ทั้งหมด 70 สูตร
ข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่นแสนคลาสสิก เนื้อวัวสไลซ์และหัวหอมสีขาวเคี่ยวจนเข้าเนื้อในซอสเค็มหวาน เนื้อนุ่ม หัวหอมมีรสหวานกลมกล่อม และน้ำซอสหอมเข้มข้น เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็กชนิดฮีม ส่วนหัวหอมอุดมด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นเพียงทำตามขั้นตอนก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาผัดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ขนมปังนมพื้นฐานสูตรนี้ใช้หัวเชื้อหมักล่วงหน้าเพื่อให้ทำขนมปังแบบดั้งเดิมได้ง่ายขึ้น ขนมปังที่ได้มีกลิ่นนมหอมเข้มข้นและเนื้อนุ่ม มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ความยากอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 200 นาที
แป้งพิซซ่านี้ใช้วิธีหมักข้ามคืนที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้แป้งฐานที่ได้มีเนื้อนุ่มและเหนียวนุ่มเล็กน้อย จัดเป็นขนมอบสไตล์ตะวันตกแบบทำกินเองที่บ้าน ให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันคุณภาพดีในปริมาณเล็กน้อย ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องอดทนรอให้แป้งหมัก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นกัน ตั้งแต่เตรียมส่วนผสมจนอบเสร็จ เมื่อรวมเวลาพักแป้งในตู้เย็นข้ามคืนแล้วใช้เวลาประมาณ 10~14 ชั่วโมง เหมาะสำหรับเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน
ข้าวแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นเป็นอาหารทำเองสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสเข้มข้นกลมกล่อม ปรุงรสด้วยก้อนแกงกะหรี่และรับประทานคู่กับมันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่ และเนื้อสัตว์ เนื้อสัมผัสเนียนข้น หอมเครื่องเทศและมีรสหวานเล็กน้อย อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลายชนิด ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างเพียงพอ วิธีทำโดยรวมไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องควบคุมความร้อนและใช้เทคนิคการคนให้เหมาะสม เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง และมีรสชาติดียิ่งขึ้นหลังแช่เย็น
เป็นอาหารหลักพื้นฐานที่คุ้นเคยกันดี มีกลิ่นหอมของข้าวอย่างเป็นธรรมชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว สามารถปรับให้นุ่มแน่นหรือชุ่มมากขึ้นได้ตามปริมาณน้ำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารหลากหลายชนิด ขั้นตอนง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่ซาวข้าวจนอบข้าวเสร็จประมาณ 40 นาที
ควรเจียวน้ำมันต้นหอมด้วยไฟอ่อนอย่างช้า ๆ เพราะหากไหม้จะมีรสขม สามารถเติมน้ำส้มสายชูหมักหรือซอสพริกได้ ระดับความยาก: ★
ขนมแป้งอบงาเป็นอาหารแป้งที่คนภาคเหนือของจีนรู้จักกันดี เปลือกด้านนอกเคลือบด้วยงาเต็มไปด้วยความหอมกรอบอร่อย ส่วนด้านในเป็นชั้น ๆ เนื้อนุ่มรับประทานง่าย แป้งสาลีให้คาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ และงามีแคลเซียมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง แม้ขั้นตอนการทำจะมีทั้งการนวดแป้งและการทำแป้งน้ำมัน แต่ไม่ได้ยุ่งยาก ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที
ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นอาหารว่างคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในมณฑลกวางตุ้ง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมจากกระทะ เส้นนุ่มเหนียวใสและลื่น รับประทานคู่กับเนื้อเส้น ถั่วงอก และแตงกวาซอยเป็นเส้น ทำให้มีรสสัมผัสหลากหลาย อาหารจานนี้ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นหลัก อีกทั้งผักยังช่วยเสริมวิตามินและใยอาหาร ด้วยขั้นตอนตามสูตรนี้มีความยากปานกลาง แม้ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้หากเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 30 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร
นี่เป็นข้าวผัดสูตรพิเศษที่ใส่เครื่องหลากหลาย ข้าวแยกเป็นเม็ด ไข่นุ่ม และเข้ากันได้ดีกับกุ้ง เนื้อแฮม และผักหั่นเต๋า ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย จัดเป็นอาหารจานหลักคลาสสิกของอาหารสไตล์หวยหยาง อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลากหลายชนิด จึงมีสารอาหารสมดุล แม้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ง่ายและเหมาะกับผู้เริ่มต้น เพียงเตรียมวัตถุดิบอย่างใจเย็น ใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง
แกงถั่วลูกไก่เสิร์ฟคู่กับแป้งทอดเป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของอินเดียเหนือ แป้งทอดเนื้อนุ่มเข้าคู่กับถั่วลูกไก่ที่มีรสเครื่องเทศเข้มข้น ให้รสสัมผัสหลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหอม ถั่วลูกไก่อุดมด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร รับประทานแล้วอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ขั้นตอนจะค่อนข้างมาก แต่หากทำตามลำดับก็ไม่ยาก เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้านของผู้ที่มีพื้นฐานอยู่บ้าง ใช้เวลาทำประมาณ 50 นาที (ถั่วลูกไก่ต้องแช่ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง)
น้ำมันงามีกลิ่นหอมเข้มข้น เมื่อปรุงรสง่าย ๆ ด้วยซีอิ๊วดำและพริกไทยป่น จะได้รสเค็มหอมกลมกล่อม เป็นเมนูเส้นคลุกแบบทำเองที่บ้านซึ่งช่วยประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่าย เส้นบะหมี่ให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก ส่วนน้ำมันงามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอี ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกาย ทำได้ง่ายมาก แม้เป็นมือใหม่ในครัวก็ทำตามได้สบาย ตั้งแต่ต้มน้ำจนคลุกเสร็จใช้เวลาประมาณสิบ นาที
เครื่องปรุงน้ำซุปผสมกันระหว่างน้ำซุปกล่องกึ่งสำเร็จรูป, เผือกน้ำมัน และนม ให้รสชาติหวานนุ่ม แซ่บเผ็ดรสฉูดฉ่า ผสมกับก๋วยเตี๋ยวอ้อยหลวงที่มีไฟเบอร์สูงและผักสด ทำให้ทานแล้วอิ่มชุ่มทีเดียว แต่ต่ำแคลอยู่ภายใต้ 1000 แคลอรี่ เหมาะสำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก ไม่มีสิ่งซับซ้อน ไม่ต้องมีความสามารถในการทำอาหารมาก ใช้เวลาทำงานเพียงแค่ประมาณ 20 นาที
ข้าวยำเกาหลีเป็นอาหารทำเองสไตล์เกาหลีที่มีสีสันสวยงามและรสสัมผัสหลากหลาย ซอสหวานเผ็ดเคลือบข้าว ผัก เนื้อวัว และไข่ลวกยางมะตูม เมื่อนำมาคลุกให้เข้ากันจะอร่อยเต็มคำ ผักหลากหลายชนิดให้วิตามินและใยอาหาร ส่วนเนื้อวัวกับไข่ช่วยเติมโปรตีนคุณภาพดี จึงมีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนไม่ยากแต่การเตรียมวัตถุดิบค่อนข้างหลายขั้นตอน แม้มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 45 นาที
