สูตรทั้งหมด

ยำไข่เยี่ยวม้ากับเต้าหู้อ่อนเป็นอาหารบ้าน ๆ แบบเย็นที่สดชื่นและช่วยเจริญอาหาร ไข่เยี่ยวม้ามีเนื้อเด้งนุ่ม ส่วนเต้าหู้อ่อนละลายในปาก รสเค็มหอมอมเปรี้ยวเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับข้าว เต้าหู้อุดมด้วยโปรตีนจากพืชคุณภาพดีและแคลเซียม ส่วนไข่เยี่ยวม้าให้ธาตุเหล็ก วิตามินเอ และสารอาหารอื่น ๆ เมื่อรับประทานคู่กันจึงย่อยและดูดซึมได้ง่าย ขั้นตอนการทำแทบไม่มีความยุ่งยาก มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 5 นาที

หมูผัดหอมหัวใหญ่

นี่เป็นเมนูผัดง่าย ๆ สไตล์อาหารทำเองที่บ้าน มีรสเค็มอมหวาน หอมกลิ่นซอสเข้มข้น เมื่อผัดหอมหัวใหญ่จนนุ่ม รสชาติจะนุ่มละมุน รับประทานคู่กับหมูหั่นแผ่นเนื้อนุ่มได้อย่างลงตัวและช่วยให้เจริญอาหาร หมูให้โปรตีนคุณภาพดีและวิตามินบีหลายชนิด ส่วนหอมหัวใหญ่มีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยย่อยอาหาร วิธีทำไม่ยุ่งยาก ผู้เริ่มต้นก็ทำได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาทำประมาณ 15 นาที

ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียน

ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียนเป็นอาหารรสเข้มข้นหอมอร่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ไข่แดงเยิ้มวางอยู่ในซอสมะเขือเทศผสมเนื้อที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน รับประทานคู่กับขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย วัตถุดิบหลักให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศ พริกหวาน และหอมหัวใหญ่ให้วิตามินและใยอาหาร ทำไม่ยาก เพียงใส่ใจระดับความสุกของไข่ขณะอบ โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้าอิตาเลียนกึ่งสำเร็จรูป

เมนูอาหารตะวันตกจานด่วนนี้ใช้พาสต้ากึ่งสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายทั่วไป จึงทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว เส้นพาสต้ามีความเด้งเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบ และเข้าคู่กับซอสสำเร็จรูปที่มีรสชาติเข้มข้น เมนูนี้มีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว และยังมีโปรตีนอีกด้วย ขั้นตอนทำง่ายมาก แม้มือใหม่ก็ทำได้โดยไม่พลาด ใช้เวลาตั้งแต่เริ่มเปิดไฟจนจัดใส่จานประมาณ 2 นาที

วุ้นเย็นบิงเฟิ่น

ภาพผลงานสำเร็จ 1.jpg) ภาพผลงานสำเร็จ 2.jpg)

เป็ดตุ๋นเบียร์

นี่เป็นอาหารทำเองที่บ้านรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เนื้อเป็ดหอมอร่อย นุ่มเปื่อย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเบียร์ รสเผ็ดร้อนแต่ไม่เลี่ยน หอมอร่อยโดยไม่หนักเกินไป เนื้อเป็ดอุดมด้วยโปรตีน ส่วนเบียร์ช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอม เมื่อนำมาปรุงคู่กันจะยิ่งอร่อยกลมกล่อม วิธีทำเหมาะสำหรับมือใหม่ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ปีกไก่ตุ๋นซีอิ๊วแบบจีน

ปีกไก่ตุ๋นซีอิ๊วเป็นเมนูทำกินในครอบครัว เหมาะรับประทานกับข้าว มีรสเค็มหอมอมหวาน สีแดงเงาสวย เนื้อนุ่มและล่อนออกจากกระดูกง่าย ปีกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและคอลลาเจน ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี ระดับความยากในการทำปานกลาง ผู้เริ่มต้นสามารถทำตามขั้นตอนได้ไม่ยาก ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที

เห็ดสามอย่างผัดซอสหอยนางรม

เห็ดสามอย่างผัดซอสหอยนางรมเป็นอาหารทำเองแบบง่าย ๆ ที่รสชาติสดอร่อยและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เห็ดดูดซึมซอสหอยนางรมได้อย่างเต็มที่ ให้ความนุ่มหนึบ พร้อมรสเผ็ดอ่อน ๆ สดชื่นไม่เลี่ยน อุดมด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร และวิตามินหลายชนิด เมื่อรับประทานคู่กับบรอกโคลีจึงได้สารอาหารที่สมดุล ทำง่าย แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 15 นาที

