หมูตุ๋นผักกาดดอง
หมูตุ๋นผักกาดดองเป็นอาหารตุ๋นทำเองแบบพื้นบ้านทางภาคเหนือของจีน มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเข้มข้น หมูสามชั้นนุ่มเปื่อย ส่วนซี่โครงหมูมีรสชาติอร่อยเข้าเนื้อ ให้โปรตีนเป็นหลัก และผักกาดดองยังมีจุลินทรีย์กรดแลกติกและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ วิธีทำมีขั้นตอนชัดเจน ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามได้ แต่ต้องใช้เวลาในการตุ๋นอย่างใจเย็น โดยใช้เวลารวมตั้งแต่ต้นจนจบประมาณ 3 ชั่วโมง
เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นมะเขือเทศ
เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นมะเขือเทศมีน้ำซุปเข้มข้น รสเปรี้ยวหวานอร่อย เนื้อนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอม เป็นอาหารทำเองที่ช่วยเจริญอาหารและรับประทานกับข้าวได้ดี อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และไลโคปีน มีโภชนาการสมดุล เมนูนี้มีความท้าทายสำหรับมือใหม่พอสมควร ต้องควบคุมไฟในการตุ๋นเนื้อและฝึกเทคนิคการผัดน้ำมะเขือเทศ โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาทำประมาณ 90 นาที
อาหารเช้าแอนติกา (ตัดเป็นชิ้นและ 'ปลาเค็ม')
กุยหลิงเกา
กุยหลิงเกาเป็นของหวานแบบดั้งเดิมของกวางตุ้ง มีเนื้อนุ่มลื่น รสขมเล็กน้อยและหวานติดปลายลิ้น มักรับประทานเป็นของว่างคลายร้อนในฤดูร้อน กุยหลิงเกาช่วยดับร้อน ขจัดความชื้น บำรุงความชุ่มชื้น และบำรุงผิวพรรณ เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ วิธีทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย เพียงเตรียมวัตถุดิบ คน และให้ความร้อน จากนั้นแช่เย็นรอประมาณสองชั่วโมงก็รับประทานได้
ซุปซี่โครงหมูมะระ
ซุปซี่โครงหมูมะระเป็นซุปโฮมเมดสไตล์กวางตุ้งที่มีน้ำซุปใส รสอร่อยกลมกล่อมและหวานติดปลายลิ้น ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย ส่วนมะระช่วยให้สดชื่นและลดความเลี่ยน อุดมด้วยโปรตีนและวิตามิน อีกทั้งกุ้งแห้งยังช่วยเสริมแคลเซียม ขั้นตอนการเตรียมต้องลวกน้ำเพื่อดับกลิ่นคาวและคว้านไส้มะระออกอย่างละเอียด จึงอาจมีความท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่การใช้หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าจะช่วยลดความยุ่งยากได้มาก การตุ๋นแบบดั้งเดิมใช้เวลา 2–4 ชั่วโมง แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า 4 ชั่วโมง ส่วนหม้ออัดแรงดันใช้เวลาเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง
บาร์เบโดส เผลกด้วย ไม้ตอง (Barbados Pepperpot)
แตงกวาผัดไข่กับไส้กรอกแฮม
เมนูผัดทำง่ายสไตล์โฮมเมดจานนี้สดชื่น รับรสเค็มกลมกล่อม แตงกวากรอบนุ่ม ไข่นุ่มละมุน และไส้กรอกแฮมช่วยเพิ่มความหอม เป็นอาหารจีน домашแบบที่ได้รับความนิยมทั่วไป ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี แตงกวาอุดมด้วยวิตามินและน้ำ ไส้กรอกแฮมช่วยเพิ่มรสชาติ โดยรวมมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนการทำง่ายและชัดเจน ใช้เวลาและทักษะไม่มาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นเข้าครัว ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนยกลงจากเตา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
มะเขือยาวตุ๋นซีอิ๊ว
มะเขือยาวตุ๋นซีอิ๊วเป็นอาหารทำเองรสเค็มหอมเข้มข้น เหมาะรับประทานกับข้าว ชิ้นมะเขือยาวนุ่มดูดซับน้ำซอสเต็มที่ เข้ากันได้ดีกับพริกหวานและมะเขือเทศ ให้รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม มะเขือยาวอุดมด้วยใยอาหารและวิตามินพี ชิ้นมะเขือยาวที่ทอดแล้วหอมมันแต่ไม่เลี่ยน เมนูนี้ต้องชุบแป้งทอดแล้วเคี่ยวช้า ๆ ให้เข้าเนื้อ ขั้นตอนค่อนข้างมาก แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้ หากใส่ใจในรายละเอียดก็จะทำสำเร็จ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 45 นาที
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมูรสเหล่าโหย่ว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมูรสเปรี้ยวเผ็ดหอมสดชื่น เส้นข้าวเจ้านุ่มลื่น พร้อมกลิ่นรสเข้มข้นเฉพาะตัวของถั่วหมักดำและหน่อไม้ดองเปรี้ยว เป็นรสชาติอาหารทำเองแบบหนานหนิงที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนเส้นข้าวเจ้าช่วยเติมคาร์โบไฮเดรตและพลังงานได้อย่างรวดเร็ว โดยรวมมีความยากระดับปานกลาง ควรแช่เส้นข้าวเจ้าไว้ล่วงหน้า เมื่อชำนาญแล้วจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็เสิร์ฟได้
กระดิ่งหมีน้ำแข็ง (BeaverTails)