ขนมกุยช่ายไส้กุ้งเป็นอาหารว่างประเภทแป้งแบบจีนดั้งเดิม แป้งด้านนอกเหลืองกรอบ ส่วนไส้หอมอร่อยและฉ่ำ กุยช่ายที่รับประทานคู่กับกุ้งและไข่ไก่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนคุณภาพดี วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยตั้งแต่การนวดแป้งจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
นี่เป็นของว่างประณีตรสชาติแบบเจียงหนาน แผ่นแป้งบางเหมือนกระดาษ ไส้แน่นฉ่ำ เมื่อกัดเข้าไปจะได้กลิ่นหอมของหมู ความสดหวานของหน่อไม้ และน้ำซุปจากวุ้นหนังหมูที่ละลายเข้ากัน มีรสเค็มอมหวาน เนื้อนุ่มเด้ง หมูและกุ้งให้โปรตีนคุณภาพดี หน่อไม้และเห็ดหอมเพิ่มใยอาหารและแร่ธาตุ สูตรไขมันต่ำช่วยลดไขมันอิ่มตัวลงอีก แม้วิธีห่อจะต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แต่ขั้นตอนโดยรวมชัดเจน ผู้เริ่มต้นก็ฝึกจนทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่ผสมไส้จนยกออกจากซึ้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
นี่เป็นอาหารญี่ปุ่นจานง่าย ๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย ข้าวเรียงเม็ดสวย ผสานรสเค็มกลมกล่อมของปลาโอ กลิ่นหอมกรอบของสาหร่าย และความหวานกรอบของข้าวโพด ปลาโออุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและ DHA เมื่อรับประทานคู่กับแร่ธาตุจากสาหร่ายและใยอาหารจากข้าวโพด จึงมีสารอาหารสมดุล วิธีทำง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาลงมือทำจริงเพียง 5 นาที รวมเวลาหุงข้าวประมาณ 40 นาทีก็รับประทานได้
เส้นรากเฟิร์นเปรี้ยวเผ็ดมีเนื้อสัมผัสลื่นหนึบ รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารเย็นแบบทำกินในบ้าน และสามารถรับประทานเป็นอาหารหลักได้ด้วย เส้นรากเฟิร์นอุดมด้วยแป้งและใยอาหาร ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาเพียง 10 นาทีตั้งแต่เตรียมจนเสร็จ
บัวลอยลูกเล็กในข้าวเหนียวหมักหวานเป็นของหวานจีนแบบดั้งเดิมที่หอมหวาน นุ่มหนึบ ความเปรี้ยวอ่อน ๆ ของข้าวเหนียวหมักหวานผสานกับสัมผัสนุ่มละมุนของแป้งข้าวเหนียว ช่วยให้อุ่นท้องและสบายใจ อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินบีปริมาณเล็กน้อย ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว และยังช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับมือใหม่เป็นพิเศษ ตั้งแต่ต้มน้ำจนเสิร์ฟใช้เวลาเพียงประมาณ 15 นาที เป็นของหวานน้ำแบบ домашньาที่ทำได้ง่ายทุกเมื่อ
อาหารเส้นดั้งเดิมของภาคตะวันตกเฉียงเหนือจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องเส้นฉีกที่เหนียวนุ่มและรสเผ็ดหอมจากการราดน้ำมันร้อน เป็นอาหารจานหลักประจำวันซึ่งคนส่านซีรู้จักกันดี เส้นมีคาร์โบไฮเดรตสูง เมื่อกินคู่กับผักใบเขียวและถั่วงอก จะช่วยเติมพลังงานได้รวดเร็ว และมีการจับคู่อาหารที่เหมาะสม ขั้นตอนทั้งหมดเรียบง่ายชัดเจน เป็นมิตรกับมือใหม่มาก ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 30 นาที
หลัวซือเฝิ่นเป็นอาหารว่างขึ้นชื่อของเมืองหลิ่วโจว เขตปกครองตนเองกว่างซี มีน้ำซุปสดหอมรสเข้มข้น รสเปรี้ยวเผ็ดชวนรับประทาน เส้นข้าวนุ่มหนึบ เมนูนี้ผสานความอร่อยของน้ำซุปหอยขม กลิ่นหมักอันเป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้เปรี้ยว และความเผ็ดร้อนของน้ำมันพริกเข้าด้วยกัน ทำให้มีรสชาติหลายมิติ ในฐานะอาหารจานหลัก เส้นข้าวให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณเพียงพอ ส่วนเนื้อหอยขมและเครื่องเคียงช่วยเพิ่มโปรตีน ขณะที่หน่อไม้เปรี้ยวช่วยเรียกน้ำย่อยและส่งเสริมการย่อยอาหาร วิธีทำเมนูนี้ง่าย เพียงต้มเส้นข้าวและเติมเครื่องปรุงตามลำดับ จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ตั้งแต่ต้มน้ำจนยกออกจากเตา ใช้เวลาเร็วสุดประมาณ 10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับทำเป็นมื้อเร่งด่วน
