إجمالي 90 وصفة
أطباق رئيسية — وصفات Cannon Tales المنزلية مع المكوّنات والخطوات ودرجة الصعوبة. طبخ يومي بالعربية والصينية والإنجليزية يمكن تكراره في المنزل.
هذا الطبق غني بنكهة الصلصة، متوازن بين الملوحة والحلاوة، اللحم المفروم محمّر والبيض طري، ويُقدّم فوق أرز ساخن ويُعدّ وجبة مشبعة، وهو من الأطباق المنزلية السريعة. غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الأمينية الأساسية، ويمنح الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة وواضحة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة، ويستغرق من التحضير إلى التقديم حوالي خمس عشرة دقيقة فقط.
هذا البان كيك المنزلي يجمع بين ملوحة ورائحة اللحم المقدد وطراوة الباذنجان، القشرة مقرمشة والجزء الداخلي طري، وهو طبق رئيسي من دقيق الأرز بنكهة ريفية. يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين عالي الجودة، كما يوفر الباذنجان الألياف الغذائية والفيتامينات، مما يجعل الجمع بين اللحوم والخضروات متوازناً غذائياً. مستوى الصعوبة متوسط، ويتطلب إتقان قوام الخليط ودرجة حرارة القلي، لكن المبتدئين يمكنهم النجاح باتباع الخطوات. يستغرق التحضير من التجهيز إلى الطهي حوالي 30 دقيقة.
هذا طبق رئيسي منزلي بسيط، يمكن تحضير أرز طري ومناسب باستخدام قدر عادي. الأرز الأبيض يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات، مما يمنح الجسم طاقة سريعة. الطريقة سهلة للغاية، وعلى المبتدئ فقط مراقبة النار طوال الوقت ليتقنها بسهولة، ويستغرق من إضافة الأرز حتى التقديم حوالي 25 دقيقة.
هذا الطبق المنزلي من شمال الهند هو طعام تقليدي في منطقة البنجاب ودلهي، مرق الطماطم والبصل غني وحار، بعد الطهي تصبح اللوبيا الحمراء طرية ومتشربة بالنكهات، وتؤكل مع الأرز الساخن مشبعة ودافئة. الحبوب غنية بالبروتين والألياف الغذائية والعديد من العناصر النزرة، غذاء متوازن. الطريقة بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، مدة التحضير الكاملة حوالي 40 دقيقة، لكن الحبوب الجافة تحتاج إلى نقع مسبق لمدة 8 ساعات. نكهة منزلية غنية، بطعم الأم.
نودلز لاو يو باللحم الخنزير حارة وحامضة وطازجة، والنودلز ناعمة، مع نكهة غنية مميزة من الفاصوليا السوداء المخمرة وبراعم الخيزران المخللة، وهي نكهة منزلية نموذجية من نانينغ. يوفر لحم الخنزير بروتيناً عالي الجودة، بينما تعوض نودلز الأرز طاقة الكربوهيدرات بسرعة. الصعوبة الإجمالية متوسطة، يجب الانتباه إلى نقع نودلز الأرز مسبقاً، وبعد الإتقان يمكن تقديمها على الطاولة في حوالي أربعين دقيقة.
هذا طبق أرز بسيط مليء بروح المطبخ المنزلي الجنوبي، حيث تتغلف حبات الأرز بدهن الخنزير الذائب، مع نكهة صلصة الصويا المالحة والرائحة العطرية للبصل الأخضر، وهو خيار مطمئن للعديد من الأطفال عند فقدان الشهية. يوفر بشكل أساسي طاقة سريعة من الكربوهيدرات والدهون، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لذا لا يُنصح بتناوله بشكل متكرر. تحضيره سهل للغاية، حتى من لا يعرف الطبخ يمكنه إعداده بسهولة، فالأرز المطبوخ يحتاج فقط بضع دقائق ليصبح طبقاً رئيسياً شهياً.
هذا طبق منزلي يدمج طريقة طهي الأرز اليابانية، يمتص الأرز رائحة الزبدة وسمك السلمون، مما يمنحه قواماً غنياً ولذيذاً. يوفر سمك السلمون بروتيناً عالي الجودة وأحماض دهنية غير مشبعة، وإضافة الفطر تزيد من الألياف الغذائية. العملية بسيطة للغاية، حيث يتم إنجازها بضغطة زر واحدة في طنجرة الأرز، وتستغرق من تحضير المكونات حتى الإخراج حوالي 45 دقيقة، وهي مناسبة جداً للمبتدئين.
يتميز هذا الطبق بطبق أرز بالصلصات ونكهة يابانية، حيث تتميز الصلصة بالتداخل بين الحلو والمالح، واللحم الخارجي محمر وحارق قليلاً، وقلب اللحم طر وساخن. إنه طبق ممتاز بجانب الأرز. يوفر الطبق بروتينات عالية جودة، ولكن لاحظ أن كميات الصلصة والسكر تكون عالية، لذا فهو مناسب للاحتفال به كوجبة رئيسية أو لتحسين المذاق من حين لآخر. سهل التحضير، حيث يتم خلط المكونات وتتركه يتحمص في المقلاة، وهو سهل جداً للمبتدئين، وقد يستغرق من وقت التحضير إلى الاستهلاك نحو ساعة.
النودلز الساخنة الجافة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في ووهان، وتنتمي إلى مطبخ هوبي. النودلز القلوية مطاطية وناعمة، مغطاة بصلصة السمسم الكثيفة، مع الفاصولياء الخضراء المخللة والفجل المجفف واللحم المفروم، مالحة وعطرية مع قليل من الحرارة، وطعم غني. توفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، كما أن صلصة السمسم غنية بالكالسيوم. التحضير بسيط وسريع، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة، من سلق النودلز إلى الخلط يستغرق حوالي عشر دقائق فقط.
أرز بفخذ الدجاج المشوي على طريقة تيرياكي هو طبق رئيسي يجمع بين الحلاوة والملوحة، يناسب الأرز. بعد قلي أفخاذ الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تمتزج مع الصلصة الغنية، لتصبح طرية ولذيذة. يحتوي لحم فخذ الدجاج على بروتين عالي الجودة، ويوفر البروكلي والجزر الألياف الغذائية والفيتامينات. يتطلب التحضير بعض المهارة في إزالة العظم، لكنه ليس معقدًا بشكل عام، حتى المبتدئ يمكنه النجاح باتباع الخطوات. من تحضير المكونات إلى الطبق النهائي، يستغرق حوالي 30 دقيقة.
نودلز سريعة التحضير مع بيض هي طبق رئيسي سريع وسهل، ذو ملمس ناعم وطعم غني، مناسب لسد الجوع في أي وقت. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، ويمكنه تعويض الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة للغاية، فقط اغلي الماء، اطبخ النودلز، أضف البيض واطبخه، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.
مقلاة المانتو هي طبق معكرونة منزلي مالح ومقرمش، ينتمي إلى النكهة الشمالية. تُقلى مكعبات المانتو حتى تصبح ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وإضافة الكمون ومسحوق التوابل الخمسة تجعل النكهة أكثر كثافة. يمكن إضافة البيض لتوفير البروتين، والبصل الأخضر لإضافة نكهة منعشة، مما يجعل الوجبة متوازنة غذائياً. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، ويُتوقع أن تكون جاهزة للتقديم في حوالي 15 دقيقة.