Tổng 485 công thức
Cánh giữa của gà được ướp thấm vị rồi nướng ở nhiệt độ cao, tạo lớp da hơi xém, phần thịt bên trong mềm mọng nước, mang vị mặn thơm của tiêu đen và nước tương. Món ăn giàu protein chất lượng cao và collagen. Độ khó vừa phải, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ lúc chuẩn bị đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ. Có thể thêm mật ong hoặc bột ngũ vị hương tùy thích để tăng hương vị.
Đây là món kem dâu tây tại nhà dễ làm mà không cần máy xay, có hương dâu đậm đà và kết cấu mềm mịn. Dâu tây giàu vitamin C, kết hợp với vị sữa thơm béo của sữa đặc và kem, có thể cung cấp năng lượng và canxi. Cách làm đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng, người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu. Tổng thời gian thực hiện khoảng 8 giờ, trong đó phần lớn là thời gian đông lạnh; thời gian trực tiếp chuẩn bị chỉ cần vài chục phút.
Thịt rau thương chi là món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng của huyện Thương, tỉnh Thiểm Tây; món có màu đỏ hồng, kết cấu mềm, béo nhưng không ngấy và phảng phất mùi thơm thanh đặc trưng của rau thương chi. Thịt heo cung cấp protein và chất béo chất lượng cao, còn rau thương chi thuộc họ dương xỉ bổ sung chất xơ cùng nhiều nguyên tố vi lượng. Món này có quy trình chế biến phức tạp, đòi hỏi kỹ năng thái cắt và kiểm soát lửa, phù hợp với người có nền tảng nấu ăn nhất định muốn thử sức. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món ăn khoảng 2,5 giờ.
Đây là món bánh mì mật ong gia đình không cần máy trộn bột, mềm xốp và ngọt thơm, phần đáy hơi giòn. Bề mặt được phết đầy nước mật ong rồi rắc mè, tạo nên hương thơm ngọt mộc mạc. Nguyên liệu chính gồm bột mì có hàm lượng gluten cao, sữa tươi, trứng gà và bơ, cung cấp đủ carbohydrate, protein và canxi, rất phù hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Cách làm đơn giản, nhào bột hoàn toàn bằng tay, thời gian ủ linh hoạt; thậm chí có thể cho bột vào tủ lạnh qua đêm rồi nướng vào ngày hôm sau, rất thân thiện với người mới làm bánh. Tổng thời gian thực hiện khoảng 3 giờ, phần lớn là thời gian chờ ủ bột, còn thời gian trực tiếp làm bánh không tốn nhiều công sức.
Gà đĩa lớn Tân Cương là món ăn gia đình Tân Cương đậm đà, nhiều màu sắc; thịt gà mềm mọng không bị khô, khoai tây mềm bở thấm nước sốt, vị cay thơm xen lẫn chút ngọt hậu. Món ăn giàu protein chất lượng cao và carbohydrate; kết hợp với ớt chuông còn bổ sung vitamin C. Quá trình chế biến cần thắng màu đường và kiểm soát độ lửa khi cô nước sốt, nên có phần thử thách đối với người mới, nhưng nếu làm cẩn thận theo từng bước thì không khó; tổng thời gian khoảng 1 giờ.
Đây là một món ăn gia đình kinh điển của vùng Giang Nam. Thịt ba chỉ được om cùng chao đỏ, có màu đỏ óng như hổ phách, thịt mềm rục tan ngay trong miệng. Vị mặn ngọt hòa quyện với hương rượu và hương đậu lên men lan tỏa từng lớp trên đầu lưỡi. Món ăn giàu protein chất lượng cao và vitamin nhóm B, sau khi được ninh nhỏ lửa sẽ dễ tiêu hóa hơn. Quy trình chế biến đòi hỏi sự kiên nhẫn trong việc kiểm soát lửa và cô nước, nên có phần thử thách đối với người mới. Thời gian chế biến dự kiến khoảng 1 giờ.
Bò nấu cay Tứ Xuyên là món ăn kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, có vị cay tê đặc trưng, thịt mềm mượt, nước dùng đỏ óng, thơm cay, nóng hổi và tươi ngon. Thịt bò giàu protein chất lượng cao và sắt; kết hợp với giá đỗ có thể bổ sung chất xơ. Món này không quá khó đối với người mới nấu, nhưng cần chú ý điều chỉnh lửa và đảm bảo an toàn khi rưới dầu nóng. Tổng thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Nấm tươi ba loại sốt dầu hào là món ăn gia đình thơm ngon, mềm mượt và chế biến nhanh. Nấm thấm đẫm sốt dầu hào, có kết cấu mềm mượt nhưng vẫn dai ngon, hơi cay nhẹ, thanh mát và không ngấy. Món ăn giàu đạm thực vật, chất xơ cùng nhiều loại vitamin; kết hợp với bông cải xanh tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, người mới nấu cũng dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút.
Tương út tỏi là một loại gia vị thông dụng trong nhà bếp, giúp tăng hương vị và độ tươi ngon, mang theo mùi thơm nồng nàn của hành và vị umami phong phú của giáp cụt. Rất hợp cho xào trộn, ăn liền hay rưới lên thức ăn nóng.