บะหมี่เส้นแห้งมะเขือเทศผัดไข่เป็นเมนูเส้นทำง่ายสไตล์อาหารบ้าน ๆ มีรสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม น้ำซอสเข้มข้น และเส้นเหนียวนุ่ม เป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันซึ่งผสมผสานกลิ่นอายอาหารภาคเหนือของจีน ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศอุดมด้วยไลโคปีนและวิตามิน เมื่อรับประทานคู่กับเส้นซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตจึงมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนไม่ซับซ้อนและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที
บะหมี่ตุ๋นถั่วแขกเป็นเมนูเส้นทำกินในบ้านแบบภาคเหนือของจีน เส้นจะดูดซึมน้ำซุปจนเต็ม ทำให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ รสเค็มหอม พร้อมความสดชื่นของถั่วแขกและความมันนุ่มของเนื้อสัตว์ หมูสามชั้นให้โปรตีนและไขมัน ส่วนถั่วแขกอุดมด้วยใยอาหารและวิตามิน จึงเป็นการจับคู่เนื้อสัตว์กับผักที่ค่อนข้างสมดุล ขั้นตอนโดยรวมไม่ยาก แต่ต้องใส่ใจกับระดับไฟและจังหวะการเติมน้ำซุป เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 30 นาทีจึงพร้อมเสิร์ฟ
เส้นบัควีตคลุกซอสมีรสเปรี้ยวหวาน อร่อย สดชื่น และลื่นนุ่ม เป็นเมนูเส้นคลุกเย็นแบบทำเองที่บ้าน ซึ่งทำง่ายและรวดเร็ว เส้นบัควีตอุดมด้วยใยอาหารและโปรตีน เมื่อรับประทานคู่กับแตงกวาและแครอทจะเพิ่มรสสัมผัสสดชื่นและวิตามิน ทำให้มีสารอาหารสมดุล เพียงต้มเส้น หั่นผัก และคลุกกับซอสล่ากันหม่า ก็เสร็จได้ในไม่กี่ขั้นตอน เหมาะสำหรับมือใหม่ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก็ทำเสร็จ แช่เย็นก่อนรับประทานจะยิ่งอร่อย
บะหมี่คลุกน้ำมันต้นหอมเป็นเมนูเส้นทำเองแบบง่าย ๆ สไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำมันต้นหอม ทำง่ายและรวดเร็ว อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปผู้เริ่มต้นใช้เวลาเพียง 20 นาทีก็ทำเสร็จ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา
นี่เป็นเมนูเส้นทำเองแบบบ้าน ๆ คลาสสิกจากพื้นที่ทางตอนใต้ของมณฑลเหอหนาน มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก เส้นดูดซับน้ำซอสไว้เต็มที่ จึงมีเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวและรสเค็มหอมเข้าเนื้อ หมูสามชั้นให้โปรตีนและไขมันคุณภาพดี ส่วนขึ้นฉ่ายอุดมด้วยใยอาหาร วิธีทำไม่ซับซ้อนและเรียนรู้ได้ง่าย แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง
ข้าวผัดซอสมะเขือเทศที่ห่อด้วยแผ่นไข่นุ่มลื่น ให้รสสัมผัสหลากหลาย เปรี้ยวหวานชวนเจริญอาหาร เป็นอาหารทำเองสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิก อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลายชนิด ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล การห่อด้วยแผ่นไข่ต้องอาศัยเทคนิคเล็กน้อย แต่โดยรวมมีความยากปานกลาง ผู้เริ่มต้นก็สามารถลองทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 25 นาที
ข้าวผัดไข่สไตล์ทำกินเองที่บ้าน ไข่สีเหลืองทองเคลือบข้าวที่ร่วนเป็นเม็ด ๆ เสิร์ฟคู่กับแฮม แครอต และแตงกวา ให้รสสัมผัสหลากหลายและมีรสเค็มหอมกลมกล่อม ไข่ไก่ให้โปรตีนคุณภาพดี แครอตเพิ่มวิตามิน และคาร์โบไฮเดรตช่วยให้พลังงานเพียงพอ ขั้นตอนการทำมีหลายขั้น แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามลำดับได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 25 นาที
บะหมี่ทำเองรสเผ็ดหอมชวนเจริญอาหาร เส้นเหนียวนุ่มเคลือบด้วยความเผ็ดหอมของพริกและถั่วหมักจากเหล่ากานหม่า ส่วนซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสอูมามิ เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น ในฐานะอาหารจานหลักสามารถเติมคาร์โบไฮเดรตและพลังงานได้อย่างรวดเร็ว แคปไซซินในพริกยังช่วยส่งเสริมความอยากอาหารอีกด้วย ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ตั้งแต่ต้มน้ำจนยกลงจากเตาใช้เวลาประมาณสิบนาที
เมนูนี้มีกลิ่นหอมซอสเข้มข้น รสเค็มหวานกำลังดี หมูสับหอมเกรียม ไข่นุ่มลื่น ราดบนข้าวร้อน ๆ แล้วอิ่มอร่อยมาก จัดเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่ทำได้รวดเร็ว อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนจำเป็น ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำเรียบง่ายและเข้าใจง่าย มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณสิบห้านาที
แพนเค้กสไตล์โฮมเมดจานนี้ผสานความหอมเค็มของหมูหมักตากแห้งเข้ากับความนุ่มละมุนของมะเขือยาว ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่ม เป็นเมนูแป้งข้าวที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายชนบท อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนคุณภาพดี อีกทั้งมะเขือยาวยังให้ใยอาหารและวิตามิน จึงเป็นมื้อที่มีทั้งเนื้อสัตว์และผักอย่างสมดุล ทำยากระดับปานกลาง ต้องควบคุมความข้นของแป้งและระดับไฟให้เหมาะสม แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำสำเร็จได้หากทำตามขั้นตอน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที
นี่เป็นอาหารหลักทำเองที่บ้านแบบเรียบง่าย ใช้หม้อธรรมดาก็หุงข้าวให้นุ่มเหนียวกำลังดีได้ ข้าวสวยให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำง่ายมาก มือใหม่เพียงใส่ใจเรื่องระดับไฟตลอดกระบวนการก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีตั้งแต่ใส่ข้าวจนสุกพร้อมเสิร์ฟ
อาหารทำเองสไตล์อินเดียเหนือจานนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของแคว้นปัญจาบและเขตเดลี น้ำแกงมะเขือเทศและหัวหอมมีรสเข้มข้นหอมเครื่องเทศ หลังเคี่ยวแล้วถั่วแดงจะนุ่มและซึมซับรสชาติ รับประทานคลุกกับข้าวร้อน ๆ ช่วยให้อิ่มท้องและอบอุ่น ถั่วมีโปรตีน ใยอาหาร และแร่ธาตุหลายชนิด จึงมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมดุล วิธีทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 40 นาที แต่ต้องแช่ถั่วแห้งล่วงหน้า 8 ชั่วโมง รสชาติเข้มข้นแบบอาหารทำเอง ให้ความรู้สึกเหมือนรสมือแม่
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมูรสเปรี้ยวเผ็ดหอมสดชื่น เส้นข้าวเจ้านุ่มลื่น พร้อมกลิ่นรสเข้มข้นเฉพาะตัวของถั่วหมักดำและหน่อไม้ดองเปรี้ยว เป็นรสชาติอาหารทำเองแบบหนานหนิงที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนเส้นข้าวเจ้าช่วยเติมคาร์โบไฮเดรตและพลังงานได้อย่างรวดเร็ว โดยรวมมีความยากระดับปานกลาง ควรแช่เส้นข้าวเจ้าไว้ล่วงหน้า เมื่อชำนาญแล้วจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็เสิร์ฟได้
