Tổng 86 công thức
Món chính — Công thức Cannon Tales với nguyên liệu, các bước và độ khó. Nấu món nhà làm bằng tiếng Việt, Trung và Anh, làm theo từng bước tại nhà.
Mì thịt heo Lão Hữu có vị chua cay, thơm ngon đậm đà; bún gạo dai mềm, quyện cùng hương vị đặc trưng đậm đà của đậu đen lên men và măng chua, là món ăn gia đình điển hình của Nam Ninh. Thịt heo cung cấp protein chất lượng cao, còn bún gạo nhanh chóng bổ sung năng lượng từ carbohydrate. Món ăn có độ khó trung bình; cần chú ý ngâm bún gạo trước. Sau khi đã quen tay, bạn có thể hoàn thành món ăn trong khoảng bốn mươi phút.
Đây là món cơm trộn đơn giản đậm chất gia đình miền Nam. Từng hạt cơm được bao phủ bởi mỡ heo tan chảy, hòa quyện vị mặn thơm của nước tương và hương thơm thanh nhẹ của hành lá, là lựa chọn quen thuộc giúp nhiều trẻ ăn ngon miệng hơn khi biếng ăn. Món ăn chủ yếu cung cấp năng lượng từ carbohydrate và chất béo, nhưng có hàm lượng cholesterol cao nên không nên ăn thường xuyên. Cách làm vô cùng đơn giản; ngay cả người hoàn toàn không biết nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện. Chỉ cần vài phút là có thể trộn cơm đã nấu thành một bát món chính thơm ngon.
Đây là món ăn gia đình kết hợp cách nấu cơm kiểu Nhật, trong đó cơm thấm đẫm hương thơm của bơ và cá hồi, mang lại vị đậm đà, thơm ngon. Cá hồi cung cấp protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa; kết hợp với các loại nấm giúp bổ sung thêm chất xơ. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần dùng nồi cơm điện là có thể hoàn thành chỉ với một nút bấm. Tổng thời gian từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành khoảng 45 phút, rất phù hợp cho người mới bắt đầu.
Món cơm gà mang hương vị teriyaki kiểu Nhật này có nước sốt đậm đà, ngọt mặn, lớp ngoài được nướng hơi giòn cháy nhẹ, còn bên trong mềm mọng nước. Ăn kèm cơm rất ngon miệng. Thịt gà và trứng cung cấp nhiều protein chất lượng cao, tuy nhiên món có khá nhiều nước tương và đường nên phù hợp hơn để thỉnh thoảng đổi vị. Cách làm đơn giản, chỉ cần trộn nguyên liệu rồi cho vào nồi chiên không dầu; người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Mì khô nóng là một trong những món ăn vặt tiêu biểu nhất của Vũ Hán, thuộc ẩm thực Hồ Bắc. Sợi mì kiềm dai giòn, mượt mà, được phủ đầy tương mè sánh đặc, kết hợp với đậu đũa muối chua, củ cải khô và thịt băm, tạo nên hương vị mặn thơm, cay nhẹ và đậm đà. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein; tương mè cũng giàu canxi. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc luộc mì đến khi trộn hoàn chỉnh chỉ mất khoảng hơn mười phút.
Cơm đùi gà sốt teriyaki là món ăn mặn ngọt hài hòa, thích hợp ăn cùng cơm. Đùi gà được chiên thơm xém rồi quyện với phần sốt đậm đà, cho kết cấu mềm mọng và thấm vị. Thịt đùi gà giàu đạm chất lượng cao; kết hợp với bông cải xanh và cà rốt giúp bổ sung chất xơ cùng vitamin. Món này cần một chút kỹ thuật lọc xương nhưng nhìn chung không phức tạp, người mới nấu chỉ cần làm theo các bước cũng có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, món ăn mất khoảng 30 phút.
Nấu mì ăn liền với trứng là một món ăn chính tiện lợi, chế biến nhanh, có kết cấu mềm mượt và nước dùng đậm đà, thích hợp để nhanh chóng lấp đầy bụng bất cứ lúc nào. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần đun nước, nấu mì, cho trứng vào và nấu chín; người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian hoàn thành khoảng 10 phút.
