Tổng 24 công thức
Đây là món canh hầm kiểu Quảng Đông thanh mát, bổ dưỡng, nước canh trong, vị ngọt dịu và thoang thoảng hương thơm đặc trưng của vỏ quýt khô. Sườn cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với nhân sâm Hoa Kỳ, thạch hộc và các nguyên liệu khác, có thể giúp nhuận phế, kiện tỳ, sinh tân giải khát, thích hợp với những người thường xuyên thức khuya. Mức độ chế biến trung bình; chỉ cần sơ chế nguyên liệu, cho vào thố hầm rồi hầm chậm khoảng hai giờ là hoàn thành.
Canh dưa leo với trứng muối là món canh ăn liền gia đình nhanh gọn. Vị thanh đạm, mùi thơm của trứng muối và tỏi hồi chiên nhẹ, ngọt bùi, ấm áp và không chất béo. Dưa leo thanh nhiệt thanh nhiệt, trứng muối cung cấp một lượng đạm, béo ít và giảm gánh nặng. Cách làm gần như không có rào cản công nghệ, người mới vô đề bếp cũng có thể làm dễ dàng, từ lúc chuẩn bị đồ cho đến khi đưa ra đĩa chỉ tầm khoảng 10 phút.
Canh cà chua trứng là món canh gia đình có vị chua ngọt, kích thích vị giác và kết cấu mềm mượt, cách làm cực kỳ đơn giản, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn giàu lycopene, vitamin C và protein chất lượng cao, cân bằng dinh dưỡng và dễ hấp thu. Đây là món rất phù hợp cho người mới nấu ăn, chế biến nhanh, tiết kiệm thời gian, dự kiến mất khoảng 15 phút.
Đây là món canh gia đình thanh nhẹ, dễ ăn, có vị thơm ngon và cách làm nhanh gọn. Nấm kim châm rất giàu axit amin và chất xơ; thêm trứng gà còn giúp bổ sung protein chất lượng cao. Món ăn có cách chế biến cực kỳ đơn giản, người mới nấu cũng dễ dàng thực hiện. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Cháo nấm tuyết hạt sen có vị ngọt thanh, kết cấu mềm mượt; nấm tuyết dẻo mềm, hạt sen bở mịn, là món cháo bổ dưỡng phổ biến. Món ăn giàu chất keo tự nhiên, chất xơ và nhiều nguyên tố vi lượng, giúp dưỡng tâm an thần. Cách làm cần trải qua công đoạn ngâm và ninh chậm, là một thử thách về sự kiên nhẫn đối với người mới bắt đầu; tổng thời gian cần khoảng 3,5 giờ.
Món canh này thuộc kiểu canh hầm lâu kiểu Quảng Đông, có nước canh trong, vị ngọt thanh và hậu thơm dịu, đặc trưng bởi hương thơm lâu năm của vỏ quýt khô. Sườn heo cung cấp protein chất lượng cao và canxi; kết hợp với vỏ quýt khô, nhân sâm Mỹ, thạch hộc cùng các nguyên liệu khác giúp hỗ trợ điều khí, kiện tỳ, dưỡng âm và nhuận phổi, thích hợp dùng khi thường xuyên thức khuya hoặc cảm thấy khó chịu ở cổ họng. Cách làm nhìn chung không khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và kiểm soát thời gian hầm; người mới làm cũng có thể dễ dàng hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng hai giờ.
Đây là món canh gia đình kiểu Thượng Hải, bắt nguồn từ món súp củ dền của Nga và được cải tiến tại Thượng Hải. Món lấy cà chua và thịt bò làm hương vị chủ đạo, có vị chua ngọt đậm đà, thơm ngon và béo vị. Món giàu protein chất lượng cao, lycopene cùng nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Cách chế biến đơn giản, phù hợp với người mới học nấu ăn; tổng thời gian dự kiến là 2–3 giờ.
Canh thịt cừu là món canh làm ấm cơ thể thường dùng trong gia đình, có nước dùng màu trắng đục, thịt mềm ngon, thoang thoảng hương thơm và vị cay nhẹ của hành lá cùng tiêu trắng. Món ăn giàu protein, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng làm ấm, bồi bổ tỳ vị và chống lạnh. Các bước chế biến đơn giản, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện; toàn bộ quá trình nấu mất khoảng 30 phút.
Cháo Lạp Bát là món cháo ngọt truyền thống theo mùa, có độ sánh đặc, mềm dẻo, hòa quyện hương thơm tổng hợp của nhiều loại ngũ cốc, đậu và trái cây khô. Cháo giàu carbohydrate, khoáng chất và nhiều loại vitamin; hạt sen còn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, phù hợp với người chịu nhiều áp lực trong công việc. Tuy có nhiều loại nguyên liệu, cách làm lại đơn giản; chỉ cần kiên nhẫn nấu chậm là được, phù hợp với người mới bắt đầu. Không tính thời gian ngâm và chuẩn bị, thời gian nấu khoảng 3 giờ.
Canh chim bồ câu non hầm nấm có nước trong, thịt mềm, hương thơm của nấm hòa quyện với vị ngọt tươi của chim bồ câu, là món canh hầm kiểu Quảng Đông quen thuộc trong gia đình. Chim bồ câu non giàu protein chất lượng cao và nhiều loại axit amin, còn nấm cung cấp polysaccharide và chất xơ, giúp bồi bổ nhẹ nhàng. Món ăn cần được chần chim bồ câu trước để khử mùi, sau đó hầm cùng ngô và nấm. Việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian có đôi chút yêu cầu, nhưng người mới nấu chỉ cần chú ý một chút là có thể thực hiện tốt. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, dùng nồi áp suất mất khoảng 45 phút, còn hầm chậm bằng nồi đất cần hơn 1 giờ.
Canh cà chua thịt bò trứng hoa là món canh gia đình có vị chua ngọt, kích thích ngon miệng, với kết cấu mềm ngon và mượt mà. Thịt bò giàu protein chất lượng cao và sắt, cà chua cung cấp lycopene và vitamin C, còn trứng bổ sung lecithin. Cách làm đơn giản, người mới nấu cũng dễ dàng thực hiện; thông thường chỉ mất khoảng nửa giờ là có thể dọn lên bàn ăn.
Cháo trứng bắc thảo thịt nạc là món cháo gia đình kinh điển của Quảng Đông, nền cháo sánh mịn trơn mượt, hương thơm đậm đà của trứng bắc thảo hòa quyện với vị tươi mềm của thịt nạc, ăn ấm bụng và ngon ngọt. Món này giàu carbohydrate và protein chất lượng cao, kết hợp với rau nên dinh dưỡng khá cân bằng, dễ tiêu hóa và hấp thu. Món cháo này tuy có nhiều bước, nhưng thao tác trực quan; người mới làm theo quy trình cũng có thể hoàn thành thuận lợi, thời gian chế biến dự kiến khoảng 1,5 giờ. Nhờ chức năng hẹn giờ hoặc giữ ấm của nồi cơm điện, dùng làm bữa sáng đặc biệt tiện lợi.
Cháo trắng thanh đạm, mềm nhừ, là món chính làm ấm bụng không thể thiếu trong bữa ăn gia đình; hương gạo thuần khiết, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cháo giàu carbohydrate và một lượng nhỏ protein, dễ tiêu hóa và hấp thu, có tác dụng bồi bổ tỳ, điều hòa dạ dày và thanh phế theo quan niệm dưỡng sinh. Cách làm đơn giản, chỉ cần nắm vững mức lửa và lượng nước, người mới học nấu cũng có thể dễ dàng hoàn thành; tổng thời gian cần khoảng 25 phút.
Canh rong biển trứng là món canh gia đình thanh nhẹ, thơm ngon, thuộc nhóm món canh đơn giản kiểu Trung Hoa. Rong biển giàu iốt, canxi và chất xơ; trứng cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với nhau tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm rất đơn giản, phù hợp với người mới nấu; tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành chỉ khoảng 20 phút.
Canh Chu Tước là món canh gia đình nhanh gọn phổ biến ở khu vực phía đông tỉnh Hà Nam, có vị ngọt dịu, mềm mượt và hương thơm béo đặc trưng của dầu mè. Trứng cung cấp protein chất lượng cao. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần đun nước rồi rót vào trứng là hoàn thành, tổng thời gian chưa đến mười phút là có thể dọn lên bàn. Món canh này còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm nóng trong.
Canh sườn hầm ngô là món canh gia đình thơm ngon, thanh ngọt, sườn mềm nhừ, ngô và cà rốt mang lại vị ngọt tự nhiên. Món ăn giàu protein, vitamin và chất xơ, có dinh dưỡng cân bằng. Cách làm đơn giản, thân thiện với người mới nấu; chỉ cần chần sườn, xào cho thơm rồi hầm khoảng một giờ là hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng một tiếng rưỡi.
