ทั้งหมด 24 สูตร
ซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งที่ให้ความชุ่มคอและบำรุงร่างกาย น้ำซุปใสสีสวย รสกลมกล่อมหวานละมุน พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเปลือกส้มแห้ง ซี่โครงหมูให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อนำมาจับคู่กับโสมอเมริกันและตี้หวงโหยว จึงช่วยบำรุงปอดและม้าม เพิ่มสารน้ำในร่างกายและช่วยดับกระหาย เหมาะสำหรับผู้ที่มักนอนดึก ขั้นตอนการทำมีความยากระดับปานกลาง เพียงเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ใส่ลงในภาชนะตุ๋น แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมงก็เสร็จ
ซุปแตงกวาและไข่เยี่ยวม้าเป็นซุปทำง่ายแบบโฮมเมด รสอ่อน มีกลิ่นหอมเกรียมจากการผัดไข่เยี่ยวม้าและกลีบกระเทียม ช่วยให้อบอุ่นท้องและหัวใจโดยไม่มันเลี่ยน แตงกวามีสรรพคุณช่วยคลายร้อนและเติมน้ำให้ร่างกาย ส่วนไข่เยี่ยวม้าให้โปรตีนในระดับหนึ่ง เป็นเมนูไขมันต่ำและไม่หนักท้อง วิธีทำแทบไม่มีขั้นตอนซับซ้อน มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ง่าย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ซุปมะเขือเทศไข่เป็นซุปทำกินที่บ้าน มีรสเปรี้ยวหวานช่วยเรียกน้ำย่อย เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น วิธีทำง่ายมาก เป็นอาหารยอดนิยมที่เหมาะกับทุกวัย อุดมด้วยไลโคปีน วิตามินซี และโปรตีนคุณภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลและดูดซึมง่าย เหมาะกับมือใหม่มาก ทำได้รวดเร็วและประหยัดเวลา คาดว่าใช้เวลาทำประมาณ 15 นาที
นี่เป็นซุปทำเองง่าย ๆ รสอ่อน ดื่มคล่องคอ และมีรสชาติกลมกล่อม เห็ดเข็มทองมีกรดอะมิโนและใยอาหารมากมาย ส่วนการใส่ไข่ช่วยเพิ่มโปรตีนคุณภาพดี ขั้นตอนการทำง่ายมาก แม้มือใหม่ก็ทำได้สบาย ๆ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 10 นาที
โจ๊กเห็ดหูหนูขาวเม็ดบัวมีรสหวานอ่อน ๆ และเนื้อเนียน เห็ดหูหนูขาวนุ่มหนึบ ส่วนเม็ดบัวนุ่มละมุน เป็นโจ๊กบำรุงสุขภาพที่พบได้ทั่วไป อุดมด้วยสารเมือกธรรมชาติ ใยอาหาร และธาตุอาหารรองหลายชนิด ช่วยบำรุงหัวใจและทำให้จิตใจสงบ การทำต้องผ่านขั้นตอนแช่และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จึงต้องใช้ความอดทนสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 3.5 ชั่วโมง
ซุปชนิดนี้เป็นซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งแบบดั้งเดิม น้ำซุปใส รสหวานละมุนและมีกลิ่นหอมติดปลายลิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเฉินผี ซี่โครงหมูให้โปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม เมื่อรับประทานคู่กับเฉินผี โสมอเมริกัน และสือหู ซึ่งตามหลักการแพทย์แผนจีนช่วยปรับสมดุลชี่ บำรุงม้าม บำรุงความชุ่มชื้นของร่างกายและปอด จึงเหมาะสำหรับดื่มในช่วงที่อดนอนเป็นเวลานานหรือมีอาการระคายคอ ขั้นตอนโดยรวมไม่ยุ่งยาก เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและควบคุมเวลาตุ๋นให้เหมาะสม ผู้เริ่มทำอาหารก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณสองชั่วโมง
ซุปโฮมเมดสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ดัดแปลงมาจากซุปบีตรูตของรัสเซีย มีมะเขือเทศและเนื้อวัวเป็นรสชาติหลัก ให้รสเปรี้ยวหวานเข้มข้น เนื้อสัมผัสกลมกล่อมและรสชาติอร่อยเข้มข้น อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี ไลโคปีน และวิตามินหลากหลายชนิด มีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 2–3 ชั่วโมง
ซุปเนื้อแกะเป็นซุปอุ่นร่างกายแบบทำกินเองที่บ้าน น้ำซุปมีสีขาวขุ่น เนื้อนุ่มสดอร่อย มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดอ่อน ๆ จากต้นหอมญี่ปุ่นและพริกไทยขาว อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีสรรพคุณช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร ตลอดจนช่วยต้านทานความหนาวเย็น ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 30 นาที
