Всего 86 рецептов
Основные блюда — Рецепты Cannon Tales: ингредиенты, шаги и сложность. Домашние блюда на русском, китайском и английском — чтобы готовить по шагам без догадок.
Лаою свинина с рисовой лапшой — остро-кислое, свежее и ароматное блюдо, рисовая лапша скользкая и нежная, с характерным насыщенным вкусом ферментированных черных бобов и кислого бамбука, типичный домашний вкус Наньнина. Свинина обеспечивает качественный белок, а рисовая лапша быстро восполняет энергию углеводов. Общая сложность приготовления средняя, важно заранее замочить рисовую лапшу; при наличии навыка блюдо можно подать примерно за сорок минут.
Это простое блюдо с рисом, пропитанное домашним южным колоритом: рисовые зёрна покрыты растопленным свиным жиром, сквозь который чувствуется солёная свежесть соевого соуса и аромат зелёного лука. Это успокаивающий выбор для многих детей с плохим аппетитом. В основном обеспечивает быстрые углеводы и жировую энергию, но содержит много холестерина, поэтому не стоит есть часто. Готовится без каких-либо навыков — даже тот, кто совсем не умеет готовить, легко справится; готовый рис за несколько минут превращается в ароматное основное блюдо.
Это домашнее блюдо, сочетающее японский способ приготовления риса с рисом, который пропитывается ароматом сливочного масла и лосося, получается насыщенным и вкусным. Лосось обеспечивает качественный белок и ненасыщенные жирные кислоты, а грибы добавляют пищевые волокна. Готовить чрезвычайно просто — достаточно нажать одну кнопку на рисоварке; от подготовки до готовности проходит около 45 минут, что отлично подходит для новичков.
Это курица с рисом в японском стиле тэрияки, с насыщенным сладко-солёным соусом, верх слегка запечён до хрустящей корочки, внутри мягкая и сочная, отлично сочетается с рисом. Курица и яйца обеспечивают много качественного белка, но соевого соуса и сахара довольно много, поэтому блюдо лучше готовить время от времени для разнообразия. Готовить просто: достаточно смешать ингредиенты и доверить всё аэрогрилю, даже новичок справится, от подготовки до готовности около 1 часа.
Хого мянь — одно из самых узнаваемых блюд Уханя, относится к кухне провинции Хубэй. Щелочная лапша упругая и гладкая, покрыта густой кунжутной пастой, в сочетании с кислой фасолью, сушёной редькой и фаршем даёт солёный, ароматный и слегка острый вкус. Блюдо богато углеводами и белками, а кунжутная паста также содержит много кальция. Готовится просто и быстро, справится даже новичок: от варки лапши до смешивания проходит около десяти минут.
Рис с куриными бёдрами в соусе терияки — это сытное блюдо с приятным сладко-соленым вкусом. Куриные бедра обжариваются до ароматной корочки, затем пропитываются насыщенным соусом, получаются нежными и вкусными. Куриное мясо богато качественным белком, а брокколи и морковь дополняют блюдо клетчаткой и витаминами. Приготовление требует небольших навыков удаления костей, но в целом несложное, новичок тоже справится, следуя шагам. От подготовки до подачи на стол уходит около 30 минут.
Лапша быстрого приготовления с яйцом — это удобное быстрое основное блюдо, с гладкой текстурой и насыщенным вкусом бульона, подходит для утоления голода в любое время. В основном обеспечивает углеводы и белки, быстро восполняет энергию. Готовится чрезвычайно просто: нужно лишь вскипятить воду, сварить лапшу и разбить яйцо, чтобы сварить его — даже новичок легко справится, весь процесс занимает около 10 минут.
Жареные кусочки маньтоу — это солёное, ароматное и хрустящее домашнее мучное блюдо северной кухни. Кубики маньтоу обжариваются до золотистого цвета, снаружи хрустящие, внутри мягкие, а добавление зиры и приправы усянмянь делает вкус более насыщенным. Можно добавить яйца для белка и зелёный лук для свежего аромата — питание сбалансированное. Сложность приготовления средняя, даже новичок быстро справится, примерно за 15 минут блюдо будет готово к подаче.
Лапша с соусом чжацзян — традиционное пекинское домашнее блюдо из лапши с насыщенным соевым ароматом и упругой лапшой, в сочетании со свежими овощными добавками имеет умеренно соленый и сладкий вкус. Основные питательные вещества — белок нежирного мяса и витамины овощей, блюдо дает организму достаточную энергию. Рецепт подходит для новичков, примерное время приготовления — около 30 минут; при достаточном навыке можно еще сократить время, параллельно подготавливая овощи и обжаривая соус.
Эта домашняя лепешка отличается слоистой структурой, хрустящей корочкой и мягкой серединкой, с жареным ароматом масляной заливки — распространенное основное блюдо на северном столе. В основном обеспечивает углеводы и энергию, подходит для употребления вместе с другими блюдами. Приготовление требует некоторой сноровки, особенно на этапе сворачивания с масляной заливкой и раскатывания лепешки, но следуя шагам, это не сложно, и новичок справится. От замеса теста до готовности лепешек уходит около 1 часа.
Это основное блюдо в южноминьском стиле: няньгао мягкие и упругие, с ароматом жареного лукового масла — по-домашнему сытно. Няньгао из рисовой муки обеспечивают достаточное количество углеводов, а в сочетании с яйцом и зелёными овощами добавляют белки и витамины — питание сбалансированное. Готовить просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Эта жареная паста мягкая и приятная на вкус, в сочетании с тонкими ломтиками говядины и соусом она имеет насыщенный соусный аромат и представляет собой домашнее основное блюдо с западным оттенком. Богата углеводами и белками, быстро восполняет энергию. Готовится просто, даже новичок легко справится; весь процесс занимает около 30 минут.
Эта жареная лапша быстрого приготовления имеет упругую, эластичную текстуру и насыщенный солёно-пряный вкус — это улучшенное домашнее быстрое основное блюдо на основе традиционной варёной лапши. В сочетании с яйцом и колбасой оно обогащает рацион белками и энергией. Готовится просто, нужно лишь помнить, что лапшу следует промыть холодной водой для сохранения текстуры; даже новичок легко справится, весь процесс занимает около 15 минут.
Хэнаньская паровая лапша — это домашняя закуска родом из Хэнани. Лапшу сначала готовят на пару, затем обжаривают и снова готовят на пару. Она получается маслянистой, ароматной, упругой и скользкой. Свиная грудинка и стручки чеснока обеспечивают организм белком и клетчаткой, а в сочетании с основным блюдом дают сбалансированное питание. Приготовление требует несколько больше шагов, но для новичка достаточно выполнять их по порядку, чтобы добиться успеха. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Тэнчжоуский овощной блин цзяньбин — традиционная закуска города Тэнчжоу провинции Шаньдун, созданная в эпоху Цин Ван Нюгао. Пшеничный блин заворачивают с пекинской капустой, стеклянной лапшой, тофу и другими сезонными овощами, добавляют яйцо, колбасу, приправляют маслом и специями и обжаривают. Готовое изделие хрустящее снаружи и мягкое внутри, свежее и ароматное, подходит как основное блюдо или завтрак; от подготовки до готовности проходит около 15 минут.
Простое и быстрое онигири в японском стиле: солёная ветчина в сочетании с майонезом и нори даёт насыщенный вкус и чувство сытости. Богато углеводами, белками и витаминами, быстро восполняет энергию. Очень низкая сложность приготовления, даже новичок легко справится; от варки риса до готовности требуется около 1 часа.
Жареный лянфэнь — это характерная закуска региона Шаньси и Шэньси. На вкус нежный и скользкий, солёный, ароматный, слегка острый, с чесночным и соевым ароматом. Лянфэнь в основном изготавливается из крахмала и обеспечивает организм углеводами, быстро восполняя энергию. Сложность приготовления средняя, подходит для новичков с небольшим опытом. На всё приготовление уходит около 15 минут.
Суп с лапшой — это домашнее основное блюдо со свободным сочетанием ингредиентов, бульон прозрачный, лапша мягкая и скользкая, совместим с различными мясными и овощными продуктами, вкус может быть насыщенным или легким. Он богат углеводами и качественным белком, а в сочетании с овощами дополняется витаминами и пищевыми волокнами — питательно и сытно. Готовится очень просто, не требует кулинарных навыков, даже новичок легко справится. От подготовки продуктов до готовности обычно занимает около 30 минут.
Паста болоньезе — простое и быстрое домашнее блюдо западной кухни: насыщенный соус и упругая паста, подходит для занятых будней. Фарш и лук в сочетании с готовым соусом для пасты быстро восполняют белки и углеводы, а лук содержит пищевые волокна. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: всё сводится к простой нарезке и обжарке, а при наличии навыка блюдо можно подать на стол за 15 минут — это сытнее, чем лапша быстрого приготовления.
