إجمالي 484 وصفة
هذه مقبولة آيس كريم منزليّة أسهل دون الحاجة إلى خلاط سحرية، عطرها قوي وطعمها ناعم. تتميز الفراولة بفيتامين C غنياً، وتتسق جيداً مع الحليب المكثف الكريمي والكريمة، حيث توفر طاقة وكالسيوم. الطريقة بسيطة ولا تتطلب مهارات مسلّمة ويُنصح بالبدء بها للمبتدئين، يُمكن لأي شخص إنهائِها بنجاح. يستغرق التجهيز بالكامل حوالي ثماني ساعات، أغلبها وقت تجميد، بينما وقت العمل الرئيسي هو دقائق معدودة.
البطاطس المقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ذهبية ومملحة، وهي وجبة خفيفة سريعة مشهورة. توفر البطاطس الكربوهيدرات والألياف الغذائية، ولكن بعد القلي أو القلي الهوائي تصبح عالية السعرات الحرارية. باستخدام البطاطس نصف الجاهزة والمقلاة الهوائية، تكون العملية بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة. من التسخين المسبق إلى الإخراج، يستغرق حوالي 25 دقيقة.
تعتبر وجبة "لحم بخار القهوة" من الأطباق الفاخرة والشعبية في تايوان. تتميز بشيء من الرمع والرائحة، ولحمها ناعم ومتبل بشكل جيد، والصوص لديه لون عنبري زاهي. يُسكب فوق الأرز الحار ويشبع اللسان بالروائح. تحتوي على أحماض أمينية وتغذية جيدة للعمل الجاد.
طاجن إينوكي تاكي مع التوفو الياباني هو طبق منزلي شهي بصلصة غنية، التوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وإينوكي تاكي ناعم ومتشرب للنكهات. يحتوي إينوكي تاكي على أحماض أمينية وألياف غذائية، ويوفر التوفو الياباني بروتينًا عالي الجودة، وهو مغذٍّ ويفتح الشهية. خطوات هذا الطبق بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 30 دقيقة.
البازلاء الهولندية المقلية مع السجق الصيني هي طبق منزلي منعش ومالح قليلاً، حيث يغلف دهن السجق البازلاء الخضراء الزمردية، ليمنحها قواماً مقرمشاً وطرياً دون ثقل. البازلاء الهولندية غنية بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات متعددة، مما يساعد على تعزيز مقاومة الجسم للأمراض. الطريقة بسيطة، ولا تحتاج تقريباً إلى مهارات تقطيع، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، ويستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة فقط من التحضير حتى التقديم.
هذا بيض محضّر بطريقة السلق الدوري التي طورها علماء، صفاره كثيف وناعم، وبياضه متماسك بشكل متجانس، وقوامه متعدد الطبقات. يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية، ومحتوى البوليفينول فيه أعلى بنسبة 23% من طريقة السلق التقليدية، وهو غني بالبروتين. مستوى الصعوبة مرتفع، ويتطلب تحكماً دقيقاً في درجة الحرارة ونقلاً متكرراً، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 35 دقيقة.
نودلز سريعة التحضير مع بيض هي طبق رئيسي سريع وسهل، ذو ملمس ناعم وطعم غني، مناسب لسد الجوع في أي وقت. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، ويمكنه تعويض الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة للغاية، فقط اغلي الماء، اطبخ النودلز، أضف البيض واطبخه، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.
ليانغفن هو وجبة خفيفة تقليدية من مقاطعة سيتشوان، يتميز بملمس بارد وانزلاقي، وطعم حامض وحار يفتح الشهية، مثالي لتبريد الجسم في الصيف. المكون الرئيسي هو نشا البازلاء، الغني بالكربوهيدرات، مما يمنح الجسم طاقة سريعة. عملية التحضير ليست معقدة، لكنها تتطلب صبراً في التحريك والطهي ووقتاً طويلاً في الثلاجة للتثبيت، لذا تعتبر متوسطة الصعوبة للمبتدئين. من بداية الطهي حتى الانتهاء يستغرق حوالي 3-4 ساعات، معظمها وقت انتظار في الثلاجة، بينما العمل الفعلي يستغرق حوالي نصف ساعة فقط.
بيض أونسن أصله من اليابان، حيث يكون بياض البيض على شكل خثارة شبه سائلة، بينما يكون الصفار دافئًا ومتماسكًا، بقوام ناعم ورقيق، وهو عكس البيض ذي الصفار السائل. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين وفيتامينات متعددة، وهو غذاء متكامل. أثناء التحضير، يجب استخدام مقياس حرارة للحفاظ على درجة حرارة الماء عند 70 درجة مئوية. على الرغم من أن الأمر يتطلب بعض الدقة في درجة الحرارة، إلا أن الخطوات بسيطة، ويمكن إنجازه بعد انتظار لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم مع صلصة كونبو صويا والبصل الأخضر، طازجًا ومنعشًا، وهو وجبة خفيفة سهلة التحضير.