กระต่ายเย็นสไตล์เสฉวน

นี่เป็นอาหารเสฉวนจากจื้อก้งที่มีชื่อเสียง รสเผ็ดชาและหอมแห้ง เนื้อกระต่ายแน่นเคี้ยวหนึบ เมื่อรับประทานจะเผ็ดก่อนแล้วตามด้วยรสหอมอร่อย มีรสติดปลายลิ้นยาวนาน เนื้อกระต่ายมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมด้วยเลซิตินและกรดอะมิโนหลายชนิด มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย ขั้นตอนการทำต้องจัดการเครื่องเทศหลายชนิดและควบคุมความร้อนอย่างเคร่งครัด จึงค่อนข้างท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้น ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนผัดเสร็จใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่รสชาติจะดียิ่งขึ้นเมื่อพักทิ้งไว้ข้ามคืน จึงควรเตรียมล่วงหน้า

มะเขือเทศคลุกน้ำตาล

เมนูเครื่องเคียงเย็นแบบทำเองที่บ้านนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน รสเปรี้ยวหวานสดชื่น ทำง่าย มะเขือเทศอุดมด้วยวิตามินซี ช่วยเจริญอาหารและตัดเลี่ยน ผู้เริ่มทำอาหารก็ทำได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที รวมเวลาแช่เย็น ก็พร้อมเสิร์ฟ

แซนด์วิชไข่

นี่เป็นอาหารตะวันตกแบบง่ายและรวดเร็ว ขนมปังปิ้งสอดไส้ซอสไข่เนื้อเนียนนุ่มและเบคอนรสเค็มหอม ให้สัมผัสนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมจากการทอด ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับเบคอนและเนยจะช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 นาทีก็เสร็จ

เกี๊ยวแช่แข็ง

นี่เป็นอาหารเส้นทำเองแบบพื้นบ้านจากประเทศจีน ใช้เกี๊ยวแช่แข็งสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ทั่วไป จึงทำได้อย่างรวดเร็ว แป้งบาง ไส้แน่น รสชาติสดอร่อย หากรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม เช่น น้ำส้มสายชู ขิง และกระเทียม จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ อาหารจานนี้ให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ ช่วยให้อิ่มท้องและได้รับสารอาหารครบถ้วน การทำไม่มีขั้นตอนยุ่งยาก มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที

สิบแปดยัดไส้กุ้ยหลิน

ชุดเมนูยัดไส้ดั้งเดิมของกุ้ยหลิน คือการนำไส้ที่ปรุงรสแล้ว เช่น หมู กุ้งบดเด้ง ฯลฯ ไปยัดในวัตถุดิบที่มีโพรงตรงกลางมากกว่าสิบชนิด เช่น พริกเขียว มะระ หอยทาก มะเขือยาว แล้วนำไปจี่และเคี่ยวจนเป็นอาหาร แต่ละจานมีรสเฉพาะตัว หอมสดฉ่ำน้ำ สัมผัสนุ่มหรือเด้งสู้ฟัน เป็นรสชาติอาหารบ้านท้องถิ่นที่เข้มข้น ไส้ให้โปรตีนคุณภาพดี จับคู่กับผักหลากชนิด อุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร โภชนาการค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนต้องค่อย ๆ ใส่ไส้ทีละชิ้นและควบคุมไฟ จึงต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แต่ตรรกะการทำไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ลองทำได้ คาดว่าใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ข้าวคลุกมันหมู

นี่เป็นข้าวคลุกง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศอาหารทำเองแบบบ้าน ๆ ทางภาคใต้ของจีน เมล็ดข้าวถูกเคลือบด้วยมันหมูที่ละลายแล้ว มีกลิ่นหอมและรสเค็มกลมกล่อมจากซีอิ๊ว รวมถึงความหอมสดชื่นของต้นหอม เป็นอาหารที่ช่วยให้เด็กหลายคนรู้สึกสบายใจในช่วงที่เบื่ออาหาร