Màn thầu chiên là món ăn gia đình làm từ bột mì, có vị mặn thơm và giòn, mang phong cách ẩm thực miền Bắc Trung Quốc. Màn thầu được chiên đến khi vàng nâu, giòn bên ngoài và mềm bên trong; thêm bột thì là cùng bột ngũ vị hương giúp hương vị đậm đà hơn. Có thể dùng kèm trứng để bổ sung protein, thêm hành lá để tăng mùi thơm, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Mức độ chế biến vừa phải, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện; dự kiến khoảng 15 phút là có thể dọn ra thưởng thức.
Mì tương chiên là món mì gia đình truyền thống của Bắc Kinh, có hương tương đậm đà, sợi mì dai, kết hợp với rau ăn kèm tươi mát, có vị mặn ngọt vừa miệng. Dinh dưỡng chủ yếu đến từ protein trong thịt nạc và vitamin trong rau củ, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Cách làm thân thiện với người mới bắt đầu, thời gian thực hiện dự kiến khoảng 30 phút. Sau khi đã thành thạo, có thể rút ngắn thêm thời gian bằng cách vừa sơ chế nguyên liệu vừa xào tương song song.
Bánh quy rán kiểu gia đình này có các lớp tơi bông, vỏ giòn rụm bên ngoài cấu mềm bên trong, mùi Bơ đặc trưng. Đây là món ăn chính thường xuất hiện trên mâm cơm ở miền Bắc. Nó chủ yếu cung cấp tinh bột và năng lượng, hợp để kết hợp với các món ăn kèm. Quá trình chế biến cần chút tay nghề, nhất là khi cuốn sốt và cán bánh, nhưng làm theo hướng dẫn thì không khó, người mới lần đầu cũng có thể thực hiện thành công. Từ lúc nhào đến khi bánh chín giòn, tương đương mất khoảng 1 giờ.
Đây là món chính mang hương vị Mân Nam, bánh gạo mềm dẻo và dai, quyện với mùi thơm cháy xém của dầu hành, vừa dân dã vừa no bụng. Bánh gạo làm từ bột gạo cung cấp lượng carbohydrate dồi dào; kết hợp với trứng và rau xanh giúp bổ sung protein và vitamin, tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, phù hợp với người mới nấu ăn; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Món mì Ý xào này mềm dẻo và ngon miệng, kết hợp với thịt bò cùng nước sốt đậm đà, mang hương vị phương Tây nhưng vẫn là món ăn gia đình. Món ăn giàu carbohydrate và protein, giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm đơn giản, người mới bắt đầu cũng dễ dàng thực hiện; tổng thời gian khoảng 30 phút.
Món mì ăn liền xào này có kết cấu dai giòn, đậm đà thơm mặn, là món ăn nhanh gia đình được biến tấu từ mì luộc truyền thống. Kết hợp với trứng và xúc xích giăm bông giúp bổ sung protein và năng lượng. Cách làm đơn giản, chỉ cần chú ý tráng mì bằng nước lạnh để giữ kết cấu; người mới nấu cũng có thể dễ dàng hoàn thành, tổng thời gian khoảng 15 phút.
Mì trứng Hán là món ăn vặt quen thuộc xuất xứ từ Hà Nam, món này mì được hấp lên trước, rồi xào, tiếp tục hấp lại, béo ngậy thơm lừng, kết cấu dai giòn mịn. Thịt ba chỉ và hành ẹo cung cấp protein và chất xơ dồi dào, phối hợp với cơm chính mang lại dinh dưỡng cân bằng. Quy trình chế biến hơi nhiều bước, nhưng với người mới bắt đầu chỉ cần làm đúng theo trình tự thì hoàn toàn có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, toàn bộ chi phí thời gian khoảng 40 phút.
Bánh kẹp rau chiên Tengzhou là món ăn vặt truyền thống của thành phố Tengzhou, tỉnh Sơn Đông, bắt nguồn từ thời nhà Thanh và do Vương Ngưu Cao sáng tạo. Món ăn dùng bánh tráng bột mì bọc cải thảo, miến, đậu phụ và các loại rau theo mùa, kết hợp với trứng gà, xúc xích giăm bông, nêm dầu và gia vị rồi chiên áp chảo. Thành phẩm có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, thơm ngon và thanh nhẹ, thích hợp dùng làm món chính hoặc bữa sáng; tổng thời gian từ sơ chế đến hoàn thành khoảng 15 phút.
Đây là món cơm nắm kiểu Nhật đơn giản và nhanh gọn, kết hợp giăm bông đậm đà với sốt salad và rong biển, tạo nên hương vị phong phú và cảm giác no lâu. Món ăn giàu carbohydrate, protein và vitamin, giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; tổng thời gian từ lúc nấu cơm đến khi hoàn thành khoảng 1 giờ.
Thạch bột xào là món ăn vặt đặc trưng của vùng Sơn Tây và Thiểm Tây, có kết cấu mềm mượt khi ăn, vị mặn thơm hơi cay, quyện cùng hương tỏi và hương tương. Thạch bột chủ yếu được làm từ tinh bột, có thể cung cấp nhiều carbohydrate để nhanh chóng bổ sung năng lượng. Mức độ nấu nướng vừa phải, phù hợp cho người mới có một chút kinh nghiệm thử làm; toàn bộ quá trình mất khoảng 15 phút.
Mì nước là một món ăn chính gia đình có thể tùy ý kết hợp nguyên liệu, với nước dùng thanh nhẹ, sợi mì mềm trơn, phù hợp với nhiều loại thực phẩm từ thịt đến rau. Hương vị có thể đậm đà hoặc thanh nhẹ tùy thích. Món ăn giàu carbohydrate và protein chất lượng cao; kết hợp với rau củ còn bổ sung vitamin và chất xơ, vừa cân bằng dinh dưỡng vừa no lâu. Cách làm rất đơn giản, không cần có kinh nghiệm nấu nướng, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành thường mất khoảng 30 phút.
Mì Ý sốt thịt là món ăn gia đình kiểu Tây đơn giản và nhanh gọn, có nước sốt đậm đà, sợi mì dai ngon, phù hợp cho những ngày bận rộn. Thịt băm kết hợp với hành tây và sốt mì Ý làm sẵn giúp nhanh chóng bổ sung protein và carbohydrate; hành tây còn chứa chất xơ. Cách làm rất thân thiện với người mới bắt đầu, suốt quá trình chỉ cần cắt và xào đơn giản; sau khi làm quen, bạn có thể dọn món lên bàn chỉ trong 15 phút, ngon và thỏa mãn hơn mì ăn liền.
Bánh há cảo thủ công là một món ăn chính kinh điển của Trung Quốc, có vỏ mỏng, nhiều nhân, thơm ngon và mọng nước, giúp no lâu và có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị cá nhân. Nhân thịt heo cung cấp protein và chất béo chất lượng tốt; kết hợp với hẹ còn bổ sung vitamin và chất xơ. Món này có độ khó khá cao đối với người mới, cần nắm được kỹ thuật nhào bột, cán vỏ, nêm nhân và điều chỉnh lửa khi luộc bánh; thời gian chuẩn bị dự kiến khoảng 3 giờ.
Món ăn này dùng Coca-Cola thay cho đường để tạo vị, mang đến hương thơm caramel độc đáo cùng vị ngọt nhẹ. Nước sốt đậm đà bao phủ từng hạt cơm, tạo nên món cơm chiên gia đình đầy sáng tạo. Trứng và xúc xích giăm bông cung cấp protein cùng năng lượng, kết hợp với cơm là món ăn cân bằng dinh dưỡng và no lâu. Các bước thực hiện trực quan, phù hợp cho người mới bắt đầu; thông thường chỉ mất khoảng 20 phút là có thể dọn lên bàn.
Đây là món ăn gia đình đậm chất phố phường Thượng Hải. Hương thơm đậm đà của thịt muối và vị thanh ngọt của rau cải hòa quyện vào từng hạt cơm nhờ mỡ heo, vừa có lớp cháy cơm giòn, vừa giữ được độ giòn non của cuống rau, tạo nên nhiều tầng hương vị. Rau cải giàu vitamin và chất xơ, còn thịt muối cung cấp protein và năng lượng, tạo nên sự cân bằng giữa thịt và rau. Cách làm không phức tạp nhưng cần nắm được mẹo cho lá rau vào theo từng đợt; với người mới làm, đây có thể là một thử thách nhỏ. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ.
Đây là món ăn chính mang hương vị Quảng Đông đơn giản và nhanh gọn. Cơm thấm đẫm chất béo từ lạp xưởng nên bóng mượt, đậm đà và thơm ngon, kết hợp với rau xanh cùng cà rốt giòn mềm, tạo nên nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Cách nấu bằng lò vi sóng rất thân thiện với người mới bắt đầu; dự kiến chỉ mất khoảng 15 phút cho toàn bộ quá trình là có thể thưởng thức.
Litti Chokha là món ăn chính truyền thống của bang Bihar, Ấn Độ, gồm những viên bột mì nướng vàng và rau củ nghiền có hương vị hun khói. Món có kết cấu giòn bên ngoài, mềm bên trong và hương thơm đậm đà. Phần nhân từ bột đậu gà rang giàu protein thực vật và chất xơ, kết hợp với cà tím, cà chua, khoai tây cùng các loại rau củ khác nên có giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm gồm nhào bột, bọc nhân, nướng bánh và sơ chế rau củ, với khá nhiều công đoạn nên có phần thử thách đối với người mới. Tổng thời gian thực hiện khoảng 60 phút.
Đây là món bánh naan lên men mang hương vị Ấn Độ, có lớp ngoài hơi cháy giòn, bên trong mềm và dai, là món ăn kèm tuyệt vời với cà ri. Bánh giàu carbohydrate và protein; sữa chua cũng giúp bánh dễ tiêu hóa hơn. Món này có độ khó vừa phải, cần chú ý đến độ mềm của bột và nhiệt độ nướng, nhưng có thể thực hiện chỉ với chảo phẳng. Thời gian ủ trước là 1 giờ, tổng thời gian khoảng 1,5 giờ.
Cơm hấp kiểu Ấn Độ là món ăn hoàng gia có nguồn gốc từ thời Đế quốc Mughal. Hạt cơm dài, hương thơm gia vị đậm đà, thịt gà mềm mọng, cơm tơi từng hạt và có nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu protein cùng tinh chất từ nhiều loại gia vị, giúp kích thích vị giác. Các bước thực hiện khá cầu kỳ, không thật sự thân thiện với người mới bắt đầu; tổng thời gian cần khoảng 90 phút (thịt gà cần được ướp trước 1 giờ).
Món bánh này có lớp vỏ hơi giòn, phần bên trong mềm xốp, nhân đậm đà và thơm ngon, thuộc nhóm món bột gia đình. Bánh giàu carbohydrate và protein; kết hợp thêm cà rốt và trứng gà sẽ bổ dưỡng hơn. Độ khó ở mức trung bình, người mới làm cần nắm được cách điều chỉnh lửa, nhưng các bước rõ ràng và dễ thực hiện. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Bánh lạnh là món ăn vặt truyền thống có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, có kết cấu mát lạnh, trơn mượt, vị chua cay kích thích vị giác, rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Nguyên liệu chính là tinh bột đậu Hà Lan, giàu carbohydrate, có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Quy trình chế biến không quá phức tạp, nhưng cần kiên nhẫn khuấy nấu và làm lạnh trong thời gian dài để tạo hình; độ khó ở mức vừa phải đối với người mới. Từ lúc nấu đến khi hoàn thành mất khoảng 3–4 giờ, trong đó phần lớn là thời gian chờ làm lạnh; thời gian trực tiếp chế biến chỉ khoảng nửa giờ.
Hoành thánh đông lạnh có lớp vỏ mỏng, nhân mềm, nước dùng trong và vị tươi ngon, là món ăn gia đình tiện lợi. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm đơn giản, rất phù hợp với người mới nấu ăn; chỉ cần dùng nồi cơm điện là có thể hoàn thành, từ lúc đun nước đến khi hoàn tất mất khoảng 55 phút.
Cách làm món này cực kỳ dành cho người lười, lò không khí giúp tách bớt dầu mỡ thừa, phần vỏ cháy vàng bên ngoài nhưng thịt bên trong mềm ẩm, mùi tỏi dậy mùi vị ngon chính nằm ở chất lượng sườn cừu. Thịt cừu giàu protein chất lượng và các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp bổ máu và thép, bồi bổ khí huyết, tăng cường thể trạng. Khó nấu vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể làm được, thực tế chỉ mất 10 phút thao tác, cộng với thời gian ướp khoảng 40 phút là có thể dâng lên bàn ăn.
Đây là món ăn gia đình nhanh gọn và tiện lợi, cánh gà ngoài giòn trong mềm, có sẵn hương thơm béo của mỡ gà, hợp khẩu vị hơn đồ ăn nhanh. Cánh giữa gà giàu protein chất lượng cao và chất béo, cung cấp nhiều năng lượng. Món này đặc biệt phù hợp với người mới nấu; thời gian thao tác thực tế chỉ vài phút, tổng cộng khoảng bốn mươi phút là có thể ăn được.
Đây là một món bột gia đình có nguồn gốc từ Trung Quốc, sử dụng há cảo đông lạnh bán sẵn để chế biến nhanh; vỏ mỏng, nhân đầy đặn, hương vị tươi ngon. Ăn kèm nước chấm như giấm, gừng, tỏi sẽ làm hương vị thêm phong phú. Dùng như một bữa ăn, món này cung cấp đủ protein và carbohydrate, giúp no bụng và bổ sung dinh dưỡng. Cách làm không có gì khó, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện; tổng thời gian chỉ khoảng một phần tư giờ.
Bánh trôi nước đông lạnh là món tráng miệng làm nhanh và tiện bằng lò vi sóng, có lớp vỏ mềm dẻo và nhân thơm ngọt, thuộc nhóm món ăn vặt truyền thống Trung Hoa. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm rất dễ thực hiện, người mới bắt đầu cũng có thể hoàn thành dễ dàng; từ khâu chuẩn bị đến khi lấy ra khỏi lò chỉ mất khoảng 6 phút.
Đây là món ăn nhanh kiểu phương Tây được chế biến bằng cách tận dụng mì bán thành phẩm có sẵn trên thị trường. Mì có độ dai và đàn hồi, kết hợp với sốt làm sẵn đậm đà. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, đồng thời có chứa protein. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể thực hiện dễ dàng; từ lúc bật bếp đến khi cho ra đĩa chỉ mất khoảng 2 phút.
Món tráng miệng này sử dụng vỏ bánh tart trứng và nhân bánh tart trứng làm sẵn, có lớp vỏ giòn thơm, nhân mềm mượt cùng các đốm caramel, là phiên bản dễ thực hiện nhất của món điểm tâm Quảng Đông kinh điển. Các thành phần chính là trứng và sữa, cung cấp protein chất lượng cao cùng canxi, thích hợp làm món ăn nhẹ trong gia đình. Toàn bộ quá trình chỉ cần lắp ráp và nướng, rất phù hợp với người mới hoàn toàn chưa có kinh nghiệm. Tính từ lúc làm nóng lò đến khi bánh ra lò mất khoảng 40 phút.
Khoai tây chiên có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, màu vàng óng và vị mặn thơm, là món ăn nhanh được nhiều người yêu thích. Khoai tây cung cấp carbohydrate và chất xơ, nhưng sau khi chiên hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu thì lượng calo khá cao. Sử dụng khoai tây chiên bán thành phẩm và nồi chiên không dầu giúp thao tác đơn giản, người mới cũng dễ dàng thực hiện. Từ lúc làm nóng nồi đến khi lấy khoai ra mất khoảng 25 phút.
Cốt lẩu Tứ Xuyên này sử dụng một lượng lớn mỡ bò làm nền, kết hợp với ớt ciba và nhiều loại gia vị, tạo nên cốt lẩu cay tê đậm đà, hương thơm nồng nàn, là linh hồn khi nhúng sách bò, ruột vịt và các nguyên liệu khác. Mỡ bò và mỡ heo cung cấp nhiều năng lượng; ớt và tiêu Tứ Xuyên giúp làm ấm cơ thể, xua tan hơi lạnh và kích thích vị giác, nhưng món có hàm lượng chất béo cao nên ăn có chừng mực. Quá trình chế biến cần kiểm soát chính xác nhiệt độ dầu và mức lửa khi đảo, khá thách thức đối với người mới; tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 1 giờ.
Liangpi là một món ăn nhẹ gia đình có nguồn gốc từ Thiểm Tây, có kết cấu dai mềm, trơn mượt, vị chua cay kích thích vị giác và hương thơm đậm đà của tương mè. Tương mè và mì căn cung cấp nhiều đạm thực vật cùng canxi; khi kết hợp với dưa chuột giòn mát và giá đỗ xanh, món ăn còn giàu vitamin và chất xơ. Các bước thực hiện có độ khó trung bình, chỉ cần chần luộc đơn giản, thái sợi và pha nước sốt nên người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn mất khoảng 40 phút, rất thích hợp cho bữa ăn mùa hè.