โจ๊กชนิดนี้เป็นโจ๊กหวานแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาล เนื้อโจ๊กข้นเหนียวและนุ่มหนึบ ผสานกลิ่นหอมของธัญพืช ถั่ว และผลไม้แห้งหลากหลายชนิด อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด เม็ดบัวยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจและทำให้จิตใจสงบ เหมาะสำหรับผู้ที่มีความเครียดจากการทำงาน แม้จะมีวัตถุดิบหลายชนิด แต่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เพียงเคี่ยวอย่างใจเย็นก็ทำได้ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง ไม่รวมเวลาแช่และเวลาเตรียมวัตถุดิบ
ซุปนกพิราบตุ๋นเห็ดมีน้ำซุปใส เนื้อนุ่มละเอียด กลิ่นหอมของเห็ดผสานกับรสหวานอร่อยของนกพิราบ เป็นซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งแบบทำกินที่บ้าน นกพิราบอ่อนอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนหลายชนิด ส่วนเห็ดมีพอลิแซ็กคาไรด์และใยอาหาร ช่วยบำรุงร่างกายอย่างอ่อนโยน ก่อนตุ๋นต้องลวกนกพิราบเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นตุ๋นพร้อมข้าวโพดและเห็ด การควบคุมไฟและเวลาอาจต้องใส่ใจเล็กน้อย แต่ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ไม่ยาก ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จ ใช้หม้ออัดแรงดันประมาณ 45 นาที ส่วนหม้อดินตุ๋นช้าใช้เวลาราว 1 ชั่วโมงเศษ
ซุปเนื้อวัวมะเขือเทศใส่ไข่เป็นเส้นเป็นซุปทำเองที่บ้านรสเปรี้ยวหวาน ช่วยเจริญอาหาร เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก มะเขือเทศให้ไลโคปีนและวิตามินซี ส่วนไข่ช่วยเสริมเลซิติน วิธีทำง่าย ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ไม่ยาก โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูไม่ติดมันเป็นโจ๊กทำเองแบบคลาสสิกของกวางตุ้ง เนื้อโจ๊กนุ่มเนียน ไข่เยี่ยวม้ามีกลิ่นหอมเข้มข้นผสานกับเนื้อหมูไม่ติดมันที่นุ่มและมีรสอร่อย ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับผักจะมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล และย่อยดูดซึมได้ง่าย แม้เมนูนี้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ไม่ยาก ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำสำเร็จได้ตามลำดับ คาดว่าจะใช้เวลาทำประมาณ 1.5 ชั่วโมง และการใช้ฟังก์ชันตั้งเวลาล่วงหน้าหรืออุ่นของหม้อหุงข้าวไฟฟ้าจะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อนำไปรับประทานเป็นอาหารเช้า
โจ๊กข้าวขาวมีรสอ่อน เนื้อนุ่มละมุน เป็นอาหารหลักอุ่นท้องที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน มีกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของข้าว เหมาะสำหรับทุกวัย อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเล็กน้อย ย่อยและดูดซึมได้ง่าย มีสรรพคุณด้านอาหารในการบำรุงม้าม ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร และช่วยทำให้ปอดสดชื่น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงควบคุมระดับไฟและปริมาณน้ำให้เหมาะสม ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 25 นาที
ซุปสาหร่ายไข่ฝอยเป็นซุปทำเองแบบง่าย ๆ ที่มีรสอ่อนและหอมอร่อย จัดเป็นอาหารประเภทซุปแบบง่ายสไตล์จีน สาหร่ายอุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม และใยอาหาร ส่วนไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อนำมารับประทานคู่กันจึงมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที
ซุปจูเชวี่ยเป็นซุปทำง่ายแบบ домашнійจากพื้นที่ทางตะวันออกของมณฑลเหอหนาน มีเนื้อสัมผัสลื่นนุ่มและรสหวานหอม พร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นของน้ำมันงา ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี วิธีทำง่ายมาก เพียงต้มน้ำแล้วเทชงกับไข่ไม่กี่ขั้นตอน ก็เสิร์ฟได้ภายในเวลาไม่ถึงสิบ წუთี และยังมีสรรพคุณช่วยดับร้อนในร่างกาย
ซุปซี่โครงหมูข้าวโพดเป็นซุปทำเองที่บ้าน รสชาติอร่อยสดชื่นและหวานละมุน ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย ส่วนข้าวโพดและแครอตให้ความหวานตามธรรมชาติ อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และใยอาหาร มีสารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงลวกซี่โครงหมู ผัดให้หอม แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงก็เสร็จ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
