ทั้งหมด 485 สูตร
นี่คือซุปข้นสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิก เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเข้มข้น กลิ่นหอมของเห็ดผสานกับความหอมมันของนม เห็ดอุดมไปด้วยใยอาหารและแร่ธาตุในปริมาณน้อยหลายชนิด ส่วนนมให้โปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม วิธีทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 30 นาที
ซุปซี่โครงหมูมะระเป็นซุปโฮมเมดสไตล์กวางตุ้งที่มีน้ำซุปใส รสอร่อยกลมกล่อมและหวานติดปลายลิ้น ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย ส่วนมะระช่วยให้สดชื่นและลดความเลี่ยน อุดมด้วยโปรตีนและวิตามิน อีกทั้งกุ้งแห้งยังช่วยเสริมแคลเซียม ขั้นตอนการเตรียมต้องลวกน้ำเพื่อดับกลิ่นคาวและคว้านไส้มะระออกอย่างละเอียด จึงอาจมีความท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่การใช้หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าจะช่วยลดความยุ่งยากได้มาก การตุ๋นแบบดั้งเดิมใช้เวลา 2–4 ชั่วโมง แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า 4 ชั่วโมง ส่วนหม้ออัดแรงดันใช้เวลาเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง
เมนูนี้มีกลิ่นหอมซอสเข้มข้น รสเค็มหวานกำลังดี หมูสับหอมเกรียม ไข่นุ่มลื่น ราดบนข้าวร้อน ๆ แล้วอิ่มอร่อยมาก จัดเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่ทำได้รวดเร็ว อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนจำเป็น ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำเรียบง่ายและเข้าใจง่าย มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณสิบห้านาที
เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบทำกินเองที่บ้านเป็นเมนูทำง่ายและรวดเร็วแบบโฮมเมด ด้านนอกกรอบสีเหลืองทองห่อหุ้มเต้าหู้ไข่เนื้อนุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับพริกหวานสีเขียว แครอต และผักต่าง ๆ สามารถปรุงเป็นรสเค็มกลมกล่อมหรือรสเปรี้ยวหวานได้ ให้รสกรอบนอกนุ่มใน หอมและกลมกล่อม เต้าหู้ญี่ปุ่นมีไข่เป็นวัตถุดิบหลัก จึงอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี และเมื่อเพิ่มเห็ดหูหนูกับผักต่าง ๆ ก็ช่วยให้ได้รับสารอาหารอย่างสมดุล เมนูนี้ต้องอาศัยเทคนิคเล็กน้อยในการทอดเต้าหู้ ความยากอยู่ในระดับปานกลาง ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีก็จัดเสิร์ฟได้
เมนูนี้เป็นรสเค็มหอมกลมกล่อมแบบจำกัดฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงของเมืองผิงหู มณฑลเจ้อเจียง ไข่ปูนุ่มละมุนเคลือบด้วยกลิ่นหอมของซอส เนื้อปูหวานสด น้ำซอสคลุกข้าวอร่อยมาก อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุรองหลายชนิด มีความยากระดับปานกลาง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีพื้นฐาน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที
เส้นเหลียงผีเป็นของกินเล่นแบบโฮมเมดที่มีต้นกำเนิดจากมณฑลส่านซี เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มลื่น รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเจริญอาหาร พร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นของซอสงา ซอสงาและเส้นกลูเตนให้โปรตีนจากพืชและแคลเซียมในปริมาณมาก เมื่อรับประทานคู่กับแตงกวากรอบและถั่วงอกเขียว ก็จะได้รับวิตามินและใยอาหารเพิ่มขึ้น ขั้นตอนโดยรวมมีความยากระดับปานกลาง เพียงลวก ตัดซอย และผสมน้ำปรุงอย่างง่าย ๆ ผู้เริ่มต้นทั่วไปก็สามารถทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 40 นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารในฤดูร้อน
โจ๊กจีนดั้งเดิมรสหวานหอม เนื้อนุ่มเหนียว อุ่นกายอุ่นท้อง ปรุงจากข้าวเหนียว พุทราจีน และลำไยต้มรวมกัน จึงมีความหวานตามธรรมชาติ มีสรรพคุณด้านอาหารบำรุงเลือด ช่วยให้จิตใจสงบ บำรุงสมองและสติปัญญา รวมถึงบำรุงหัวใจและม้าม วิธีทำง่ายมาก ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้อย่างสบาย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนโจ๊กหอมฟุ้งทั่วบ้านใช้เวลาประมาณ 70 นาที
เปลี่ยนโหมดที่นี่
เค้กบุกเป็นขนมหวานแคลอรีต่ำและปราศจากกลูเตน ใช้อิริทริทอลแทนน้ำตาลทราย มีเนื้อสัมผัสเบาและชุ่มชื้น พร้อมกลิ่นหอมของโกโก้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดไขมันในร่างกาย เค้กชนิดนี้อุดมไปด้วยใยอาหารและโปรตีน ทำให้อิ่มท้องได้นาน การทำมีความยากอยู่พอสมควร ต้องตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูและใส่ใจเทคนิคการตะล่อม แต่ใช้เวลาโดยรวมเพียงประมาณครึ่งชั่วโมง จึงนับเป็นเมนูอบเพื่อสุขภาพที่ทำได้อย่างรวดเร็ว
ปลาชวี่จุ่ยทอดกระทะหอมเป็นอาหารปลาน้ำจืดทำเองที่บ้านซึ่งมีรสชาติเข้มข้น เนื้อปลาหลังหมักและผึ่งแดดจะมีกลิ่นหอมแห้งและเนื้อแน่น เมื่อนำไปทอดจนหนังด้านนอกเป็นสีเหลืองทองกรอบ เนื้อด้านในละเอียด เค็มกลมกล่อม พร้อมรสเผ็ดอ่อนและหวานติดปลายลิ้นจากซอสถั่วปากอ้าและพริกหวานเขียว เนื้อปลาอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงย่อยและดูดซึมได้ง่าย การทำเมนูนี้ต้องเผื่อเวลาหมักและผึ่งแดดล่วงหน้าประมาณ 2–4 วัน ใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง การทอดปลาต้องควบคุมไฟอย่างใจเย็น จึงอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ แต่เมื่อทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากและรับประทานกับข้าวได้อร่อยเป็นพิเศษ