ทั้งหมด 485 สูตร
ปลาจีนตุ๋นเต้าหู้เป็นเมนูตุ๋นซีอิ๊วแบบทำกินในครัวเรือน เนื้อปลานุ่มและเข้าเนื้อ เต้าหู้ซึมซับน้ำซุปได้ดี รสเค็มกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย ปลาจีนอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนเต้าหู้ให้โปรตีนจากพืชและแคลเซียม เมื่อนำมารับประทานคู่กันจึงมีสารอาหารสมดุล ความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง ขณะทอดปลาควรใจเย็นเล็กน้อยเพื่อป้องกันปลาติดกระทะ โดยรวมมีขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ลองทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที
เป็นอาหารหลักพื้นฐานที่คุ้นเคยกันดี มีกลิ่นหอมของข้าวอย่างเป็นธรรมชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว สามารถปรับให้นุ่มแน่นหรือชุ่มมากขึ้นได้ตามปริมาณน้ำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารหลากหลายชนิด ขั้นตอนง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่ซาวข้าวจนอบข้าวเสร็จประมาณ 40 นาที
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูไม่ติดมันเป็นโจ๊กทำเองแบบคลาสสิกของกวางตุ้ง เนื้อโจ๊กนุ่มเนียน ไข่เยี่ยวม้ามีกลิ่นหอมเข้มข้นผสานกับเนื้อหมูไม่ติดมันที่นุ่มและมีรสอร่อย ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับผักจะมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล และย่อยดูดซึมได้ง่าย แม้เมนูนี้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ไม่ยาก ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำสำเร็จได้ตามลำดับ คาดว่าจะใช้เวลาทำประมาณ 1.5 ชั่วโมง และการใช้ฟังก์ชันตั้งเวลาล่วงหน้าหรืออุ่นของหม้อหุงข้าวไฟฟ้าจะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อนำไปรับประทานเป็นอาหารเช้า
หมูตุ๋นผักกาดดองเป็นอาหารตุ๋นทำเองแบบพื้นบ้านทางภาคเหนือของจีน มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเข้มข้น หมูสามชั้นนุ่มเปื่อย ส่วนซี่โครงหมูมีรสชาติอร่อยเข้าเนื้อ ให้โปรตีนเป็นหลัก และผักกาดดองยังมีจุลินทรีย์กรดแลกติกและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ วิธีทำมีขั้นตอนชัดเจน ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามได้ แต่ต้องใช้เวลาในการตุ๋นอย่างใจเย็น โดยใช้เวลารวมตั้งแต่ต้นจนจบประมาณ 3 ชั่วโมง
ค็อกเทลแก้วนี้มีชั้นสีที่แยกกันชัดเจน ด้านล่างเป็นน้ำเชื่อมทับทิมแดงคล้ายแสงยามเย็น ตรงกลางเป็นน้ำส้มใสสว่าง ชั้นบนเป็นของเหล้าบลูคูราเซาสีฟ้าดุจน้ำทะเล โดยรวมให้ความรู้สึกเหมือนพระอาทิตย์ตกริมทะเล ดื่มแล้วเปรี้ยวหวานสดชื่น พร้อมกลิ่นหอมของรัม น้ำส้มและน้ำเลมอนมีวิตามินซีเล็กน้อย แอลกอฮอล์ช่วยให้ผ่อนคลาย ขั้นตอนการชงไม่ซับซ้อน แต่การเทของเหลวให้ไหลตามแท่งคนเพื่อทำชั้นสีต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย มือใหม่ทำตามก็สำเร็จได้ ใช้เวลาเตรียมและชงประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงก็เสร็จ
เมนูนี้เป็นวิธีทำแบบง่ายสุด ๆ สำหรับคนขี้เกียจ หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยรีดไขมันส่วนเกินออก ทำให้ได้ซี่โครงแกะที่ด้านนอกเกรียมหอม ด้านในนุ่ม และมีกลิ่นกระเทียมเข้มข้น รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของซี่โครงแกะเอง เนื้อแกะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงธาตุเหล็กและสังกะสี จึงช่วยบำรุงร่างกายและเลือด รวมทั้งเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ระดับความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย เวลาลงมือทำจริงใช้เพียง 10 นาที หากรวมเวลาหมักด้วย ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ
เมนูทำเองง่าย ๆ ที่สดชื่นและกรอบนุ่มพอดี รสเค็มกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของกระเทียมและเผ็ดเล็กน้อย อุดมด้วยโปรตีนและวิตามินหลายชนิด ช่วยคลายร้อนและเติมน้ำให้ร่างกาย เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงใส่ใจเรื่องระดับไฟก็ทำสำเร็จได้ ใช้เวลาทำโดยประมาณ 25 นาที
เมนูนี้เป็นอาหารหม้อแบบดั้งเดิมจากมณฑลกวางตุ้ง เนื้อแกะและฟองเต้าหู้แห้งผสานกับซอสจูโหวและเต้าหู้หมักจนได้กลิ่นซอสเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมมันอร่อยแต่ไม่เลี่ยน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานในช่วงฤดูหนาว เนื้อแกะอุดมด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงพลังและเลือด ส่วนฟองเต้าหู้แห้งให้โปรตีนจากพืชคุณภาพดี เมื่อนำมารับประทานคู่กันจึงมีสารอาหารสมดุล แม้จะมีขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและการเคี่ยวหลายขั้น แต่การควบคุมไฟตลอดกระบวนการไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นเพียงทำตามขั้นตอนก็สามารถทำสำเร็จได้ คาดว่าใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนตักเสิร์ฟประมาณสองชั่วโมงครึ่ง