Всего 486 рецептов
Это традиционный китайский ферментированный десерт, сладкий и слегка хмельной, с лёгким винным ароматом. Обладает свойствами укреплять селезёнку, улучшать аппетит и способствовать пищеварению. Процесс приготовления прост и интересен, хотя требует ожидания ферментации, но实际操作并不复杂, отлично подходит для начинающих. Общее время приготовления около 2 дней, из которых активное время — всего около 1 часа.
Этот базовый молочный хлеб упрощает традиционное приготовление хлеба благодаря предварительной ферментации закваски, готовое изделие имеет насыщенный молочный вкус и мягкую текстуру. Богат углеводами и белками, обеспечивает организм энергией. Средняя сложность, подходит для начинающих пекарей, весь процесс занимает около 200 минут.
Это освежающая закуска, лёгкая в приготовлении, хрустящая и кисло-ароматная. Огурцы богаты водой и витаминами, помогают охладиться и улучшить состояние кожи. Рецепт очень простой, подходит для новичков: достаточно раздавить, приправить и мариновать 15 минут, всё занимает около 20 минут.
Блюдо с хрустящей корочкой и нежным мясом, ароматное и насыщенное: сначала тушится со специями, затем обжаривается до золотистой корочки. Вкус яркий, но не жирный — подходит и для семейного ужина, и для приёма гостей. Баранина богата качественным белком, железом и цинком, помогает согревать и укреплять организм. Шагов довольно много, но если следовать порядку, справится и новичок; в скороварке весь процесс занимает около 1 часа, в обычной кастрюле — около 1,5 часа.
Утка, тушённая вместе с пивом, даёт насыщенный бульон, мясо получается ароматным и мягким, с лёгким пивным запахом — это домашнее блюдо с уникальным вкусом. Сама утка питательна, богата белком, витаминами группы B и различными минералами, а после тушения с пивом она лучше пропитывается вкусами. Хотя этапов приготовления довольно много, процесс не сложный: обычно новичку потребуется около 1 часа.
Жареные баклажаны в соусе кабаяки — это домашнее блюдо с солёно-сладким вкусом и мягкой текстурой, которое заимствует японский вкус кабаяки, но готовится по китайской технологии жарки. Баклажаны богаты пищевыми волокнами и множеством витаминов, помогают очищать жар и активизировать кровообращение. Сложность средняя, новичкам потребуется немного терпения. Примерное время приготовления — около 30 минут.
Это освежающий и полезный фруктово-овощной напиток с кисло-сладким, нежным вкусом, с натуральным фруктовым ароматом киви и яблока; шпинат чувствуется мягко и не перебивает вкус. Богат витамином C и пищевыми волокнами, помогает пищеварению. Готовится очень просто, даже новичок справится с первого раза, весь процесс занимает около 10 минут.
Домашний японский тофу — это быстрое домашнее блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединой: золотистая хрустящая оболочка покрывает мягкий тамаго-тофу, в сочетании с зелёным перцем, морковью и другими сезонными овощами, можно приготовить как солёно-пикантный, так и кисло-сладкий вариант, хрустящий и ароматный. Японский тофу готовится в основном из яиц, богат качественным белком, а с древесным грибом и овощами питание становится сбалансированным. Требуется немного навыка жарки тофу, сложность средняя, новичок тоже справится, всё блюдо готовится примерно за 30 минут.
Острое и насыщенное домашнее блюдо сычуаньской кухни, объединяющее овощи, мясо и соевые продукты; вкус пряный и острый, с богатой текстурой. Сочетание мяса и овощей обеспечивает качественный белок и множество витаминов — питание полноценное. Шаги понятны, но нужно освоить бланширование и интенсивность огня при обжаривании, что представляет некоторую сложность для новичков; общее время приготовления около 30 минут.
