ทั้งหมด 507 สูตร
โจ๊กข้าวฟ่างเป็นโจ๊กทำเองที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือของจีน เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน กลิ่นหอมของข้าวเข้มข้น และน้ำมันข้าวฟ่างที่เคี่ยวออกมาช่วยบำรุงกระเพาะเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแคโรทีน ปริมาณวิตามินบี 1 อยู่ในระดับต้น ๆ เมื่อเทียบกับธัญพืช ย่อยและดูดซึมได้ง่าย วิธีทำง่ายมาก แม้มือใหม่ก็ทำได้สบาย ๆ ใช้เวลาตั้งแต่เริ่มต้มน้ำจนยกลงจากเตาประมาณ 30–35 นาที
เมนูตุ๋นแบบโฮมเมด รสเปรี้ยวหวานช่วยเจริญอาหาร น้ำซุปเข้มข้น เนื้อวัวนุ่มเปื่อย และมันฝรั่งเนื้อเนียนนุ่ม เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดี มะเขือเทศอุดมด้วยไลโคปีน เมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่จึงได้สารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน ไม่ต้องใช้เทคนิคยุ่งยาก มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง
เมนูผัดแบบทำกินเองที่บ้านจานนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส ถั่วฝักยาวนุ่มและเข้าเนื้อ มีรสเผ็ดสดอร่อย กินคู่กับข้าวได้ดี อุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินหลายชนิด ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร วิธีทำไม่ยุ่งยาก แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 20 นาที
โจ๊กข้าวขาวมีรสอ่อน เนื้อนุ่มละมุน เป็นอาหารหลักอุ่นท้องที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน มีกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของข้าว เหมาะสำหรับทุกวัย อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเล็กน้อย ย่อยและดูดซึมได้ง่าย มีสรรพคุณด้านอาหารในการบำรุงม้าม ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร และช่วยทำให้ปอดสดชื่น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงควบคุมระดับไฟและปริมาณน้ำให้เหมาะสม ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 25 นาที
ปลาชวี่จุ่ยทอดกระทะหอมเป็นอาหารปลาน้ำจืดทำเองที่บ้านซึ่งมีรสชาติเข้มข้น เนื้อปลาหลังหมักและผึ่งแดดจะมีกลิ่นหอมแห้งและเนื้อแน่น เมื่อนำไปทอดจนหนังด้านนอกเป็นสีเหลืองทองกรอบ เนื้อด้านในละเอียด เค็มกลมกล่อม พร้อมรสเผ็ดอ่อนและหวานติดปลายลิ้นจากซอสถั่วปากอ้าและพริกหวานเขียว เนื้อปลาอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงย่อยและดูดซึมได้ง่าย การทำเมนูนี้ต้องเผื่อเวลาหมักและผึ่งแดดล่วงหน้าประมาณ 2–4 วัน ใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง การทอดปลาต้องควบคุมไฟอย่างใจเย็น จึงอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ แต่เมื่อทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากและรับประทานกับข้าวได้อร่อยเป็นพิเศษ
เมนูผัดทำง่ายสไตล์โฮมเมดจานนี้สดชื่น รับรสเค็มกลมกล่อม แตงกวากรอบนุ่ม ไข่นุ่มละมุน และไส้กรอกแฮมช่วยเพิ่มความหอม เป็นอาหารจีน домашแบบที่ได้รับความนิยมทั่วไป ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี แตงกวาอุดมด้วยวิตามินและน้ำ ไส้กรอกแฮมช่วยเพิ่มรสชาติ โดยรวมมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนการทำง่ายและชัดเจน ใช้เวลาและทักษะไม่มาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นเข้าครัว ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนยกลงจากเตา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ผักกาดฮ่องเต้ในน้ำซุปจานนี้มีรสหวานสดชื่นและกลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่ม เป็นเมนูผักทำง่ายแบบโฮมเมด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานในช่วงลดน้ำหนัก ผักกาดฮ่องเต้อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร ไขมันต่ำและให้พลังงานน้อย เมื่อรับประทานคู่กับไข่เยี่ยวม้าและเนื้อกระป๋องจะช่วยเพิ่มรสชาติ โดยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกายมากเกินไป ขั้นตอนการทำมีความยากระดับปานกลาง ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถลองทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที
ซี่โครงหมูเมาเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของฝูโจว มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวานช่วยเจริญอาหาร และมีกลิ่นหอมอูมามิอันเป็นเอกลักษณ์จากน้ำปลา ซี่โครงหมูอุดมด้วยโปรตีนและแคลเซียม ทั้งยังอร่อยช่วยให้อิ่มเพลิน เมนูนี้ต้องอาศัยทักษะในการชุบแป้งและทอดซ้ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาที
