ทั้งหมด 90 สูตร
อาหารจานหลัก — สูตรอาหาร Cannon Tales พร้อมส่วนผสม ขั้นตอน และระดับความยาก สำหรับอาหารทำที่บ้าน เป็นภาษาไทย จีน และอังกฤษ ทำตามได้ทันทีในวันธรรมดา โดยไม่ต้องเดาสัดส่วน
เมนูนี้ใช้โคล่าแทนน้ำตาลในการปรุงรส ทำให้มีกลิ่นหอมไหม้เล็กน้อยและรสหวานอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสเข้มข้นเคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ด เป็นข้าวผัดสไตล์สร้างสรรค์แบบทำกินเองที่บ้าน ไข่และไส้กรอกแฮมให้โปรตีนและพลังงานที่ดี เมื่อรับประทานคู่กับข้าวซึ่งเป็นอาหารหลัก จึงมีสารอาหารสมดุลและอิ่มท้อง ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 20 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ
นี่เป็นอาหารจานหลักทำเองที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายตรอกซอกซอยของเซี่ยงไฮ้ กลิ่นหอมเข้มข้นของหมูเค็มและความหวานสดชื่นของผักกาดเขียวซึมซาบเข้าไปในเมล็ดข้าวทุกเมล็ดภายใต้การเติมแต่งด้วยมันหมูเจียว ได้ทั้งความกรอบของข้าวเกรียบก้นหม้อและความกรอบนุ่มสดของก้านผักอย่างมีมิติ ผักกาดเขียวอุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร ส่วนหมูเค็มให้โปรตีนและพลังงาน จึงเป็นการผสมผสานเนื้อสัตว์กับผักที่สมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องควบคุมเทคนิคการใส่ใบผักเป็นลำดับ ซึ่งอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
นี่เป็นเมนูอาหารหลักสไตล์กวางตุ้งที่ทำง่ายและรวดเร็ว ข้าวดูดซับน้ำมันจากกุนเชียงจนมีความมันหอมเค็มกลมกล่อม รับประทานคู่กับผักกรอบนุ่มและแครอต ทำให้มีรสสัมผัสหลากหลาย อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินหลายชนิด ให้สารอาหารสมดุล ใช้ไมโครเวฟในการปรุง จึงเหมาะสำหรับมือใหม่เป็นอย่างมาก ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที ก็พร้อมรับประทาน
ลิตติ โชคาเป็นอาหารหลักแบบดั้งเดิมของรัฐพิหาร ประเทศอินเดีย ประกอบด้วยก้อนแป้งสาลีอบจนเป็นสีทองและผักบดรมควัน มีเนื้อสัมผัสกรอบด้านนอกแต่นุ่มด้านใน กลิ่นหอมเข้มข้น ไส้แป้งถั่วลูกไก่คั่วอุดมด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร เมื่อรับประทานคู่กับมะเขือยาว มะเขือเทศ มันฝรั่ง และผักต่าง ๆ จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การทำต้องนวดแป้ง ห่อไส้ อบ และเตรียมผักหลายขั้นตอน จึงค่อนข้างท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 60 นาที
นี่คือแผ่นแป้งอบหมักสไตล์อินเดีย ด้านนอกเกรียมเล็กน้อยและกรอบ ส่วนด้านในนุ่มหนึบ เป็นเครื่องเคียงชั้นเยี่ยมสำหรับแกง อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน อีกทั้งการเติมโยเกิร์ตยังช่วยให้แผ่นแป้งย่อยง่ายขึ้น การทำมีความยากพอสมควร ต้องใส่ใจความนุ่มแข็งของแป้งและระดับความร้อน แต่สามารถทำด้วยกระทะแบนได้ หมักแป้งล่วงหน้า 1 ชั่วโมง ใช้เวลารวมประมาณ 1.5 ชั่วโมง
ข้าวหมกอินเดียเป็นอาหารราชสำนักที่มีต้นกำเนิดในสมัยจักรวรรดิโมกุล เมล็ดข้าวเรียวยาว มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อไก่นุ่ม ข้าวร่วนเป็นเม็ด และมีรสสัมผัสหลากหลาย อุดมด้วยโปรตีนและคุณค่าจากเครื่องเทศหลายชนิด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร การทำมีหลายขั้นตอนและไม่ค่อยเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 90 นาที (ไก่ต้องหมักล่วงหน้า 1 ชั่วโมง)
แผ่นแป้งด้านนอกกรอบเล็กน้อย ด้านในนุ่ม ไส้มีรสเค็มหอม เป็นอาหารแป้งแบบทำกินในครอบครัว อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน หากใส่แครอทและไข่ไก่จะยิ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ระดับความยากปานกลาง ผู้เริ่มต้นควรควบคุมความแรงของไฟให้ดี แต่ขั้นตอนชัดเจนและทำตามได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง
เหลียงเฟิ่นเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมจากเสฉวน มีเนื้อสัมผัสเย็น นุ่มลื่น รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเจริญอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลายร้อนในฤดูร้อน วัตถุดิบหลักคือแป้งถั่วลันเตา ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องใช้ความอดทนในการกวนและต้ม รวมถึงต้องแช่เย็นเป็นเวลานานเพื่อให้เซตตัว สำหรับผู้เริ่มต้นถือว่ามีความยากปานกลาง ตั้งแต่เริ่มต้มจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 3–4 ชั่วโมง โดยส่วนใหญ่เป็นเวลารอแช่เย็น ส่วนเวลาลงมือทำจริงใช้ประมาณครึ่งชั่วโมง
เกี๊ยววอนตันแช่แข็งมีแผ่นแป้งบางและไส้นุ่ม น้ำซุปใส รสชาติอร่อย เป็นอาหารประเภทเส้นทำเองที่บ้านได้อย่างสะดวก โดยหลักแล้วให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ทำได้ ตั้งแต่ต้มน้ำจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 55 นาที
เมนูนี้เป็นวิธีทำแบบง่ายสุด ๆ สำหรับคนขี้เกียจ หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยรีดไขมันส่วนเกินออก ทำให้ได้ซี่โครงแกะที่ด้านนอกเกรียมหอม ด้านในนุ่ม และมีกลิ่นกระเทียมเข้มข้น รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของซี่โครงแกะเอง เนื้อแกะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงธาตุเหล็กและสังกะสี จึงช่วยบำรุงร่างกายและเลือด รวมทั้งเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ระดับความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย เวลาลงมือทำจริงใช้เพียง 10 นาที หากรวมเวลาหมักด้วย ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ
นี่เป็นเมนูทำกินเองที่บ้านแบบง่ายและรวดเร็ว ปีกไก่กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมจากไขมันในตัว อร่อยถูกปากกว่าร้านฟาสต์ฟู้ด ปีกกลางไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและไขมัน ให้พลังงานเพียงพอ เหมาะสำหรับมือใหม่มาก ขั้นตอนลงมือทำจริงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาทีก็รับประทานได้
นี่เป็นอาหารเส้นทำเองแบบพื้นบ้านจากประเทศจีน ใช้เกี๊ยวแช่แข็งสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ทั่วไป จึงทำได้อย่างรวดเร็ว แป้งบาง ไส้แน่น รสชาติสดอร่อย หากรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม เช่น น้ำส้มสายชู ขิง และกระเทียม จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ อาหารจานนี้ให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ ช่วยให้อิ่มท้องและได้รับสารอาหารครบถ้วน การทำไม่มีขั้นตอนยุ่งยาก มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที