ทั้งหมด 507 สูตร
นี่เป็นอาหารผัดสไตล์บ้าน ๆ ของหูหนาน รสเค็มหอมและรับประทานกับข้าวได้ดี ความมันฉ่ำของหมูสามชั้น ความนุ่มของไข่ และกลิ่นหอมสดชื่นของพริกหวานเขียวผสมผสานกัน ทำให้มีรสสัมผัสหลากหลาย เนื้อหมูและไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนพริกหวานเขียวช่วยเสริมวิตามินซี จึงมีโภชนาการค่อนข้างสมดุล มีความยากระดับปานกลาง ควรใส่ใจเรื่องระดับไฟในการผัดและลำดับการปรุงรส ผู้เริ่มต้นฝึกเล็กน้อยก็สามารถทำได้ คาดว่าใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบ 7 นาที ปรุงอาหาร 10 นาที รวมประมาณ 17 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ
ขนมหวานอิตาเลียนดั้งเดิมชนิดนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ เนื้อครีมชีสเนียนนุ่มเบาสบาย ส่วนบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ที่ซึมซับกาแฟมีรสหอมเข้มและนุ่มละมุน จัดเป็นขนมหวานระดับเริ่มต้น อุดมด้วยโปรตีนและแคลเซียม แต่มีน้ำตาลและแคลอรีสูง ควรรับประทานเป็นครั้งคราว ขั้นตอนทำง่าย เหมาะกับมือใหม่หัดทำขนม ใช้เวลาลงมือประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วแช่เย็น 4 ชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน
เมนูนี้เป็นอาหารนึ่งทำง่ายและรวดเร็วแบบโฮมเมด เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นคล้ายวุ้น รสเค็มกลมกล่อม มักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นกับข้าวบนโต๊ะอาหารในหลายพื้นที่ ไข่ไก่ให้โปรตีนคุณภาพดีและเลซิทิน ย่อยและดูดซึมได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถนึ่งไข่ตุ๋นที่เนื้อเรียบเนียนได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที
หม้ออบเห็ดเข็มทองกับเต้าหู้ญี่ปุ่นเป็นเมนูทำเองง่าย ๆ ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เห็ดเข็มทองมีเนื้อสัมผัสลื่นกรอบและซึมซับรสชาติได้ดี ส่วนเต้าหู้มีผิวนอกกรอบแต่เนื้อด้านในนุ่ม เห็ดเข็มทองอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและใยอาหาร ขณะที่เต้าหู้ญี่ปุ่นให้โปรตีนคุณภาพดี ช่วยเจริญอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที
ผัดก้านกระเทียมกับหมูสับเป็นอาหารทำเองที่บ้านทางภาคเหนือของจีน มีรสเค็มกลมกล่อม เนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม และมีกลิ่นกระเทียมหอมเข้มข้น ก้านกระเทียมอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามิน ส่วนหมูสามชั้นให้โปรตีน จึงเป็นเมนูที่มีสัดส่วนเนื้อสัตว์และผักสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน เตรียมวัตถุดิบได้ง่าย แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่การหั่นเตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 10 นาที
หมูสามชั้นตุ๋นผักซางจือเป็นอาหารรสชาติดั้งเดิมของอำเภอซางเซี่ยน มณฑลส่านซี มีสีแดงมันวาว เนื้อนุ่มละมุน มีความมันแต่ไม่เลี่ยน และมีกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัวของผักซางจือ เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดีและไขมัน ส่วนผักซางจือซึ่งเป็นผักตระกูลเฟิร์นช่วยเพิ่มใยอาหารและแร่ธาตุหลายชนิด เมนูนี้มีขั้นตอนซับซ้อนและต้องอาศัยทักษะการหั่นรวมถึงการควบคุมไฟ เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่พอสมควร ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนทำเสร็จใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียนเป็นอาหารรสเข้มข้นหอมอร่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ไข่แดงเยิ้มวางอยู่ในซอสมะเขือเทศผสมเนื้อที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน รับประทานคู่กับขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย วัตถุดิบหลักให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศ พริกหวาน และหอมหัวใหญ่ให้วิตามินและใยอาหาร ทำไม่ยาก เพียงใส่ใจระดับความสุกของไข่ขณะอบ โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