إجمالي 484 وصفة
هذا الخبز الأساسي بالحليب يبسّط صنع الخبز التقليدي من خلال التخمير المسبق للخميرة المبدئية، المنتج النهائي غني بنكهة الحليب وقوامه طري. غني بالكربوهيدرات والبروتين، ويمنح الجسم الطاقة. الصعوبة متوسطة، مناسب للمبتدئين في الخبز، ويستغرق حوالي 200 دقيقة.
خس بالسمك المملح بالبصل الأسود هو طبق مقلي سريع منزلي مالح وعطري يؤكل مع الأرز، مشتق من أطباق المعلبات الكانتونية، الخس مقرمش والسمك المملح مقرمش وعطري. مزيج من اللحوم والخضروات، غني بالبروتين والألياف الغذائية. طريقة التحضير بسيطة، مناسبة جدًا للمبتدئين، ويمكن إنجازها عادة في خمس عشرة دقيقة.
هذا طبق يخنة كلاسيكي من شمال شرق الصين، حامض ومنعش ولذيذ، يدفئ القلب والمعدة. الملفوف المخلل غني ببكتيريا حمض اللاكتيك والألياف الغذائية، والأضلاع توفر بروتيناً عالي الجودة وكالسيوم، وسجق الدم يمكن أن يعوض عنصر الحديد. يتطلب التحضير صبراً في التعامل مع سجق الدم لمنع انفجاره أثناء السلق، وهو يمثل تحدياً لبعض المبتدئين في المطبخ. من تحضير المكونات إلى تقديم الطبق، يستغرق حوالي ساعة.
هذا طبق بارد منزلي مناسب للصيف، حلو وحامض ومنعش، وسهل التحضير. الطماطم غنية بفيتامين C، وتفتح الشهية وتزيل الدهون. حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة، والعملية بأكملها (بما في ذلك التبريد) تستغرق حوالي 15 دقيقة حتى يقدم على المائدة.
هذا طبق كلاسيكي من الستيك المقلي الغربي، قشرة محمرة تحيط بلب لحم طري وعصيري، مع الزبدة والثوم والأعشاب، نكهة غنية. غني بالبروتين عالي الجودة والدهون والمعادن مثل الحديد والزنك. عملية الطهي ودية نسبياً للمبتدئين، لكن إتقان درجة الحرارة لا يزال يتطلب بعض الممارسة، ويمكن إكمالها في 15-30 دقيقة.
رأس السمك المطهو بصلصة الصويا الأحمر هو طبق منزلي كلاسيكي، رأس السمك غني بالكولاجين، واللحم طري، والصلصة مالحة قليلاً وحارة قليلاً، ويؤكل مع الأرز بشكل رائع. رأس السمك غني بالبروتين عالي الجودة، الليسيثين، والأحماض الدهنية غير المشبعة، مفيد لتغذية البشرة والدماغ. نظرًا للحاجة إلى معالجة السمك النيء وتقطيع العظام، الصعوبة أعلى قليلاً، لا ينصح للمبتدئين تمامًا بالقيام به بمفردهم، يستغرق التحضير الكامل (بما في ذلك التتبيل) حوالي 2-2.5 ساعة.
خليط شمال أفريقيا الإيطالي (أو شواء البيض في الصوص) طبق غني ومبهر من المطبخ المتوسطي، حيث يستقر البيض الزغلي فوق الصوص المحاصر بطعم طماطم ولحم حاد. هذه الوصفة غنية بالبروتينات عالية الجودة، وتوفر الخضار ما تحتاجه الجسم من الفيتامينات والألياف غني في الطعم والفوائد الصحية. عملها سهل نسبياً، وتتطلب الانتباه للنار أثناء إنضاج البيض لضمان عدم طهي الصفار أكثر من اللازم، ويستغرق العمل حوالي 30 دقيقة ليكون جاهزاً للاستهلاك.
طبق العدس مع عيد الورد هو طبق مقلي سريع ووجبات خفيفة في المنزل يركز على مذاق رقيق وقشر مقرمش تحتوي عليه، مما يضيف نكهة هادئة. الأوراق الغنية بالفيتامينات والألياف والبيض تعادل السعرات الحرارية. لا تتطلب العملية تقنيات معقدة، فقط الخلط ثم القلي من الجانبين، وهو سهل جداً للمبتدئين، ويتوقع الانتهاء من التحضير والطبخ دقيقتين تقريباً.
يُطهى لحم البطة مع البيرة معًا، فيكون المرق غنيًا، واللحم طريًا وعطريًا، مع رائحة خفيفة من البيرة، وهو طبق منزلي فريد. لحم البطة مغذي بطبيعته، غني بالبروتين وفيتامينات B ومعادن متنوعة، ويصبح أكثر نكهة بعد طهيه مع البيرة. على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على خطوات كثيرة نسبيًا، إلا أن تنفيذها ليس معقدًا، وعادة ما يستغرق المبتدئ حوالي ساعة واحدة لإكمالها.