Canja de arroz glutinoso com jujuba vermelha e longan
Uma canja tradicional chinesa, doce, aromática e macia. Preparada com arroz glutinoso, jujuba vermelha e longan cozidos juntos, é naturalmente adocicada e aquece o corpo e o estômago. Tem efeitos nutricionais de tonificar o sangue e acalmar a mente, nutrir o cérebro e melhorar a inteligência, e nutrir o coração e o baço. O preparo é muito amigável e até iniciantes conseguem dominar facilmente; do preparo até o aroma da canja tomar conta da casa leva cerca de 70 minutos.
Fatias de carne magra com batata
Um prato rápido e caseiro, com fatias de carne macias e suculentas, batatas macias e bem temperadas, com o aroma fresco das folhas de alho-poró. É um prato típico da culinária caseira. A carne magra é rica em proteínas de alta qualidade e ferro, enquanto a batata fornece carboidratos e fibras alimentares, resultando em uma combinação equilibrada. O processo de preparo é simples e claro, mas requer atenção ao corte e ao controle do fogo, sendo adequado para iniciantes com alguma experiência. Do preparo dos ingredientes até servir, leva cerca de 1 hora.
Panela de pés de galinha picantes
Picante e intenso, com textura elástica, é um prato caseiro comum que combina muito com arroz. Os pés de galinha são ricos em colágeno, que ajuda a hidratar a pele e fortalecer tendões e ossos. É preciso tirar as unhas antes e, se forem pés inteiros, desossar, o que é um pouco desafiador para iniciantes, mas com paciência e seguindo os passos dá certo. Do escaldado ao cozimento lento e à finalização na wok, leva cerca de 45 minutos.
Pimenta e Sal Milho
Um petisco saboroso, crocante por fora e macio por dentro, com aroma salgado irresistible. Tem aquele sabor granuloso comum em restaurantes de comida chinesa; quando mordido, revela a doçura natural do milho. O milho oferece ricos carboidratos e fibras dietéticas, e combinado com gergelim também complementa gorduras e vitamina E de alta qualidade. O passo desta receita é um pouco longo, mas a operação é simples, exigindo um pouco de paciência para torcer (drenar a água) e envolver a farinha; é amigável para iniciantes. Do descongelamento ao prato pronto leva cerca de 30 minutos.
Hoto (macarrão achatado de Yamanashi no missô com abóbora)
Como o macarrão não leva sal, pode ser cozido direto no caldo sem pré-cozimento. A farinha de polvilhar se dissolve e engrossa o caldo naturalmente, o que é a marca do hoto.
Koftas de cabaça indiana
Este prato vegetariano do norte da Índia combina cabaça ralada com farinha de grão-de-bico em bolinhas, que são fritas e depois mergulhadas num curry de tomate e cebola — crocantes por fora, macias por dentro, com um molho intenso e especiado. A cabaça é leve e refrescante, e a farinha de grão-de-bico fornece proteína vegetal e fibra alimentar, tornando-o um prato vegetariano saciante e equilibrado. O preparo envolve fritura e apuração do molho; são alguns passos, mas seguindo a ordem não é difícil. O tempo total é de cerca de 40 minutos.
Gin Tônica
Este é um clássico cocktail de gin, sabor refrescante com amargor sutil, marcado pelo aroma cítrico do limão e as finas borbulhas da água tônica. Ao ser lembrado que a principal função é hidratar e que, com uma dose de álcool, as calorias são baixas, o suco fresco de limão é rico em vitamina C e ajuda a despertar os sentidos. O modo de preparo é muito simples, permitindo que iniciantes o dominem em poucos minutos.
Knafeh
Zeeuwse bolussen (pãezinhos de canela da Zelândia)
Pé de porco cozido no molho de soja
Pé de porco cozido no molho de soja é um prato clássico da culinária caseira, com molho rico e carne macia e pegajosa, salgado, doce e saboroso, extremamente bom com arroz. O pé de porco é rico em colágeno e proteínas, muito nutritivo. Este prato é um pouco desafiador para iniciantes, mas com a ajuda da panela de pressão o processo pode ser simplificado, sendo mais fácil para quem tem alguma base culinária. Do preparo até a conclusão leva cerca de 1 hora.
Oyakodon (tigela japonesa de arroz com frango e ovo)
Colocar o ovo em duas vezes cria partes bem firmes e partes cremosas, com contraste de textura.