นี่เป็นข้าวคลุกง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศอาหารทำเองแบบบ้าน ๆ ทางภาคใต้ของจีน เมล็ดข้าวถูกเคลือบด้วยมันหมูที่ละลายแล้ว มีกลิ่นหอมและรสเค็มกลมกล่อมจากซีอิ๊ว รวมถึงความหอมสดชื่นของต้นหอม เป็นอาหารที่ช่วยให้เด็กหลายคนรู้สึกสบายใจในช่วงที่เบื่ออาหาร
เมนูทำกินเองนี้ประยุกต์จากวิธีหุงข้าวแบบญี่ปุ่น ข้าวซึมซับกลิ่นหอมของเนยและปลาแซลมอน ทำให้ได้รสเข้มข้นกลมกล่อม ปลาแซลมอนให้โปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนเห็ดช่วยเพิ่มใยอาหาร วิธีทำง่ายมาก เพียงใช้หม้อหุงข้าวหุงให้เสร็จในขั้นตอนเดียว ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 45 นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่
ข้าวไก่รสเทอริยากิสไตล์ญี่ปุ่นจานนี้มีซอสหวานเค็มรสเข้มข้น ด้านบนอบจนเกรียมกรอบเล็กน้อย ส่วนด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับข้าวได้อร่อยมาก ไก่และไข่ให้โปรตีนคุณภาพดีในปริมาณมาก แต่มีการใช้ซีอิ๊วและน้ำตาลค่อนข้างเยอะ จึงเหมาะสำหรับทำรับประทานเป็นครั้งคราวเพื่อเปลี่ยนรสชาติ วิธีทำง่าย เพียงผสมวัตถุดิบแล้วนำเข้าเครื่องทอดไร้น้ำมัน มือใหม่ก็ทำได้สบาย ๆ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง
เร่อกานเมี่ยนเป็นหนึ่งในของว่างที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของเมืองอู่ฮั่น จัดอยู่ในอาหารหูเป่ย์ เส้นบะหมี่ด่างเหนียวนุ่มลื่น เคลือบด้วยซอสงาเข้มข้นเต็มเส้น กินคู่กับถั่วฝักยาวดองเปรี้ยว หัวไชเท้าแห้ง และหมูสับ รสเค็มหอม เผ็ดเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม โดยหลักให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ซอสงายังอุดมด้วยแคลเซียม ทำง่ายและรวดเร็ว มือใหม่ก็ทำได้ไม่ยาก ตั้งแต่ต้มเส้นจนคลุกเสร็จใช้เวลาประมาณสิบกว่านาทีเท่านั้น
ข้าวไก่เทอริยากิเป็นเมนูรับประทานคู่ข้าวที่มีรสหวานเค็มกลมกล่อม เนื้อไก่ทอดจนหอมเกรียมแล้วเคลือบด้วยซอสเข้มข้น ทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อ เนื้อไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับบรอกโคลีและแครอตจะช่วยเติมใยอาหารและวิตามิน การทำเมนูนี้ต้องใช้ทักษะเลาะกระดูกเล็กน้อย แต่โดยรวมไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามขั้นตอนได้สำเร็จ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 30 นาที
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ไข่เป็นอาหารจานหลักแบบเร่งด่วนที่สะดวก รสสัมผัสนุ่มลื่น น้ำซุปเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานเพื่อให้อิ่มท้องได้ทุกเมื่อ โดยหลักแล้วให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำง่ายมาก เพียงต้มน้ำ ต้มบะหมี่ และตอกไข่ลงไปต้มจนสุก ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 นาทีก็เสร็จ
หมั่นโถวผัดเป็นอาหารแป้งทำเองรสเค็มหอมและกรอบสไตล์ภาคเหนือของจีน หมั่นโถวหั่นเต๋าผัดจนเป็นสีเหลืองทองจะกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน การเติมผงยี่หร่าและผงเครื่องเทศห้าอย่างช่วยให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถใส่ไข่เพื่อเพิ่มโปรตีน และใส่ต้นหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ทำให้มีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนการทำมีความยากปานกลาง ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีก็พร้อมรับประทาน
บะหมี่ราดซอสผัดเป็นอาหารเส้นทำกินเองแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เส้นเหนียวนุ่ม และรับประทานคู่กับผักเครื่องเคียงที่สดชื่น ให้รสเค็มหวานกลมกล่อม สารอาหารหลักมาจากโปรตีนในเนื้อไม่ติดมันและวิตามินจากผัก ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างเพียงพอ วิธีทำเหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที เมื่อชำนาญแล้วสามารถเตรียมผักและผัดซอสไปพร้อมกันเพื่อลดเวลาได้อีก
แผ่นแป้งทอดบนกระทะแบบโฮมเมดจานนี้มีชั้นแป้งชัดเจน ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม และมีกลิ่นหอมไหม้ของแป้งน้ำมัน เป็นอาหารหลักที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารทางภาคเหนือของจีน ให้คาร์โบไฮเดรตและพลังงานเป็นหลัก เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารประเภทอื่น การทำต้องอาศัยเทคนิคเล็กน้อย โดยเฉพาะขั้นตอนการม้วนแป้งน้ำมันและการรีดแป้ง แต่หากทำตามขั้นตอนก็ไม่ยาก แม้ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้ ตั้งแต่เริ่มนวดแป้งจนทอดเสร็จใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
เมนูนี้เป็นอาหารจานหลักสไตล์หมิ่นหนาน ขนมข้าวมีเนื้อนุ่มหนึบเด้ง หอมกลิ่นหอมเจียวจากน้ำมันต้นหอม เป็นเมนูทำกินง่ายที่อิ่มท้อง ขนมข้าวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าให้คาร์โบไฮเดรตเพียงพอ เมื่อรับประทานคู่กับไข่ไก่และผักใบเขียวก็ช่วยเพิ่มโปรตีนและวิตามิน ทำให้มีสารอาหารสมดุล ขั้นตอนทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 30 นาที
สปาเกตตีผัดจานนี้มีเนื้อนุ่มหนึบรับประทานเพลิน เสิร์ฟคู่กับเนื้อวัวและซอส ให้กลิ่นหอมเข้มข้น เป็นอาหารจานหลักทำเองที่มีกลิ่นอายแบบตะวันตก อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดจานนี้มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เด้งหนึบ และมีรสเค็มหอมเข้าเนื้อ เป็นอาหารจานหลักทำง่ายที่ดัดแปลงจากบะหมี่ต้มแบบดั้งเดิม การใส่ไข่และไส้กรอกแฮมช่วยเพิ่มแหล่งโปรตีนและพลังงาน วิธีทำไม่ยุ่งยาก เพียงระวังให้ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นเพื่อคงเนื้อสัมผัส แม้มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาทีก็เสิร์ฟได้
เมี่ยวเหลียวสไตล์เหมินหัว เป็นอาหารว่างจากจีนที่รับประทานง่าย วิธีทำคือก่อนจะเตาะจึงรีด ซึ่งเส้นจะจุดในตัว นุ่ม มันหอม กลิ่นแก้ว เนื้อหมูและเขากุเลียง และขนมจากน้ำจิ้มทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่การทำอาจใช้ระยะเวลานานประมาณ 40 นาที
เจียนปิ่งผักแบบเถิงโจวเป็นอาหารว่างดั้งเดิมของเมืองเถิงโจว มณฑลซานตง คิดค้นขึ้นโดยหวังหนิวเกาในสมัยราชวงศ์ชิง ใช้แผ่นเจียนปิ่งแป้งสาลีห่อผักตามฤดูกาล เช่น ผักกาดขาว เส้นแป้งจีน และเต้าหู้ เสริมด้วยไข่ไก่และไส้กรอกแฮม แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศก่อนนำไปทอดบนกระทะ ผลลัพธ์คือด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม หอมอร่อยและมีรสสดชื่น เหมาะรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเช้า ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 15 นาที
ข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำง่ายและรวดเร็ว แฮมรสเค็มหอมเข้าคู่กับน้ำสลัดและสาหร่ายได้อย่างลงตัว ให้เนื้อสัมผัสหลากหลายและอิ่มท้อง อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่หุงข้าวจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง