إجمالي 507 وصفة
هذا طبق منزلي حار ومالح من مطبخ هونان، حيث يت融合 دهنية لحم البطن ونعومة البيض وعطرية الفلفل الأخضر، مما يمنحه طبقات غنية من المذاق. يوفر اللحم الخنزير والبيض بروتيناً عالي الجودة، ويُكمل الفلفل الأخضر فيتامين C، مما يجعل التغذية متوازنة. صعوبة متوسطة، ويتطلب الانتباه إلى حرارة القلي وترتيب التوابل، ويمكن للمبتدئين إتقانه بقليل من التدريب. الوقت المتوقع للتحضير 7 دقائق، والطهي 10 دقائق، أي حوالي 17 دقيقة إجمالاً حتى يصبح جاهزاً.
هذه حلوى إيطالية تقليدية لا تحتاج إلى فرن، خليط الجبن كثيف وخفيف، وأصابع البسكويت المشبعة بالقهوة طرية وعطرية، وهي من الحلويات المناسبة للمبتدئين. غنية بالبروتين والكالسيوم، لكن نسبة السكر والسعرات الحرارية مرتفعة، لذا يُفضل تناولها من حين لآخر. سهلة التحضير ومناسبة جداً للمبتدئين في الخبز، تحتاج فقط إلى حوالي نصف ساعة من العمل اليدوي، ثم أربع ساعات في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتذوق.
هذا الطبق هو طبق منزلي بسيط وسريع التحضير، قوامه ناعم وحريري كالجيلي، وطعمه مالح ولذيذ، ويظهر غالباً على موائد الإفطار أو كطبق مرافق في مختلف المناطق. يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة وليسيثين، وهو سهل الهضم والامتصاص. مناسب جداً للمبتدئين، فبخطوات بسيطة يمكنك الحصول على كاسترد بيض ناعم ومستوٍ، ويستغرق التحضير الكامل حوالي 15 دقيقة.
طاجن إينوكي تاكي مع التوفو الياباني هو طبق منزلي شهي بصلصة غنية، التوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وإينوكي تاكي ناعم ومتشرب للنكهات. يحتوي إينوكي تاكي على أحماض أمينية وألياف غذائية، ويوفر التوفو الياباني بروتينًا عالي الجودة، وهو مغذٍّ ويفتح الشهية. خطوات هذا الطبق بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 30 دقيقة.
براعم الثوم مع اللحم المفروم هو طبق منزلي شمالي، مالح وطازج ومقرمش، بنكهة ثوم غنية. براعم الثوم غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات، ولحم البطن يوفر البروتين، مما يجعل التوازن بين اللحوم والخضروات متكاملاً. طريقة التحضير بسيطة، وتجهيز المكونات سهل، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسرعة. من التقطيع إلى التقديم يستغرق حوالي 10 دقائق فقط.
لحم شانغ تشي هو طبق تقليدي من مقاطعة شانغ في شنشي، لونه أحمر لامع، قوامه طري، دهني ولكن غير ثقيل، وله رائحة عطرية فريدة من شانغ تشي. يوفر لحم الخنزير بروتينًا عالي الجودة ودهونًا، بينما يضيف الخضار السرخسي شانغ تشي أليافًا غذائية وعناصر نادرة متعددة. هذه الوصفة معقدة وتتطلب مهارة في التقطيع والتحكم في الحرارة، وهي مناسبة لأولئك الذين لديهم أساس جيد في الطهي. من التحضير إلى الطبق النهائي، يستغرق الأمر حوالي 2.5 ساعة.
خليط شمال أفريقيا الإيطالي (أو شواء البيض في الصوص) طبق غني ومبهر من المطبخ المتوسطي، حيث يستقر البيض الزغلي فوق الصوص المحاصر بطعم طماطم ولحم حاد. هذه الوصفة غنية بالبروتينات عالية الجودة، وتوفر الخضار ما تحتاجه الجسم من الفيتامينات والألياف غني في الطعم والفوائد الصحية. عملها سهل نسبياً، وتتطلب الانتباه للنار أثناء إنضاج البيض لضمان عدم طهي الصفار أكثر من اللازم، ويستغرق العمل حوالي 30 دقيقة ليكون جاهزاً للاستهلاك.