ทั้งหมด 507 สูตร
แกงถั่วลูกไก่เสิร์ฟคู่กับแป้งทอดเป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของอินเดียเหนือ แป้งทอดเนื้อนุ่มเข้าคู่กับถั่วลูกไก่ที่มีรสเครื่องเทศเข้มข้น ให้รสสัมผัสหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหอม ถั่วลูกไก่อุดมด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร รับประทานแล้วอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ขั้นตอนจะค่อนข้างมาก แต่หากทำตามลำดับก็ไม่ยาก เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้านของผู้ที่มีพื้นฐานอยู่บ้าง ใช้เวลาทำประมาณ 50 นาที (ถั่วลูกไก่ต้องแช่ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง)
บะหมี่ราดซอสผัดเป็นอาหารเส้นทำกินเองแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เส้นเหนียวนุ่ม และรับประทานคู่กับผักเครื่องเคียงที่สดชื่น ให้รสเค็มหวานกลมกล่อม สารอาหารหลักมาจากโปรตีนในเนื้อไม่ติดมันและวิตามินจากผัก ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างเพียงพอ วิธีทำเหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที เมื่อชำนาญแล้วสามารถเตรียมผักและผัดซอสไปพร้อมกันเพื่อลดเวลาได้อีก
ข้าวโพดผัดเม็ดสนเป็นอาหารทำเองแบบง่ายและรวดเร็ว มีรสหวานละมุนและเนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม เม็ดสนหอมกรอบ ส่วนข้าวโพดหวานฉ่ำ เป็นอาหารสไตล์โฮมเมดทางภาคเหนือที่ได้รับความนิยมอย่างมาก การจับคู่ข้าวโพดกับเม็ดสนช่วยให้ได้รับใยอาหาร กรดไขมันไม่อิ่มตัว และวิตามินหลากหลายชนิด จึงมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล วิธีทำไม่ยุ่งยาก แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็ทำได้ง่าย โดยทั่วไปใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที
มะเขือม่วงตุ๋นมันฝรั่งเป็นอาหารตุ๋นแบบครัวบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รสสัมผัสนุ่มร่วน เค็มหอม มีความเผ็ดอ่อนจากพริกและกลิ่นหอมของกระเทียม กินกับข้าวได้ดีมาก มะเขือม่วงอุดมด้วยแอนโทไซยานินและใยอาหาร มันฝรั่งให้คาร์โบไฮเดรตและวิตามิน C เมื่อรวมกับโปรตีนจากเนื้อหมู จึงมีโภชนาการสมดุลและอิ่มท้อง ขั้นตอนของเมนูนี้เรียบง่าย แต่ต้องควบคุมไฟในการผัดและการเคี่ยวน้ำให้แห้งพอดี จึงมีความท้าทายสำหรับมือใหม่ในระดับหนึ่ง ประเมินความยากระดับปานกลาง ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 45 นาที
ซุปลูกชิ้นหมูต้มสดมีเนื้อสัมผัสสดนุ่ม เด้ง และเป็นซุปทำเองที่มีรสชาติจากวัตถุดิบอย่างแท้จริง เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับเห็ดหูหนู ดอกเดย์ลิลีแห้ง และวัตถุดิบอื่น ๆ จึงมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนการทำต้องสับเนื้อด้วยมือเองและควบคุมระดับความร้อนขณะบีบลูกชิ้น จึงมีความยากอยู่เล็กน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง
อาหารครัวคลาสสิกหมีหยก : สี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวทอดกระเทาะผิวหยก เป็นอาหารครัวค้างคาวง่ายๆ ที่มีเนื้อนุ่มแรงและผิวสุกๆ เป็นรอยยุบ รสชาติคาวหวานออกกับความเปรี้ยว เหมาะมากสำหรับทานอาหารข้าว ส่วนผสมหลักเป็นส่วนผสมของวิตามินซี และเชื้อไฟเบอร์ ช่วยต้านภูมิแพ้และย่อยอาหารได้ดี ขอบคุณ
แป้งพิซซ่านี้ใช้วิธีหมักข้ามคืนที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้แป้งฐานที่ได้มีเนื้อนุ่มและเหนียวนุ่มเล็กน้อย จัดเป็นขนมอบสไตล์ตะวันตกแบบทำกินเองที่บ้าน ให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันคุณภาพดีในปริมาณเล็กน้อย ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องอดทนรอให้แป้งหมัก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นกัน ตั้งแต่เตรียมส่วนผสมจนอบเสร็จ เมื่อรวมเวลาพักแป้งในตู้เย็นข้ามคืนแล้วใช้เวลาประมาณ 10~14 ชั่วโมง เหมาะสำหรับเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน
มะเขือยาวตุ๋นซีอิ๊วเป็นอาหารทำเองรสเค็มหอมเข้มข้น เหมาะรับประทานกับข้าว ชิ้นมะเขือยาวนุ่มดูดซับน้ำซอสเต็มที่ เข้ากันได้ดีกับพริกหวานและมะเขือเทศ ให้รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม มะเขือยาวอุดมด้วยใยอาหารและวิตามินพี ชิ้นมะเขือยาวที่ทอดแล้วหอมมันแต่ไม่เลี่ยน เมนูนี้ต้องชุบแป้งทอดแล้วเคี่ยวช้า ๆ ให้เข้าเนื้อ ขั้นตอนค่อนข้างมาก แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้ หากใส่ใจในรายละเอียดก็จะทำสำเร็จ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 45 นาที
ปลากุ้ยอวี๋นึ่งมีเนื้อนุ่มละเอียด รสหวานสดตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับเมนูปลาแม่น้ำทำเองที่เน้นรสชาติดั้งเดิม ปลากุ้ยอวี๋อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด ย่อยและดูดซึมได้ง่าย ขณะจัดการปลาควรระวังครีบปลา แต่โดยรวมขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้หากใส่ใจเล็กน้อย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ซุปเนื้อวัวมะเขือเทศใส่ไข่เป็นเส้นเป็นซุปทำเองที่บ้านรสเปรี้ยวหวาน ช่วยเจริญอาหาร เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก มะเขือเทศให้ไลโคปีนและวิตามินซี ส่วนไข่ช่วยเสริมเลซิติน วิธีทำง่าย ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ไม่ยาก โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