Всего 486 рецептов
Это домашнее мучное блюдо родом из Китая, приготовленное из готовых замороженных пельменей: тонкая оболочка и обичная начинка, свежий и ароматный вкус. С уксусом, имбирём, чесноком и другими приправами вкус становится ещё многограннее. Как приём пищи оно обеспечивает достаточное количество белка и углеводов, питательно и сытно. В приготовлении нет никаких сложностей, даже новичок легко справится, а времени требуется всего около четверти часа.
Хуэйгоужоу — традиционное знаменитое блюдо Сычуани, основным ингредиентом которого является мясо второго разреза или свиная грудинка. Готовое блюдо имеет яркий красный цвет, жир становится прозрачным и слегка сворачивается, постное мясо — сухое и ароматное, не жёсткое; вкус жирный, но не приторный, солёный и слегка острый, с комплексным ароматом стеблей чеснока и пасты из ферментированных бобов. Свинина богата качественным белком и незаменимыми жирными кислотами, а в сочетании с красным и зелёным перцем и стеблями чеснока блюдо обогащается витаминами. Это блюдо требует довольно много шагов, включая варку, нарезку и обжарку, и требует определённых навыков в работе с огнём и нарезке, но при соблюдении порядка действий даже новичок сможет добиться успеха. Ожидаемое общее время приготовления — около 40 минут.
Это домашнее блюдо, сочетающее японский способ приготовления риса с рисом, который пропитывается ароматом сливочного масла и лосося, получается насыщенным и вкусным. Лосось обеспечивает качественный белок и ненасыщенные жирные кислоты, а грибы добавляют пищевые волокна. Готовить чрезвычайно просто — достаточно нажать одну кнопку на рисоварке; от подготовки до готовности проходит около 45 минут, что отлично подходит для новичков.
Блюдо с хрустящей корочкой и нежным мясом, ароматное и насыщенное: сначала тушится со специями, затем обжаривается до золотистой корочки. Вкус яркий, но не жирный — подходит и для семейного ужина, и для приёма гостей. Баранина богата качественным белком, железом и цинком, помогает согревать и укреплять организм. Шагов довольно много, но если следовать порядку, справится и новичок; в скороварке весь процесс занимает около 1 часа, в обычной кастрюле — около 1,5 часа.
Это лёгкое хрустящее домашнее блюдо быстрого приготовления, солёно-свежее и приятное на вкус, с чесночным ароматом и лёгкой остротой. Богато белком и различными витаминами, помогает утолить жажду и восполнить жидкость. Довольно дружелюбно для новичков: достаточно следить за огнём, и всё получится. Примерное время приготовления — около 25 минут.
Варёные креветки (байчжо) — классическое кантонское блюдо быстрого приготовления, мясо креветок сладкое, упругое и нежное, с натуральным вкусом. Креветки богаты качественным белком и различными минералами, а соус придаёт аппетитность и не делает блюдо жирным. Способ приготовления прост и устойчив к ошибкам, очень дружелюбен к новичкам: от подготовки до подачи требуется около 15 минут.
Лянфэнь — традиционная закуска родом из Сычуани, холодная и скользкая по текстуре, кисло-острая и возбуждающая аппетит, отлично подходит для охлаждения летом. Основной ингредиент — гороховый крахмал, богатый углеводами, быстро восполняет энергию. Процесс приготовления не слишком сложный, но требует терпеливого помешивания при варке и длительного охлаждения для застывания, для новичков сложность средняя. От варки до готовности проходит около 3–4 часов, большая часть времени — ожидание охлаждения, активная работа занимает около получаса.