Домашние рецепты на русском

Суп с рёбрышками и сушёной кожурой мандарина

Этот суп относится к кантонским супам длительного томления (лаохо лянтан). Бульон прозрачный, на вкус сладковатый и освежающий, с уникальным ароматом сушёной кожуры мандарина. Рёбрышки обеспечивают высококачественный белок и кальций, а в сочетании с сушёной кожурой мандарина, американским женьшенем, дендробиумом и другими ингредиентами суп помогает регулировать ци и укреплять селезёнку, питает инь и увлажняет лёгкие. Подходит для питья при длительном недосыпе или дискомфорте в горле. В целом приготовление несложное: достаточно подготовить ингредиенты и соблюдать время томления, даже новичок легко справится. От подготовки до готовности проходит около двух часов.

Свиные ножки по-маминому

Суп «Свиные ножки по-маминому» имеет молочно-белый цвет, ножки мягкие и легко отделяются от костей, нежная текстура. В сочетании с кисло-острым соусом очень аппетитно. Это классическое блюдо сычуаньской домашней кухни. Свиные ножки богаты коллагеном, белая фасоль придаёт густую текстуру, блюдо питательное. Для приготовления нужна скороварка и предварительное замачивание, что представляет некоторую сложность для новичков, но следуя шагам, освоить несложно. С учётом замачивания и варки под давлением весь процесс занимает около 2 часов (не считая замачивания белой фасоли на ночь).

Домашние пельмени (цзяоцзы) ручной лепки

Домашние пельмени (цзяоцзы) — классическое китайское основное блюдо: тонкое тесто, много начинки, сочные и вкусные, сытные, и их можно приправлять по своему вкусу. Начинка из свинины обеспечивает качественный белок и жиры, а в сочетании с луком-пореем добавляет витамины и пищевые волокна. Это блюдо довольно сложное для новичков: нужно освоить замес теста, раскатку лепёшек, приготовление начинки и режим варки пельменей. Примерное время приготовления — около 3 часов.

Свинина с сушёным тофу

Свинина с сушёным тофу — это домашнее жаркое с солёным ароматом, которое хорошо сочетается с рисом: свинина нежная, сушёный тофу упругий, зелёный перец хрустящий. Блюдо богато как животным, так и растительным белком, а зелёный перец добавляет витамины. Сложность средняя, новичку достаточно немного потренироваться, чтобы освоить; примерное время приготовления — около 30 минут.

Деревенская утка в пиве

Утка, тушённая вместе с пивом, даёт насыщенный бульон, мясо получается ароматным и мягким, с лёгким пивным запахом — это домашнее блюдо с уникальным вкусом. Сама утка питательна, богата белком, витаминами группы B и различными минералами, а после тушения с пивом она лучше пропитывается вкусами. Хотя этапов приготовления довольно много, процесс не сложный: обычно новичку потребуется около 1 часа.

Устрицы на пару

Устрицы на пару — это прибрежное домашнее блюдо с натуральным вкусом, мясо устриц нежное и сочное, с лёгким солёным ароматом морской воды, чеснок и имбирь придают сладковатый вкус. Устрицы богаты высококачественным белком и цинком, помогают укрепить иммунитет. Приготовление не слишком сложное, но при открывании горячей крышки и обработке раковин нужно быть осторожным, новички тоже справятся. От чистки до готовности проходит всего около двадцати минут.

Арепа с Бананами и Мясом (Pabellón)

Суп с отварными фрикадельками

Суп с отварными фрикадельками имеет нежный, упругий и скользкий вкус, это домашнее блюдо с натуральным вкусом. Свинина обеспечивает качественный белок, в сочетании с древесными грибами, сушёными лилиями и другими ингредиентами питание довольно сбалансированное. В процессе приготовления нужно самостоятельно рубить мясо и掌握 контролировать огонь при формировании фрикаделек, что немного сложно, больше подходит для любителей кулинарии с определённым опытом. От подготовки до подачи на стол требуется около 1 часа.

Крем-суп из грибов

Это классический французский крем-суп, шелковистый и бархатистый, с гармонией грибного и сливочного вкуса. Грибы богаты пищевыми волокнами и микроэлементами, а молоко обеспечивает качественный белок и кальций. Готовится очень просто, с ним справится даже новичок; от подготовки до готовности уходит около 30 минут.

Свиные рёбрышки, тушённые с картофелем

Рёбрышки мягкие и легко отделяются от кости, картофель нежный и пропитанный, насыщенный соевый вкус с лёгкой сладостью и остротой — это типичное северное домашнее тушёное блюдо. Богато белками, кальцием и углеводами, питание сбалансированное. Приготовление немного сложное, нужно освоить приготовление карамели и контроль огня, но шаги чёткие, и новичок тоже может попробовать. Общее время — около 1,5 часа.

Цзяоцзы с луком-пореем (пирожки с зеленым луком и креветками)

Цзяоцзы с луком-пореем — традиционная китайская выпечка: золотистая хрустящая корочка и сочная ароматная начинка. Сочетание лука-порея, креветок и яиц богато витаминами и качественным белком. Готовить просто, подходит даже для новичков; от замеса теста до готового блюда уходит около 2,5 часов.

Свиная рулька с копытом

Свиная рулька с копытом — традиционное известное блюдо уезда Дали провинции Шэньси, получившее название из-за копыта, похожего на рукоятку. Готовая кожа рульки клейкая, мягкая и тягучая, мясо рассыпчатое и нежирное; подаётся с сладким соусом из ферментированной пшеницы и зелёным луком, вкус солёный, ароматный и насыщенный. Богата коллагеном и качественным белком, питательна и полезна для красоты. Приготовление требует удаления костей, придания формы и длительной варки на пару, что представляет определённую сложность для новичков; весь процесс занимает около 3,5 часов.