เนื้อวัวตุ๋นซอส

ระดับความยาก：★★★★★

เนื้อวัวตุ๋นซอสเป็นอาหารเนื้อเย็นแบบทำเองสไตล์ภาคเหนือ มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เนื้อแน่นไม่ร่วน และเคี้ยวหนึบ เนื้อส่วนน่องวัวอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนหลายชนิด หลังตุ๋นด้วยไฟอ่อนจะย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก แต่ประกอบด้วยการหมัก การตุ๋นไฟอ่อน และการแช่เย็นเป็นเวลานาน ผู้เริ่มต้นจึงต้องใช้ความอดทน ใช้เวลาตั้งแต่ต้นจนจบประมาณ 10 ชั่วโมง

ข้าวหน้าเนื้อสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่นแสนคลาสสิก เนื้อวัวสไลซ์และหัวหอมสีขาวเคี่ยวจนเข้าเนื้อในซอสเค็มหวาน เนื้อนุ่ม หัวหอมมีรสหวานกลมกล่อม และน้ำซอสหอมเข้มข้น เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็กชนิดฮีม ส่วนหัวหอมอุดมด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นเพียงทำตามขั้นตอนก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาผัดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

แกงกะหรี่เนื้อสไลซ์ติดมัน

แกงกะหรี่เนื้อสไลซ์ติดมันเป็นเมนูทำกินเองที่บ้าน รสชาติเข้มข้น กินคู่กับข้าวได้ดี กลิ่นหอมเผ็ดร้อนของแกงกะหรี่ผสานกับความหอมมันของเนื้อวัวติดมัน พร้อมผักอย่างมันฝรั่งและแครอต ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสกลมกล่อม อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และแคลเซียม มีสัดส่วนเนื้อสัตว์และผักอย่างสมดุล วิธีทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารกล่อง

หมูตุ๋นผักกาดดอง

ระดับความยาก：★★★★★

หมูตุ๋นผักกาดดองเป็นอาหารตุ๋นทำเองแบบพื้นบ้านทางภาคเหนือของจีน มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเข้มข้น หมูสามชั้นนุ่มเปื่อย ส่วนซี่โครงหมูมีรสชาติอร่อยเข้าเนื้อ ให้โปรตีนเป็นหลัก และผักกาดดองยังมีจุลินทรีย์กรดแลกติกและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ วิธีทำมีขั้นตอนชัดเจน ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามได้ แต่ต้องใช้เวลาในการตุ๋นอย่างใจเย็น โดยใช้เวลารวมตั้งแต่ต้นจนจบประมาณ 3 ชั่วโมง

เกี๊ยวซ่าทอด

เกี๊ยวซ่าทอดเป็นอาหารทำเองแบบเส้นแป้งที่มีด้านล่างสีเหลืองทองกรอบ และไส้ด้านในสดนุ่มชุ่มฉ่ำ พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารทางภาคเหนือ นิยมใช้เกี๊ยวแช่แข็งในการทำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน คาดว่ามีความยากระดับสองดาว เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างมาก ใช้เวลารวมประมาณ 15 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นเส้นผัดกะหล่ำปลีใส่ไข่

วุ้นเส้นผัดกะหล่ำปลีใส่ไข่เป็นเมนูทำเองง่าย ๆ รสเค็มกลมกล่อม กะหล่ำปลีซอยกรอบหวานเข้ากันได้ดีกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่มและไข่นุ่มละมุน ทำให้มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย กะหล่ำปลีอุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนแครอทช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ จึงเป็นเมนูที่มีสัดส่วนผักและโปรตีนสมดุล ขณะทำควรแช่วุ้นเส้นไว้ล่วงหน้า ขั้นตอนโดยรวมมีอยู่หลายขั้นตอนแต่ไม่ซับซ้อน เพียงอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ซุปซี่โครงหมูข้าวโพด

ซุปซี่โครงหมูข้าวโพดเป็นซุปทำเองที่บ้าน รสชาติอร่อยสดชื่นและหวานละมุน ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย ส่วนข้าวโพดและแครอตให้ความหวานตามธรรมชาติ อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และใยอาหาร มีสารอาหารสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงลวกซี่โครงหมู ผัดให้หอม แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงก็เสร็จ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดองแห้งแบบแคะ

เมนูนี้เป็นอาหารฮากกาแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง เมื่อทำเสร็จจะมีสีแดงเข้มมันวาว น้ำซอสข้นเหนียว หมูสามชั้นมันแต่ไม่เลี่ยน นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น หมูสามชั้นอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมัน ส่วนผักกาดดองแห้งช่วยเพิ่มใยอาหาร กระบวนการโดยรวมมีหลายขั้นตอน ต้องควบคุมความร้อนในช่วงต้ม ทอด และนึ่ง จึงค่อนข้างท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้น ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ รวมเวลาแช่ผักกาดดองแห้งแล้ว ใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง

บัวลอยจีนแช่แข็ง

บัวลอยจีนแช่แข็งเป็นของหวานจากไมโครเวฟที่ทำได้รวดเร็วและสะดวก แป้งด้านนอกเหนียวนุ่ม ไส้ด้านในหอมหวาน และเป็นขนมกินเล่นแบบดั้งเดิมของจีน ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก จึงช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 6 นาที

ไส้กรอกหมักแบบกุ้ยโจวกับผักกาดขาวอ่อน

เมนูนี้มีรสเค็มกลมกล่อม ผสานความหอมเข้มข้นของไส้กรอกหมักแบบกุ้ยโจวกับความหวานสดชื่นของผักกาดขาวอ่อน เป็นเมนูจากภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีนที่มีรสชาติไม่เผ็ดและพบได้ไม่บ่อย เหมาะสำหรับผู้คนทั้งภาคเหนือและภาคใต้ ผักกาดขาวอ่อนอุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร เมื่อรับประทานคู่กับโปรตีนและไขมันจากไส้กรอกหมัก จึงมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนการทำง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องกะระดับความร้อนหรือปรุงรสเพิ่มเติม ใช้เวลาเพียง 15 นาทีตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่และวันทำงานที่เร่งรีบ

กุ้งผัดเนยกระเทียม

กุ้งผัดเนยกระเทียมเป็นเมนูอาหารทะเลสไตล์ตะวันตกคลาสสิก เนื้อกุ้งสดเด้งนุ่ม เคลือบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของกระเทียมและเนย พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะนาว เนื้อกุ้งอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี ส่วนเนยช่วยให้พลังงาน เหมาะสำหรับเติมสารอาหารอย่างรวดเร็ว วิธีทำง่าย ใช้วัตถุดิบทั่วไปเพียงไม่กี่อย่าง แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที

ขาหมูเสือลาย

ระดับความยาก：★★★★★

อาหารจานนี้มีสีแดงมันวาวสวยงาม ผิวขาหมูมีลวดลายคล้ายหนังเสือที่น่ารับประทาน เนื้อนุ่มเปื่อยและเข้าเนื้อ มีความมันแต่ไม่เลี่ยน ส่วนเนื้อแดงนุ่มฟู จัดเป็นอาหารจีนโบราณจานใหญ่สำหรับเลี้ยงรับรอง ขาหมูอุดมด้วยคอลลาเจนและโปรตีนคุณภาพดี หลังตุ๋นเป็นเวลานานจะย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น อีกทั้งมีประโยชน์ในการบำรุงผิวและข้อต่ออยู่บ้าง ขั้นตอนการทำประกอบด้วยการลนหนัง การทอด การเคี่ยวน้ำตาลให้เป็นสี และการตุ๋นด้วยหม้อแรงดันหลายขั้นตอน จึงค่อนข้างท้าทายสำหรับมือใหม่ แนะนำให้ผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารพอสมควรลองทำ ใช้เวลารวมโดยประมาณตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 2.5 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศเต้าหู้

ซุปทำเองรสอ่อน อร่อยสดชื่น หอมกลมกล่อม เปรี้ยวหวานช่วยเจริญอาหาร และมีเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีและไลโคปีน เมื่อรับประทานคู่กับไข่และเต้าหู้จะช่วยเสริมโปรตีนคุณภาพดี มีสารอาหารสมดุลและดูดซึมได้ง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยาก เพียงเตรียมวัตถุดิบ ผัด และต้ม ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที

นมสดทอด

นมสดทอดเป็นของหวานที่มีเปลือกกรอบและไส้นุ่ม ขั้นตอนการทำไม่ยาก แต่ส่วนผสมนมต้องผ่านความร้อนอย่างทั่วถึงและแช่เย็นจนเซ็ตตัว มิฉะนั้นจะแตกกระจายได้ง่ายขณะหั่นและทอด ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที และต้องแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หม้อไฟผัดหม่าล่า

อาหารเสฉวนทำเองที่บ้านรสเผ็ดหอมเข้มข้น รวบรวมทั้งผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากถั่ว ให้รสเผ็ดหอมสะใจและมีรสสัมผัสหลากหลาย การผสมผสานเนื้อสัตว์กับผักให้โปรตีนคุณภาพดีและวิตามินหลายชนิด จึงมีสารอาหารครบถ้วน ขั้นตอนการทำชัดเจน แต่ต้องควบคุมเวลาในการลวกและการผัด จึงอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 30 นาที

อาหารครัวคลาสสิกหมีหยก : สี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวทอดกระเทาะผิวหยก

ระดับความยาก：☆☆☆☆☆

อาหารครัวคลาสสิกหมีหยก : สี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวทอดกระเทาะผิวหยก เป็นอาหารครัวค้างคาวง่ายๆ ที่มีเนื้อนุ่มแรงและผิวสุกๆ เป็นรอยยุบ รสชาติคาวหวานออกกับความเปรี้ยว เหมาะมากสำหรับทานอาหารข้าว ส่วนผสมหลักเป็นส่วนผสมของวิตามินซี และเชื้อไฟเบอร์ ช่วยต้านภูมิแพ้และย่อยอาหารได้ดี ขอบคุณ

ผักกาดหอมก้านยาวคลุกซอสงา

เมนูผักเย็นทำเองง่าย ๆ ที่สดชื่นและช่วยตัดเลี่ยน งาข้นรสเข้มข้นเคลือบไปกับความกรอบสดของผักกาดหอมก้านยาว รสเปรี้ยวหวานเค็มหอมผสมผสานกันอย่างลงตัว ช่วยเจริญอาหาร ผักกาดหอมก้านยาวอุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร ส่วนงาข้นช่วยเสริมแคลเซียมและไขมันดี ทำให้ได้สารอาหารอย่างสมดุล วิธีทำไม่ยุ่งยาก เพียงหั่นแล้วคลุกให้เข้ากัน ใช้เวลาเตรียมจนเสิร์ฟเพียงสิบกว่านาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่หรือเวลาที่ต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

เป็ดตุ๋นเบียร์สไตล์ชนบท

ตุ๋นเนื้อเป็ดกับเบียร์จะได้น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่มหอมอร่อย และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเบียร์ เป็นอาหารทำเองที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เนื้อเป็ดมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยโปรตีน วิตามินบี และแร่ธาตุหลายชนิด เมื่อนำมาตุ๋นกับเบียร์จะซึมซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้น แม้เมนูนี้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำไม่ซับซ้อน โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงก็ทำเสร็จได้

ผัดตับไก่แบบง่าย

ผัดตับไก่จานนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นกระเทียม เนื้อนุ่มลื่น และมีกลิ่นหอมไหม้เล็กน้อยของยี่หร่า เป็นเมนูผัดสไตล์ทำกินเองที่บ้าน ตับไก่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินเอ และโปรตีนคุณภาพดี ช่วยบำรุงเลือดและสายตา ระหว่างทำต้องควบคุมขั้นตอนการลวกเพื่อลดกลิ่นคาว ซึ่งอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 40 นาที

ต้มปลากดเหลืองกับเต้าหู้

ต้มปลากดเหลืองกับเต้าหู้เป็นซุปทำเองที่บ้านที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มสด น้ำซุปสีขาวเข้มข้น เนื้อปลาก้างน้อยและนุ่ม เต้าหู้นุ่มลื่น พร้อมความเผ็ดอุ่นเล็กน้อยจากพริกไทย เหมาะสำหรับคนทุกช่วงวัย ปลาอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับเต้าหู้จะช่วยเสริมแคลเซียม ให้สารอาหารสมดุลและดูดซึมได้ง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เพียงใส่ใจเรื่องการดับกลิ่นคาวและป้องกันปลาติดกระทะระหว่างทอด ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถทำได้ โดยใช้เวลาทำประมาณ 40 นาที

ปีกกลางไก่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

นี่เป็นเมนูทำกินเองที่บ้านแบบง่ายและรวดเร็ว ปีกไก่กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมจากไขมันในตัว อร่อยถูกปากกว่าร้านฟาสต์ฟู้ด ปีกกลางไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและไขมัน ให้พลังงานเพียงพอ เหมาะสำหรับมือใหม่มาก ขั้นตอนลงมือทำจริงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาทีก็รับประทานได้

