ถั่วแขกผัดหมูสับกับผักกาดดองมะกอก
ถั่วแขกผัดหมูสับกับผักกาดดองมะกอกเป็นเมนูผัดแบบทำกินในบ้านที่มีกลิ่นอายอาหารแต้จิ๋วเข้มข้น รสเค็มหอมและเนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม กินกับข้าวได้อร่อยมาก ถั่วแขกอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามิน เมื่อผัดคู่กับหมูสับจะช่วยให้ได้รับโปรตีนคุณภาพดี ส่วนผักกาดดองมะกอกช่วยเพิ่มรสเค็มกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ ขั้นตอนของเมนูนี้ชัดเจน แม้เป็นมือใหม่ก็ทำตามได้ไม่ยาก เพียงใส่ใจผัดถั่วแขกให้สุกทั่วถึง จากการเตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
เบอร์บีคู่บีน (Barbecue pork buns)
บะหมี่คลุกน้ำมันงา
น้ำมันงามีกลิ่นหอมเข้มข้น เมื่อปรุงรสง่าย ๆ ด้วยซีอิ๊วดำและพริกไทยป่น จะได้รสเค็มหอมกลมกล่อม เป็นเมนูเส้นคลุกแบบทำเองที่บ้านซึ่งช่วยประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่าย เส้นบะหมี่ให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก ส่วนน้ำมันงามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอี ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกาย ทำได้ง่ายมาก แม้เป็นมือใหม่ในครัวก็ทำตามได้สบาย ตั้งแต่ต้มน้ำจนคลุกเสร็จใช้เวลาประมาณสิบ นาที
อาโรซ อาล โอร์เน (ข้าวสึกในอบ)
ปีกไก่อบ
ปีกกลางไก่ที่หมักจนเข้าเนื้อ เมื่อนำไปอบด้วยความร้อนสูงจะมีหนังเกรียมเล็กน้อย เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมและรสเค็มกลมกล่อมจากพริกไทยดำและซีอิ๊ว อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและคอลลาเจน มีระดับความยากปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือผงพะโล้ตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติได้
ข้าวผัดหยางโจว
นี่เป็นข้าวผัดสูตรพิเศษที่ใส่เครื่องหลากหลาย ข้าวแยกเป็นเม็ด ไข่นุ่ม และเข้ากันได้ดีกับกุ้ง เนื้อแฮม และผักหั่นเต๋า ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย จัดเป็นอาหารจานหลักคลาสสิกของอาหารสไตล์หวยหยาง อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลากหลายชนิด จึงมีสารอาหารสมดุล แม้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ง่ายและเหมาะกับผู้เริ่มต้น เพียงเตรียมวัตถุดิบอย่างใจเย็น ใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง
แกงบัญงปาร์ตา
ปลาย่าง
ปลาย่างสไตล์เสฉวนจานนี้มีรสเผ็ดชา หอมสดอร่อย เนื้อปลาด้านนอกเกรียมกรอบแต่ด้านในนุ่มฉ่ำ เครื่องเคียงดูดซับน้ำซุปจนชุ่ม จึงรับประทานกับข้าวได้ดีเป็นพิเศษ ปลากินหญ้าอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับผักหลากหลายชนิดจึงมีสารอาหารสมดุล วิธีทำอาจดูซับซ้อน แต่หากทำตามขั้นตอนก็ไม่ยาก เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเมนูจานเด็ด ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง
การผัดน้ำตาลทำสีแบบง่าย
น้ำตาลทำสีเป็นเทคนิคสำคัญในการทำให้อาหารจีนประเภทตุ๋นซีอิ๊วมีสีสวย เมื่อควบคุมความร้อนได้พอดี จะช่วยให้อาหารมีสีแดงเงางามและมีกลิ่นหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์ ส่วนประกอบหลักคือน้ำตาล ซึ่งให้พลังงาน แต่ใช้เพื่อปรับสีและรสชาติของอาหารเป็นหลัก สูตรผัดน้ำตาลทำสีแบบง่ายนี้ต้องควบคุมความร้อนพอสมควร ผู้เริ่มต้นควรฝึกฝนให้มากเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรสขมหรือหวานเกินไป ใช้เวลาทำโดยรวมประมาณสิบนาที
ไส้กรอกหมักแบบกุ้ยโจวกับผักกาดขาวอ่อน
เมนูนี้มีรสเค็มกลมกล่อม ผสานความหอมเข้มข้นของไส้กรอกหมักแบบกุ้ยโจวกับความหวานสดชื่นของผักกาดขาวอ่อน เป็นเมนูจากภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีนที่มีรสชาติไม่เผ็ดและพบได้ไม่บ่อย เหมาะสำหรับผู้คนทั้งภาคเหนือและภาคใต้ ผักกาดขาวอ่อนอุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร เมื่อรับประทานคู่กับโปรตีนและไขมันจากไส้กรอกหมัก จึงมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนการทำง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องกะระดับความร้อนหรือปรุงรสเพิ่มเติม ใช้เวลาเพียง 15 นาทีตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่และวันทำงานที่เร่งรีบ
ผัดผักโขมกับไข่
ผัดผักโขมกับไข่เป็นอาหารทำเองที่บ้านซึ่งมีรสอ่อนและสดชื่น ผักโขมนุ่ม ไข่มีกลิ่นหอมอร่อย เป็นรสชาติยอดนิยมที่เหมาะกับผู้คนทั้งเหนือและใต้ ผักโขมอุดมด้วยธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามิน ส่วนไข่ให้โปรตีนคุณภาพดีและเลซิติน การรับประทานคู่กันมีส่วนช่วยบำรุงเลือดและพลังงาน เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร โดยใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 15 นาที