Каша с длинныманом и финиками
Традиционная китайская каша — сладкая, ароматная и мягкая. Готовится из клейкого риса, красных фиников и длинногоана, обладает естественной сладостью, согревает тело и желудок. Обладает питательными свойствами: укрепляет кровь и успокаивает дух, улучшает работу мозга и память, питает сердце и селезёнку. Рецепт очень простой, даже новичок легко справится; от начала приготовления до аромата каши в доме проходит около 70 минут.
Свинина с картофелем
Быстрое домашнее блюдо, мясные ломтики нежные, картофель мягкий и пропитанный вкусом, с ароматом чеснока, типичный домашний стиль. Постная свинина богата качественным белком и железом, картофель обеспечивает углеводы и пищевые волокна, сбалансированное сочетание. Процесс приготовления прост и понятен, следует обратить внимание на нарезку и огонь, подходит для новичков с небольшим опытом. От подготовки до готовности примерно 1 час.
Острая куриная лапка в горшочке
Острая и насыщенная, с упругой текстурой — это распространённое домашнее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Куриные лапки богаты коллагеном, помогают увлажнить кожу и укрепить кости и сухожилия. Приготовление требует сначала удалить когти, а если использовать целые лапки, то и кости, что немного сложно для новичков, но при терпеливом следовании шагам всё получится. От бланширования до медленного тушения и обжарки для впитывания вкуса весь процесс занимает около 45 минут.
Кукуруза с солью и перцем
Хрустящая снаружи и нежная внутри, солёная и ароматная закуска, с сухим вкусом, характерным для сычуаньских ресторанов, при раскусывании ощущается естественная сладость кукурузы. Кукуруза обеспечивает богатые углеводы и пищевые волокна, а в сочетании с кунжутом добавляет полезные жиры и витамин E. В этом блюде немного больше шагов, но готовить просто, требуется немного терпения, чтобы стряхнуть воду и обвалять в крахмале, новичкам вполне под силу. От разморозки до готовности примерно 30 минут.
Хото (плоская лапша по-яманасийски в мисо с тыквой)
Так как в лапше нет соли, её можно варить прямо в бульоне без предварительной варки. Мука для подпыла растворяется и естественным образом загущает бульон — в этом и есть особенность хото.
Кхирa кoфтa (индийские шарики из бутылочной тыквы)
Это североиндийское вегетарианское блюдо: тёртая бутылочная тыква соединяется с нутовой мукой в шарики, которые обжариваются во фритюре, а затем тушатся в томатно-луковом карри. Шарики хрустящие снаружи и мягкие внутри, а соус насыщенный и пряный. Бутылочная тыква освежает, а нутовая мука даёт растительный белок и пищевые волокна — сытное и сбалансированное вегетарианское блюдо. Приготовление включает фритюр и варку соуса, шагов довольно много, но при последовательном выполнении они несложны; весь процесс занимает около 40 минут.
Джин-тоник
Это классический джин-коктейль, освежающий и слегка горьковатый, с яркой кислинкой лимона и тонкими пузырьками тоника, лёгкий и приятный. Хотя он в основном обеспечивает организм водой и небольшим количеством калорий от алкоголя, свежий лимонный сок добавляет витамин C и помогает взбодриться. Готовится очень просто, даже новичок легко справится, примерно за 5 минут.
Кнафе
Зеувсе болюссен (зеландские булочки с корицей)
Свиные ножки, тушённые в соевом соусе
Свиные ножки, тушённые в соевом соусе, — это классическое домашнее блюдо с насыщенным соусом и мягким, нежным мясом, солёно-сладкое и очень аппетитное, идеально сочетается с рисом. Свиные ножки богаты коллагеном и белком, очень питательны. Это блюдо представляет определённую сложность для новичков, но с помощью скороварки процесс можно упростить; при наличии базовых кулинарных навыков освоить его легче. От подготовки до готовности требуется около 1 часа.
Оякодон (японская миска риса с курицей и яйцом)
Если вливать яйца в два приёма, получатся и плотные, и нежные участки — интересный контраст текстур.