ข้าวไก่เทอริยากิหม้อทอดไร้น้ำมัน

ข้าวไก่รสเทอริยากิสไตล์ญี่ปุ่นจานนี้มีซอสหวานเค็มรสเข้มข้น ด้านบนอบจนเกรียมกรอบเล็กน้อย ส่วนด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับข้าวได้อร่อยมาก ไก่และไข่ให้โปรตีนคุณภาพดีในปริมาณมาก แต่มีการใช้ซีอิ๊วและน้ำตาลค่อนข้างเยอะ จึงเหมาะสำหรับทำรับประทานเป็นครั้งคราวเพื่อเปลี่ยนรสชาติ วิธีทำง่าย เพียงผสมวัตถุดิบแล้วนำเข้าเครื่องทอดไร้น้ำมัน มือใหม่ก็ทำได้สบาย ๆ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง

โจ๊กเห็ดหูหนูขาวเม็ดบัว

โจ๊กเห็ดหูหนูขาวเม็ดบัวมีรสหวานอ่อน ๆ และเนื้อเนียน เห็ดหูหนูขาวนุ่มหนึบ ส่วนเม็ดบัวนุ่มละมุน เป็นโจ๊กบำรุงสุขภาพที่พบได้ทั่วไป อุดมด้วยสารเมือกธรรมชาติ ใยอาหาร และธาตุอาหารรองหลายชนิด ช่วยบำรุงหัวใจและทำให้จิตใจสงบ การทำต้องผ่านขั้นตอนแช่และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จึงต้องใช้ความอดทนสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 3.5 ชั่วโมง

จินฟิซ

ค็อกเทลจินคลาสสิก รสเปรี้ยวหวานดื่มง่าย พร้อมความซ่าสดชื่นจากฟองโซดา มะนาวให้วิตามินซีในปริมาณมาก โดยมีน้ำเชื่อมอ้อยช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยว วิธีทำง่ายมาก ผู้เริ่มต้นใช้เวลาเพียง 5 นาทีก็ผสมเสร็จ เหมาะสำหรับดื่มสบาย ๆ ที่บ้าน โปรดทราบว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ กรุณาอย่าดื่มมากเกินไป

หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิม

หมูผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารขึ้นชื่อคลาสสิกของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน มีต้นกำเนิดจากจวนผู้ว่าการเมืองฮาร์บิน ใช้น้ำส้มสายชูขาวเพื่อสร้างกลิ่นหอมเปรี้ยวที่ชัดเจน เปลือกด้านนอกกรอบ เนื้อหมูนุ่ม และมีรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับต้นหอม ขิง และผักชนิดต่าง ๆ จะช่วยเจริญอาหารและลดความเลี่ยน เมนูนี้ต้องอาศัยทักษะในการชุบแป้ง ควบคุมอุณหภูมิน้ำมัน และทอดซ้ำ ระดับความยากค่อนข้างสูง ผู้เริ่มต้นควรฝึกอย่างใจเย็น ตั้งแต่การหมักเนื้อ การผสมแป้ง ไปจนถึงการทอดและจัดเสิร์ฟ คาดว่าใช้เวลาทำประมาณ 90 นาที

มะเขือม่วงซอสคาบายากิ

มะเขือม่วงซอสคาบายากาเป็นอาหารทำเองที่บ้าน รสชาติเค็มหวานผสมผสานกัน เนื้อนุ่มนิ่ม ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติคาบายากาแบบญี่ปุ่น แต่ปรุงด้วยวิธีทอดและเคี่ยวแบบจีน มะเขือม่วงอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินหลายชนิด ช่วยขับความร้อนและกระตุ้นการไหลเวียนเลือด ความยากอยู่ในระดับปานกลาง ผู้เริ่มทำอาหารอาจต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที

หอมหอมของเลือดหมูทอดข้าวโพดอบแห้ง (ไซ่ง่อน)

