Đậu que xào thịt băm và cải ô liu
Đậu que xào thịt băm và cải ô liu là món xào gia đình đậm đà phong vị Triều Sán, có vị mặn thơm, giòn mềm hài hòa và rất đưa cơm. Đậu que giàu chất xơ cùng vitamin, kết hợp với thịt băm giúp cung cấp protein chất lượng cao, còn cải ô liu mang đến hương vị mặn thơm đặc trưng. Các bước của món ăn rõ ràng, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện; chỉ cần chú ý xào đậu que thật chín. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Bánh mì cốt lợn nướng BBQ
Mì trộn dầu mè
Dầu mè có hương thơm đậm đà, kết hợp với nước tương đen và tiêu xay để nêm nếm đơn giản, tạo nên món mì trộn gia đình mặn thơm vừa miệng, tiết kiệm thời gian và chi phí. Mì cung cấp nhiều carbohydrate, còn dầu mè chứa axit béo không bão hòa và vitamin E, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cách làm rất dễ, người mới vào bếp cũng có thể thực hiện; từ lúc đun nước đến khi trộn mì xong chỉ mất khoảng mười phút.
Arroz al horno (cơm nướng)
Cánh gà nướng
Cánh giữa của gà được ướp thấm vị rồi nướng ở nhiệt độ cao, tạo lớp da hơi xém, phần thịt bên trong mềm mọng nước, mang vị mặn thơm của tiêu đen và nước tương. Món ăn giàu protein chất lượng cao và collagen. Độ khó vừa phải, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ lúc chuẩn bị đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ. Có thể thêm mật ong hoặc bột ngũ vị hương tùy thích để tăng hương vị.
Cháo Xiân các
Đây là món cháo xào có nhiều nguyên liệu, phiên bản nâng cấp. Cơm tơi hạt, trứng mịn màng, kết hợp với tôm, thịt nguội và các loại rau băm nhỏ tạo nên độ phức tạp da vị rõ rệt, là món món chủ đạo kinh điển của triều Á nguyên (Huayang). Knap nhiều protein hữu cơ, tinh bột và nhiều loại vitamin, dinh dưỡng cân bằng. Mặc dù bước nhiều nhưng thao tác trực quan, tương đối dễ dàng cho người mới bắt đầu nấu, chỉ cần kiên nhẫn chuẩn bị nguyên liệu. Thời gian chuẩn bị dự kiến khoảng 1 tiếng.
Cà tím nướng (Baingan Bharta)
Cá nướng
Món cá nướng cay thơm kiểu Tứ Xuyên này có vị cay, tươi ngon và đậm đà; thịt cá bên ngoài giòn thơm, bên trong mềm ẩm. Các loại rau ăn kèm thấm đẫm nước dùng nên đặc biệt đưa cơm. Cá trắm cỏ giàu protein chất lượng cao, kết hợp với nhiều loại rau giúp cân bằng dinh dưỡng. Cách làm có vẻ phức tạp nhưng thực ra không khó nếu thực hiện theo từng bước, phù hợp với người mới muốn thử làm một món ăn cầu kỳ. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn mất khoảng một giờ.
Phiên bản đơn giản của cách thắng màu đường
Màu đường là kỹ thuật quan trọng để tạo màu cho các món kho kiểu Trung Hoa; khi kiểm soát lửa đúng mức, kỹ thuật này tạo ra màu đỏ bóng cùng hương thơm caramel đặc trưng. Thành phần chính là đường, cung cấp năng lượng, nhưng chủ yếu được dùng để điều hòa màu sắc và hương vị món ăn. Phiên bản thắng màu đường đơn giản này yêu cầu kiểm soát lửa tương đối tốt; người mới cần luyện tập nhiều để tránh màu đường bị đắng hoặc quá ngọt. Tổng thời gian thực hiện khoảng mười phút.
Cải thảo non với lạp xưởng kiểu Quý Châu
Món ăn này có vị mặn thơm ngon, kết hợp hương thơm đậm đà của lạp xưởng kiểu Quý Châu với vị ngọt thanh của cải thảo non. Đây là một món ăn không cay hiếm thấy trong ẩm thực Tây Nam Trung Quốc, phù hợp với khẩu vị mọi miền. Cải thảo non giàu vitamin và chất xơ, kết hợp với protein và chất béo trong lạp xưởng tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Cách làm cực kỳ đơn giản, không cần canh lửa hay thêm gia vị; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất 15 phút, rất phù hợp với người mới nấu ăn và những ngày bận rộn.
Rau bina xào trứng
Rau bina xào trứng là món ăn gia đình thanh đạm, dễ ăn và chế biến nhanh. Rau bina mềm non, trứng thơm ngon, phù hợp với khẩu vị phổ biến ở cả miền Bắc lẫn miền Nam. Rau bina giàu sắt, axit folic và vitamin; trứng cung cấp protein chất lượng cao cùng lecithin. Kết hợp hai nguyên liệu này giúp bổ huyết, dưỡng khí và tăng cường thể chất. Món ăn này rất dễ thực hiện, đặc biệt phù hợp với người mới học nấu ăn; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút.