल की चटनी के साथ मिलाया जाता है, स्वाद खट्टा-मीठा, कुरकुरा, समृद्ध और भूख बढ़ाने वाला होता है। पत्तागोभी विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होती है, तिल का पेस्ट अच्छी गुणवत्ता वाली वसा और कैल्शियम प्रदान करता है, हल्का, ताज़ा और पौष्टिक। इसमें न तलना है न उबालना, बस चटनी बनाकर मिलाएँ, नौसिखियों के लिए बहुत आसान, आमतौर पर केवल 10 मिनट में मेज पर परोसा जा सकता है।
बेल्जियम वॉटरजूयू चिकन
खट्टा-मीठा पोर्क टेंडरलॉइन (स्वीट एंड सॉर पोर्क)
खट्टा-मीठा पोर्क टेंडरलॉइन खट्टा-मीठा, गाढ़ा स्वाद वाला और बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम होता है। यह एक लोकप्रिय घरेलू व्यंजन है और कई क्षेत्रीय व्यंजनों में आम है। पोर्क टेंडरलॉइन अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, लेकिन कॉर्नस्टार्च कोटिंग और तलने तथा खट्टी-मीठी सॉस के कारण कुल कैलोरी अधिक हो जाती है। बनाते समय मैरिनेशन, दोबारा तलने और सॉस की आँच को संभालना जरूरी है, जो नए लोगों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण है। सलाह है कि सामग्री पहले से तैयार रखें और लगातार बनाएँ। सामग्री तैयार करने से परोसने तक लगभग 45 मिनट से 1 घंटा लगता है।
एयर फ्रायर कुरकुरी तली हुई चिकन विंग्स
एयर फ्रायर चिकन एक घरेलू मांसाहारी व्यंजन है जिसे पहले मैरिनेट करके फिर तला जाता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला। स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। चिकन विंग्स में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा होता है, यह मुख्य भोजन या स्नैक के रूप में उपयुक्त है। वास्तविक समय लगभग 55-70 मिनट (एक बार कोटिंग सहित; यदि दो बार कोटिंग करें तो लगभग 70-90 मिनट), सर्वोत्तम परिणाम के लिए, रात भर फ्रिज में मैरिनेट करें (एक दिन पहले तैयार करें, अगले दिन तलें)।
ज़ुई पाइगु (नशीली पसलियाँ)
ज़ुई पाइगु फ़ूज़ौ का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका स्वाद बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, खट्टा-मीठा और भूख बढ़ाने वाला होता है, साथ ही मछली सॉस की अनोखी ताज़गी होती है। पसलियों में प्रोटीन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो पौष्टिक और स्वादिष्ट है। इस व्यंजन में लेप लगाने और दोबारा तलने की तकनीक में महारत हासिल करनी होती है, यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास कुछ पाक अनुभव है, पूरा बनाने में लगभग 40 मिनट लगते हैं।
चिकन श्रेडेड सलाद
यह एक कम तेल और कम कैलोरी वाला घरेलू ठंडा व्यंजन है, चिकन के टुकड़े मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं, तिल का तेल और सिरका मिलकर हल्का तीखा और खट्टा ताज़ा स्वाद देते हैं, गर्मियों में भारीपन दूर करने के लिए उपयुक्त है। चिकन ब्रेस्ट में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कम वसा होती है। बनाने का तरीका आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से लेकर पूरा होने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
सेब और ब्लैकबेरी क्रंबल (Apple & Blackberry Crumble)
बिंगफेन (आइस जेली)
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बीबीक्यू पोर्क स्लॉपी जोज़
यू पो ला ज़ी (तेल में डाली मिर्च)
एक सुगंधित और तीखा शान्शी शैली का मसाला, लाल तेल से चमकदार, तिल और लहसुन की सुगंध मिली हुई, मुँह में तीखा लेकिन शुष्क नहीं, स्वाद लंबे समय तक रहता है। मिर्च में विटामिन C और कैप्साइसिन भरपूर होता है, जो भूख बढ़ाता है और शरीर को गर्म रखता है। बनाने की प्रक्रिया में तेल का तापमान नियंत्रित करना जरूरी है, नए लोगों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, लेकिन चरणबद्ध तरीके से सफल हो सकते हैं। पूरा समय लगभग 10 मिनट में पूरा होता है, यह घर के सलाद और नूडल्स के लिए एक बेहतरीन मसाला है।