อาหารว่างสำหรับครอบครัวที่สดใสและเข้มข้นไส้สุกที่เม็ดสีสันเขียวชื่อสวยในบางพื้นที่นิยมเรียกว่า "โป๊ยากัว" สัมผัสชอบไส้สูตรดิบของพืชที่เขียวอมเขียวหม่ำ วัตถุดิบจีน ตามที่นิยมทำอาหาร ฟูแห้งมาดเหนียวกว่าบางชนิด ทำให้น้ำจิ้มเพี้ยนที่ตอนไซ่ง่อนหรือหย่งโป้ยก็อร่อยแบบทำอาหารครอบครัว ไส้เลือดหมูหรือ โป๊ยากัวโปรตีนและไขมันคุณภาพดีและมีวิตามินหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและภูมิคุ้มกันต่อโรค วิธีทำง่ายเรียบง่าย ไม่ต้องใช้ความสามารถเฉพาะทาง สามารถฝึกทำได้ด้วยตัวเอง เตรียมวัตถุดิบไปจนเสร็จครึ่งชั่วโมง ไม่นานเลย

พาสต้าอิตาเลียนซอสเนื้อ

พาสต้าอิตาเลียนซอสเนื้อเป็นอาหารตะวันตกแบบทำเองที่บ้าน ซึ่งทำง่ายและรวดเร็ว ซอสเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม เหมาะสำหรับมื้อประจำวันที่เร่งรีบ เนื้อสับและหอมหัวใหญ่เมื่อรับประทานคู่กับซอสพาสต้าอิตาเลียนสำเร็จรูป จะช่วยเติมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งหอมหัวใหญ่ยังมีใยอาหาร วิธีทำเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นมาก เพียงหั่นและผัดง่าย ๆ ตลอดกระบวนการ เมื่อชำนาญแล้วใช้เวลาเพียง 15 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ อิ่มอร่อยกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ปลาเก๋านึ่งน้ำมันต้นหอม

ปลาเก๋านึ่งน้ำมันต้นหอมเป็นเมนูนึ่งทำเองที่บ้าน มีกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อปลานุ่มสด เป็นอาหารจีนรสอ่อน เหมาะสำหรับผู้คนในทุกภูมิภาค ปลาเก๋าอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว หลังผ่านการขจัดกลิ่นคาวอย่างพิถีพิถัน ยังคงความสดอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อปลาไว้ วิธีทำเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นและมีความยืดหยุ่นสูง เพียงทำตามขั้นตอนก็แทบไม่พลาด ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที

ขนมปังปิ้งสอดไส้แยม

นี่เป็นอาหารเช้าแบบง่ายและรวดเร็วสุด ๆ ขนมปังปิ้งจนกรอบเล็กน้อย สอดไส้แยมหวานหอม ให้สัมผัสกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน พกพาสะดวก จัดเป็นอาหารตะวันตกแบบง่ายที่เหมาะกับการรับประทานอย่างรวดเร็ว โดยหลักแล้วให้คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ช่วยเติมพลังงานในช่วงเช้าได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนแทบไม่มีความยุ่งยาก เหมาะมากสำหรับมือใหม่ที่ไม่ถนัดทำอาหารและมีเวลาจำกัด ตั้งแต่เตรียมจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 2 นาที ไม่ต้องใช้ไฟ และแทบไม่ต้องล้างอุปกรณ์ทำครัว

ไข่นึ่งเนื้อนุ่ม

เมนูนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มราวพุดดิ้งและรสชาติสดอ่อนละมุน เป็นอาหารทำเองที่รับประทานได้ทั้งคนภาคเหนือและภาคใต้ โดยทางภาคเหนือมักเรียกอย่างเอ็นดูว่า “เค้กไข่” ไข่ไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและเลซิทิน จึงเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับเสริมสารอาหารในแต่ละวัน เคล็ดลับของเมนูนี้มีเพียงการควบคุมสัดส่วนไข่ต่อน้ำและการนึ่งด้วยไฟอ่อนอย่างช้า ๆ จึงเหมาะมากสำหรับมือใหม่ โดยปกติใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที

กุ้งลวกแบบกวางตุ้ง

กุ้งลวกเป็นเมนูคลาสสิกแบบกวางตุ้งที่ทำได้อย่างรวดเร็ว เนื้อกุ้งหวานสด เด้งนุ่ม และคงรสชาติดั้งเดิมไว้ กุ้งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลากหลาย เมื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มจะช่วยเจริญอาหารโดยไม่เลี่ยน วิธีทำง่ายและมีโอกาสผิดพลาดน้อย เหมาะสำหรับมือใหม่มาก ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที

เหลียงเฟิ่นผัด