إجمالي 507 وصفة
عصيدة الدخن هي طبق شائع في شمال الصين، تتميز بقوام ناعم ونكهة دخن غنية، والزيت الذي يطفو على السطح مفيد بشكل خاص للمعدة. وهي غنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والكاروتين، ومحتواها من فيتامين ب1 من بين الأعلى بين الحبوب، وسهلة الهضم والامتصاص. طريقة التحضير بسيطة جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من غليان الماء إلى التقديم حوالي 30-35 دقيقة.
طبق منزلي مطهو على نار هادئة، حلو وحامض يفتح الشهية، المرق غني، لحم البقر طري، والبطاطس كريمية. يوفر لحم البقر بروتيناً عالي الجودة، والطماطم غنية بالليكوبين، مع البطاطس والبصل، غذاء متوازن. التحضير بسيط، لا يتطلب مهارات معقدة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة. من تحضير المكونات إلى الانتهاء يستغرق حوالي 1 إلى 1.5 ساعة.
هذا طبق منزلي بسيط بنكهة صلصة غنية، الفاصوليا الخضراء طرية ومتشربة بالنكهات، حارة قليلاً وتناسب مع الأرز. غنية بالألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، تساعد على تحسين الهضم. طريقة التحضير سهلة، حتى المبتدئ يمكنه إعدادها بسهولة، من تحضير المكونات إلى الطبق النهائي يستغرق حوالي 20 دقيقة.
العصيدة البيضاء خفيفة وناعمة، وهي طبق أساسي دافئ للمعدة لا غنى عنه في المنزل، برائحة أرز نقية، تناسب جميع الأعمار. غنية بالكربوهيدرات وقليل من البروتين، سهلة الهضم والامتصاص، ولها فوائد غذائية في تقوية الطحال وتهدئة المعدة وتنقية الرئة. التحضير بسيط، ما عليك سوى إتقان درجة الحرارة وكمية الماء، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه بسهولة، ويستغرق حوالي 25 دقيقة.
سمك تشياوزوي المقلي بالزيت هو طبق سمك نهري منزلي غني بالنكهات، جسم السمك بعد التمليح والتجفيف يصبح جافاً وعطراً ومتماسكاً، يُقلى حتى يصبح الجلد ذهبياً ومقرمشاً، واللحم ناعم ومالح قليلاً، مع لذعة خفيفة وحلاوة من معجون الفاصوليا والفلفل الأخضر. لحم السمك غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة، مغذي وسهل الامتصاص. يتطلب التحضير التمليح والتجفيف المسبق لمدة يومين إلى أربعة أيام، ووقت الطهي حوالي نصف ساعة، أثناء قلي السمك يجب الصبر والتحكم في النار، يمثل تحدياً بسيطاً للمبتدئين، لكن بعد إتمام الطبق تفوح رائحة عطرة، ويؤكل مع الأرز بشكل ممتاز.
هذا طبق مقلي سريع ومنعش منزلي، مالح ولذيذ، الخيار مقرمش والبيض ناعم ولحم الخنزير يضيف نكهة، وهو من الأطباق الصينية المنزلية الشائعة. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والخيار غني بالفيتامينات والماء، ولحم الخنزير يضيف نكهة، والتغذية متوازنة بشكل عام. خطوات الطهي بسيطة وواضحة، وصعوبتها منخفضة جدًا، وهي ودية جدًا للمبتدئين في المطبخ. من تحضير المكونات إلى التقديم، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.
هذا الطبق من الكرنب الصغير بالمرق العلوي حلو ولذيذ، قوامه طري، وهو من الخضار المنزلية، مناسب بشكل خاص أثناء الحمية. الكرنب الصغير غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، قليل الدهون والسعرات، مع البيض المسلوق واللانشون يضيف نكهة دون زيادة كبيرة في السعرات. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه المحاولة، من تحضير المكونات إلى الطهي يستغرق حوالي 20 دقيقة فقط.
سبيريبس بالسكر والخل هو طبق مشهور تقليدي من فوتشو، يتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وطعم حلو وحامض يفتح الشهية، مع نكهة صلصة السمك الفريدة. أضلاع الخنزير غنية بالبروتين والكالسيوم، مغذية ومشبعة. يتطلب هذا الطبق إتقان تقنية التغليف بالخليط وإعادة القلي، وهو أكثر ملاءمة للأصدقاء الذين لديهم بعض الخبرة في الطهي، ويستغرق حوالي 40 دقيقة لإكماله.