Canh thịt viên chần tươi có kết cấu mềm non, tươi ngon và đàn hồi, là món canh gia đình giữ trọn hương vị nguyên bản. Thịt heo cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với mộc nhĩ, hoa kim châm và các nguyên liệu khác nên có thành phần dinh dưỡng tương đối cân bằng. Khi chế biến, cần tự băm thịt và nắm được nhiệt độ cũng như kỹ thuật nặn thịt viên; món này có độ khó nhất định, phù hợp hơn với những người yêu thích nấu ăn đã có nền tảng cơ bản. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn mất khoảng 1 giờ.
Canh sườn heo, củ mài và ngô có vị thanh ngọt, đậm đà; củ mài mềm dẻo, ngô có hậu vị ngọt, hòa quyện với vị thơm ngon của sườn, là món canh gia đình phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn giàu protein, chất xơ và nhiều loại vitamin, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, bồi bổ dạ dày và tăng cường sức đề kháng. Cách làm đơn giản, các bước sơ chế và hầm nấu rõ ràng, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; tổng thời gian hoàn thành khoảng 1 giờ.
Canh sườn non khổ qua là món canh gia đình kiểu Quảng Đông có nước canh trong, vị thanh ngon và hậu ngọt; sườn mềm nhừ, khổ qua giúp thanh nhiệt và giảm ngấy. Món canh giàu protein và vitamin, tép khô còn bổ sung canxi. Quá trình sơ chế cần chần sườn để khử mùi và cẩn thận loại bỏ phần cùi khổ qua, nên có một mức độ thử thách nhất định đối với người mới nấu. Tuy nhiên, sử dụng nồi áp suất điện có thể đơn giản hóa đáng kể; cách hầm truyền thống cần 2 đến 4 giờ, nên chuẩn bị trước khoảng 4 giờ, còn nồi áp suất chỉ cần khoảng 1 giờ.
Canh cá ngạnh vàng nấu đậu phụ là món canh gia đình có thịt cá mềm thơm, nước dùng trắng đục đậm đà, đậu phụ mượt và vị cay ấm nhẹ của tiêu, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cá giàu protein chất lượng cao, kết hợp với đậu phụ giúp bổ sung canxi, cân bằng dinh dưỡng và dễ hấp thu. Cách chế biến không quá phức tạp; chỉ cần chú ý khử mùi tanh và chống dính khi chiên cá, người mới học nấu ăn cũng có thể thực hiện. Thời gian chế biến dự kiến khoảng 40 phút.
Canh nấm hương sánh đặc có nước dùng đậm đà, thơm ngon, mềm mượt và dễ ăn, là món canh gia đình chế biến nhanh. Nấm hương chứa nhiều axit amin và polysaccharide, có tác dụng hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Quá trình chế biến cần một số kỹ thuật cơ bản về điều chỉnh lửa và làm sánh, nhưng vẫn phù hợp với người mới bắt đầu. Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 25 phút.
Đây là món súp kem kiểu Pháp kinh điển, có kết cấu mượt mà, sánh mịn, hòa quyện hương nấm và vị béo thơm của sữa. Nấm giàu chất xơ và các nguyên tố vi lượng, còn sữa cung cấp protein chất lượng cao và canxi. Cách làm rất đơn giản, người mới nấu cũng dễ dàng thực hiện; tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 30 phút.
Cháo kê là món cháo gia đình phổ biến ở miền Bắc, có kết cấu mềm mượt, hương thơm đậm đà của kê; phần dầu cháo đặc biệt tốt cho dạ dày. Cháo giàu protein, chất béo, carbohydrate và caroten; hàm lượng vitamin B1 đứng hàng đầu trong các loại ngũ cốc, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Cách làm rất đơn giản, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc đun nước đến khi hoàn thành mất khoảng 30-35 phút.
Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ là món canh làm ấm cơ thể thích hợp cho mùa thu đông. Khoai mỡ tốt cho tỳ vị, bí đỏ ngọt thơm, hạt dẻ bùi mềm; tất cả tạo nên nồi canh đậm đà, ngọt thanh. Món ăn giàu protein, chất xơ và nhiều loại vitamin, cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn tất mất khoảng 50 phút; người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện.