Tổng 91 công thức
Món chính — Công thức Cannon Tales với nguyên liệu, các bước và độ khó. Nấu món nhà làm bằng tiếng Việt, Trung và Anh, làm theo từng bước tại nhà.
Bánh há cảo thủ công là một món ăn chính kinh điển của Trung Quốc, có vỏ mỏng, nhiều nhân, thơm ngon và mọng nước, giúp no lâu và có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị cá nhân. Nhân thịt heo cung cấp protein và chất béo chất lượng tốt; kết hợp với hẹ còn bổ sung vitamin và chất xơ. Món này có độ khó khá cao đối với người mới, cần nắm được kỹ thuật nhào bột, cán vỏ, nêm nhân và điều chỉnh lửa khi luộc bánh; thời gian chuẩn bị dự kiến khoảng 3 giờ.
Món ăn này dùng Coca-Cola thay cho đường để tạo vị, mang đến hương thơm caramel độc đáo cùng vị ngọt nhẹ. Nước sốt đậm đà bao phủ từng hạt cơm, tạo nên món cơm chiên gia đình đầy sáng tạo. Trứng và xúc xích giăm bông cung cấp protein cùng năng lượng, kết hợp với cơm là món ăn cân bằng dinh dưỡng và no lâu. Các bước thực hiện trực quan, phù hợp cho người mới bắt đầu; thông thường chỉ mất khoảng 20 phút là có thể dọn lên bàn.
Đây là món ăn gia đình đậm chất phố phường Thượng Hải. Hương thơm đậm đà của thịt muối và vị thanh ngọt của rau cải hòa quyện vào từng hạt cơm nhờ mỡ heo, vừa có lớp cháy cơm giòn, vừa giữ được độ giòn non của cuống rau, tạo nên nhiều tầng hương vị. Rau cải giàu vitamin và chất xơ, còn thịt muối cung cấp protein và năng lượng, tạo nên sự cân bằng giữa thịt và rau. Cách làm không phức tạp nhưng cần nắm được mẹo cho lá rau vào theo từng đợt; với người mới làm, đây có thể là một thử thách nhỏ. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ.
Đây là món ăn chính mang hương vị Quảng Đông đơn giản và nhanh gọn. Cơm thấm đẫm chất béo từ lạp xưởng nên bóng mượt, đậm đà và thơm ngon, kết hợp với rau xanh cùng cà rốt giòn mềm, tạo nên nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Cách nấu bằng lò vi sóng rất thân thiện với người mới bắt đầu; dự kiến chỉ mất khoảng 15 phút cho toàn bộ quá trình là có thể thưởng thức.
Litti Chokha là món ăn chính truyền thống của bang Bihar, Ấn Độ, gồm những viên bột mì nướng vàng và rau củ nghiền có hương vị hun khói. Món có kết cấu giòn bên ngoài, mềm bên trong và hương thơm đậm đà. Phần nhân từ bột đậu gà rang giàu protein thực vật và chất xơ, kết hợp với cà tím, cà chua, khoai tây cùng các loại rau củ khác nên có giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm gồm nhào bột, bọc nhân, nướng bánh và sơ chế rau củ, với khá nhiều công đoạn nên có phần thử thách đối với người mới. Tổng thời gian thực hiện khoảng 60 phút.
Đây là món bánh naan lên men mang hương vị Ấn Độ, có lớp ngoài hơi cháy giòn, bên trong mềm và dai, là món ăn kèm tuyệt vời với cà ri. Bánh giàu carbohydrate và protein; sữa chua cũng giúp bánh dễ tiêu hóa hơn. Món này có độ khó vừa phải, cần chú ý đến độ mềm của bột và nhiệt độ nướng, nhưng có thể thực hiện chỉ với chảo phẳng. Thời gian ủ trước là 1 giờ, tổng thời gian khoảng 1,5 giờ.
Cơm hấp kiểu Ấn Độ là món ăn hoàng gia có nguồn gốc từ thời Đế quốc Mughal. Hạt cơm dài, hương thơm gia vị đậm đà, thịt gà mềm mọng, cơm tơi từng hạt và có nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu protein cùng tinh chất từ nhiều loại gia vị, giúp kích thích vị giác. Các bước thực hiện khá cầu kỳ, không thật sự thân thiện với người mới bắt đầu; tổng thời gian cần khoảng 90 phút (thịt gà cần được ướp trước 1 giờ).
Món bánh này có lớp vỏ hơi giòn, phần bên trong mềm xốp, nhân đậm đà và thơm ngon, thuộc nhóm món bột gia đình. Bánh giàu carbohydrate và protein; kết hợp thêm cà rốt và trứng gà sẽ bổ dưỡng hơn. Độ khó ở mức trung bình, người mới làm cần nắm được cách điều chỉnh lửa, nhưng các bước rõ ràng và dễ thực hiện. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Bánh lạnh là món ăn vặt truyền thống có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, có kết cấu mát lạnh, trơn mượt, vị chua cay kích thích vị giác, rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Nguyên liệu chính là tinh bột đậu Hà Lan, giàu carbohydrate, có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Quy trình chế biến không quá phức tạp, nhưng cần kiên nhẫn khuấy nấu và làm lạnh trong thời gian dài để tạo hình; độ khó ở mức vừa phải đối với người mới. Từ lúc nấu đến khi hoàn thành mất khoảng 3–4 giờ, trong đó phần lớn là thời gian chờ làm lạnh; thời gian trực tiếp chế biến chỉ khoảng nửa giờ.
Hoành thánh đông lạnh có lớp vỏ mỏng, nhân mềm, nước dùng trong và vị tươi ngon, là món ăn gia đình tiện lợi. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm đơn giản, rất phù hợp với người mới nấu ăn; chỉ cần dùng nồi cơm điện là có thể hoàn thành, từ lúc đun nước đến khi hoàn tất mất khoảng 55 phút.
Cách làm món này cực kỳ dành cho người lười, lò không khí giúp tách bớt dầu mỡ thừa, phần vỏ cháy vàng bên ngoài nhưng thịt bên trong mềm ẩm, mùi tỏi dậy mùi vị ngon chính nằm ở chất lượng sườn cừu. Thịt cừu giàu protein chất lượng và các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp bổ máu và thép, bồi bổ khí huyết, tăng cường thể trạng. Khó nấu vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể làm được, thực tế chỉ mất 10 phút thao tác, cộng với thời gian ướp khoảng 40 phút là có thể dâng lên bàn ăn.
Đây là món ăn gia đình nhanh gọn và tiện lợi, cánh gà ngoài giòn trong mềm, có sẵn hương thơm béo của mỡ gà, hợp khẩu vị hơn đồ ăn nhanh. Cánh giữa gà giàu protein chất lượng cao và chất béo, cung cấp nhiều năng lượng. Món này đặc biệt phù hợp với người mới nấu; thời gian thao tác thực tế chỉ vài phút, tổng cộng khoảng bốn mươi phút là có thể ăn được.