Piatti principali

Zha Jiang Mian (Tagliatelle con salsa di fagioli)

Difficoltà：★★★☆☆

Lo Zha Jiang Mian è un tradizionale piatto di pasta casalingo di Pechino, con un intenso sapore di salsa e tagliatelle sode, accompagnato da fresche guarnizioni di verdure, dal gusto salato-dolce. I principali nutrienti provengono dalle proteine della carne magra e dalle vitamine delle verdure, fornendo energia sufficiente. La preparazione è adatta ai principianti, il tempo stimato è di circa 30 minuti; una volta acquisita familiarità, si può ridurre ulteriormente il tempo preparando le verdure e friggendo la salsa in parallelo.

Focaccia cinese a strati

Difficoltà：★★★★☆

Questa focaccia casalinga a strati è croccante all'esterno e morbida all'interno, con il profumo tostato dell'olio aromatizzato; è un piatto principale comune sulle tavole del Nord della Cina. Fornisce principalmente carboidrati ed energia, ideale da accompagnare con altri piatti. La preparazione richiede un po' di manualità, soprattutto nelle fasi di arrotolamento con l'olio e di stesura, ma seguendo i passaggi non è difficile e anche i principianti possono riuscirci. Dall'impasto alla cottura occorrono circa 60 minuti.

Nian Gao Saltato

Difficoltà：★★★☆☆

Questo è un piatto principale di gusto minnan, il nian gao è morbido e gommoso, con l'aroma tostato dell'olio di cipollotto, casalingo e saziante. Il nian gao fatto con farina di riso fornisce abbondanti carboidrati, abbinato a uova e verdure a foglia verde può integrare proteine e vitamine, nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplice, adatta ai principianti, dalla preparazione al piatto pronto ci vogliono circa 30 minuti.

Frittata di Pasta

Difficoltà：★★★☆☆

Questa frittata di pasta è morbida e deliziosa, con manzo e salsa che rendono il condimento profumato; è un piatto unico rustico con un tocco occidentale. Ricca di carboidrati e proteine, è in grado di ricaricare rapidamente l'energia. La preparazione è semplice e facile da fare anche per i principianti, il tempo totale richiesto è di circa 30 minuti.

Spaghetti istantanei saltati in padella

Difficoltà：★★☆☆☆

Questi spaghetti istantanei saltati in padella hanno una consistenza gommosa e saporita, un piatto principale veloce ispirato alla tradizionale cottura in acqua. Arricchiti con uova e salsiccia, aumentano l'apporto proteico ed energetico. La preparazione è semplice, basta ricordare di sciacquare i noodles con acqua fredda per mantenerne la consistenza; anche i principianti possono riuscirci facilmente. Il tempo totale di cottura è di circa 15 minuti.

Mie al vapore della provincia di Henan

Difficoltà：★★★★☆ 3066 kcal

Le 'mie al vapore della provincia di Henan' sono una prelibatezza casalinga originaria della provincia di Henan: i gamberi vengono prima cotti a vapore, poi saltati e poi cotti di nuovo a vapore, restano untuosi e saporiti, la consistenza è elastica e vellutata. La carne magra grassa e lo stizzone d'aglio forniscono proteine e fibra alimentare abbondanti, abbinati ai cereali per un apporto nutrizionale bilanciato. I passaggi di preparazione sono un po' più numerosi, ma per i principianti, purché seguite l'ordine, potete riuscirci. Dal preparo alla fine, richiede circa 40 minuti.

Jianbing di verdure di Tengzhou

Difficoltà：★★☆☆☆

Il jianbing di verdure di Tengzhou è uno snack tradizionale della città di Tengzhou, nella provincia dello Shandong, creato in epoca Qing da Wang Niugao. Consiste in jianbing di farina bianca che avvolgono verdure di stagione come verza, vermicelli di amido e tofu, accompagnate da uova e salsiccia di prosciutto, condite con olio e spezie e cotte alla piastra. Il risultato è croccante fuori e morbido dentro, saporito e gradevole, adatto come piatto principale o per colazione; dalla preparazione al piatto servito bastano circa 15 minuti.

Riso al Prosciutto

Difficoltà：★★★★☆ 665 kcal

Un classico dei rice balls giapponesi velocemente preparato. La combinazione di prosciutto salato e croccante con maionese e nori offre un sapore ricco e saziante. Ricco di carboidrati, proteine e vitamine, capace di fornire energia rapidamente. La difficoltà è molto bassa, adatta anche ai principianti, completare tutto richiede circa 1 ora.

Liangfen saltato

Difficoltà：★★★☆☆

Il liangfen saltato è uno spuntino tipico delle regioni dello Shanxi e dello Shaanxi, morbido al palato, saporito, leggermente piccante, con aroma di aglio e di salsa. Il liangfen è principalmente fatto di amido, fornisce abbondanti carboidrati e un rapido apporto energetico. La difficoltà di cottura è media, adatta a principianti con una certa base; il tempo totale di preparazione è di circa 15 minuti.

Zuppa di Pasta

Difficoltà：★★☆☆☆

La pasta brodata è un primo piatto casalingo liberalmente combinabile con un brodo fresco e diafano e noodles tenui, che si adattano a vari ingredienti carnosi e vegetali. Il sapore può essere forte o leggero. È ricco di carboidrati e proteine di alta qualità; l'abbinamento con le verdure fornisce Vitamine e fibre, uno spuntino equilibrato e saziante. Il metodo di preparazione è molto semplice, richiede pochissime competenze culinarie e può essere facilmente eseguito anche dai principianti. Dalla preparazione dei ingredienti al servirsi, richiede generalmente circa 30 minuti.

Spaghetti al Ragù di Carne

Difficoltà：★☆☆☆☆

Gli spaghetti al ragù di carne sono un piatto occidentale semplice e veloce da preparare in casa, con un sugo ricco e pasta al dente, adatto alla vita quotidiana frenetica. La combinazione di carne macinata e cipolla con il sugo pronto per pasta fornisce rapidamente proteine e carboidrati, e la cipolla contiene anche fibre alimentari. La ricetta è molto adatta ai principianti, richiede solo semplici tagli e saltaggi, e una volta acquisita familiarità si può portare in tavola in 15 minuti, più soddisfacente dei noodles istantanei.

Manuali Ravioli (Ravioli Fatti a Mano)

Difficoltà：★★★★★

I manuali ravioli sono un classico piatto alimentare cinese. La pasta sottile, il ripieno abbondante e la conclusione succosa sono benifici e permette di personalizzare il condimento a piacimento. La carne di maiale fornisce proteine e grassi di alta qualità, e l'abbinamento con le cipolle di primavera fornisce vitamine e fibre. Questa ricetta è abbastanza difficile per i principianti: è necessario padroneggiare l'impasto, la stesura della pasta, la preparazione del ripieno e il controllo del fuoco di cottura. Il tempo di preparazione previsto è di circa 3 ore.