ซุปลูกชิ้นหมูต้มสดมีเนื้อสัมผัสสดนุ่ม เด้ง และเป็นซุปทำเองที่มีรสชาติจากวัตถุดิบอย่างแท้จริง เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับเห็ดหูหนู ดอกเดย์ลิลีแห้ง และวัตถุดิบอื่น ๆ จึงมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนการทำต้องสับเนื้อด้วยมือเองและควบคุมระดับความร้อนขณะบีบลูกชิ้น จึงมีความยากอยู่เล็กน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง
ซุปซี่โครงหมู มันแกวจีน และข้าวโพดมีรสหวานกลมกล่อมเข้มข้น มันแกวจีนเนื้อนุ่มหนึบ ข้าวโพดมีรสหวานติดปลายลิ้น ผสานกับความหอมอร่อยของซี่โครงหมู เป็นซุปทำเองที่เหมาะสำหรับทุกวัย อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินหลายชนิด ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร รวมถึงเสริมภูมิต้านทาน วิธีทำไม่ซับซ้อน ขั้นตอนการเตรียมและการตุ๋นชัดเจน แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง
ซุปซี่โครงหมูมะระเป็นซุปโฮมเมดสไตล์กวางตุ้งที่มีน้ำซุปใส รสอร่อยกลมกล่อมและหวานติดปลายลิ้น ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย ส่วนมะระช่วยให้สดชื่นและลดความเลี่ยน อุดมด้วยโปรตีนและวิตามิน อีกทั้งกุ้งแห้งยังช่วยเสริมแคลเซียม ขั้นตอนการเตรียมต้องลวกน้ำเพื่อดับกลิ่นคาวและคว้านไส้มะระออกอย่างละเอียด จึงอาจมีความท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่การใช้หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าจะช่วยลดความยุ่งยากได้มาก การตุ๋นแบบดั้งเดิมใช้เวลา 2–4 ชั่วโมง แนะนำให้เตรียมล่วงหน้า 4 ชั่วโมง ส่วนหม้ออัดแรงดันใช้เวลาเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง
ต้มปลากดเหลืองกับเต้าหู้เป็นซุปทำเองที่บ้านที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มสด น้ำซุปสีขาวเข้มข้น เนื้อปลาก้างน้อยและนุ่ม เต้าหู้นุ่มลื่น พร้อมความเผ็ดอุ่นเล็กน้อยจากพริกไทย เหมาะสำหรับคนทุกช่วงวัย ปลาอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับเต้าหู้จะช่วยเสริมแคลเซียม ให้สารอาหารสมดุลและดูดซึมได้ง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เพียงใส่ใจเรื่องการดับกลิ่นคาวและป้องกันปลาติดกระทะระหว่างทอด ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถทำได้ โดยใช้เวลาทำประมาณ 40 นาที
ซุปเห็ดหอมข้นมีน้ำซุปเข้มข้น รสชาติสดอร่อย เนื้อสัมผัสลื่นนุ่ม รับประทานง่าย เป็นซุปทำเองแบบง่าย ๆ ที่ใช้เวลาน้อย เห็ดหอมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ ขั้นตอนการทำต้องอาศัยทักษะพื้นฐานในการควบคุมไฟและการทำให้น้ำซุปข้น แต่ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 25 นาที
นี่คือซุปข้นสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิก เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเข้มข้น กลิ่นหอมของเห็ดผสานกับความหอมมันของนม เห็ดอุดมไปด้วยใยอาหารและแร่ธาตุในปริมาณน้อยหลายชนิด ส่วนนมให้โปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม วิธีทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 30 นาที
โจ๊กข้าวฟ่างเป็นโจ๊กทำเองที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือของจีน เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน กลิ่นหอมของข้าวเข้มข้น และน้ำมันข้าวฟ่างที่เคี่ยวออกมาช่วยบำรุงกระเพาะเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแคโรทีน ปริมาณวิตามินบี 1 อยู่ในระดับต้น ๆ เมื่อเทียบกับธัญพืช ย่อยและดูดซึมได้ง่าย วิธีทำง่ายมาก แม้มือใหม่ก็ทำได้สบาย ๆ ใช้เวลาตั้งแต่เริ่มต้มน้ำจนยกลงจากเตาประมาณ 30–35 นาที
ซุปไก่ตุ๋นมันแกวจีน ฟักทอง และเกาลัด เป็นซุปอุ่นร่างกายสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันแกวจีนช่วยบำรุงม้าม ฟักทองมีรสหวานหอม และเกาลัดมีเนื้อนุ่มร่วน เมื่อนำมาตุ๋นรวมกันจะได้น้ำซุปรสหวานกลมกล่อม อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินหลากหลายชนิด มีสารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 50 นาที มือใหม่ก็ทำได้ง่าย