Домашние пельмени (цзяоцзы) — классическое китайское основное блюдо: тонкое тесто, много начинки, сочные и вкусные, сытные, и их можно приправлять по своему вкусу. Начинка из свинины обеспечивает качественный белок и жиры, а в сочетании с луком-пореем добавляет витамины и пищевые волокна. Это блюдо довольно сложное для новичков: нужно освоить замес теста, раскатку лепёшек, приготовление начинки и режим варки пельменей. Примерное время приготовления — около 3 часов.
В этом блюде кола заменяет сахар, придавая уникальный карамельный слегка сладкий вкус; густой соус обволакивает каждую рисинку — это креативный домашний жареный рис. Яйца и колбаса обеспечивают качественный белок и энергию, а в сочетании с основным блюдом — рисом — питание сбалансированное и сытное. Шаги просты и наглядны, подходят для новичков; обычно блюдо можно подать на стол примерно за 20 минут.
Это домашнее основное блюдо, пропитанное атмосферой шанхайских переулков: насыщенный аромат солёной свинины и сладость зелени под воздействием свиного жира впитываются в каждую рисинку. Здесь есть и хрустящая корочка, и сочные стебли зелени — вкус многослойный. Зелень богата витаминами и пищевыми волокнами, солёная свинина даёт белок и энергию — сбалансированное сочетание мяса и овощей. Готовить не сложно, но нужно освоить небольшой приём с добавлением листьев зелени в конце — для новичка это немного challenging. От подготовки до подачи уходит около 1 часа.
Это простое и быстрое блюдо в кантонском стиле: рис впитывает жир колбасы и становится маслянистым, солёным и ароматным, а хрустящая зелень и морковь добавляют текстурное разнообразие. Блюдо богато углеводами, белком и различными витаминами, питание сбалансированное. Готовится в микроволновке, что очень удобно для новичков; на всё уйдёт всего около 15 минут.
Литти Чокха — традиционное блюдо индийского штата Бихар, состоящее из подрумяненных пшеничных шариков и овощного пюре с ароматом дыма, хрустящее снаружи и мягкое внутри, с насыщенным ароматом. Начинка из жареной муки из нута богата растительным белком и пищевыми волокнами, в сочетании с баклажанами, помидорами, картофелем и другими овощами блюдо очень питательно. Приготовление требует замеса теста, формовки с начинкой, выпекания и обработки овощей — много этапов, что представляет определённую сложность для новичков, весь процесс занимает около 60 минут.
Это индийская лепёшка на основе дрожжевого теста: снаружи слегка хрустящая и поджаристая, внутри мягкая и упругая — идеальный компаньон к карри. Богата углеводами и белком, а добавление йогурта делает лепёшку легче для пищеварения. Приготовление немного сложное: нужно следить за мягкостью теста и огнём, но достаточно обычной сковороды. Тесто должно подойти за 1 час, общее время около 1,5 часа.
Бирьяни — королевское блюдо, происходящее из эпохи Империи Великих Моголов. Рис длинный, аромат специй насыщенный, курица нежная, рис рассыпчатый, слои богатые. Богато белком и эфирными маслами специй, возбуждает аппетит. Приготовление довольно трудоемкое, не очень подходит для новичков, общее время около 90 минут (курицу нужно мариновать заранее 1 час).
Эта лепёшка имеет слегка хрустящую корочку и мягкую серединку, начинка солёная и ароматная, относится к домашней мучной еде. Богата углеводами и белками, с морковью и яйцом ещё питательнее. Сложность приготовления средняя, новичкам нужно освоить контроль огня, но шаги чёткие и легко выполнимые. От подготовки до готовности занимает около 1 часа.
Лянфэнь — традиционная закуска родом из Сычуани, холодная и скользкая по текстуре, кисло-острая и возбуждающая аппетит, отлично подходит для охлаждения летом. Основной ингредиент — гороховый крахмал, богатый углеводами, быстро восполняет энергию. Процесс приготовления не слишком сложный, но требует терпеливого помешивания при варке и длительного охлаждения для застывания, для новичков сложность средняя. От варки до готовности проходит около 3–4 часов, большая часть времени — ожидание охлаждения, активная работа занимает около получаса.
Быстрозамороженные вонтоны имеют тонкую оболочку и нежный фарш, прозрачный бульон и свежий вкус — это удобное домашнее мучное блюдо. В основном обеспечивает углеводы и белок, помогает быстро восполнить энергию. Способ приготовления прост, очень дружелюбен к новичкам, можно приготовить в мультиварке; от кипячения воды до готовности требуется около 55 минут.
Это блюдо готовится очень лениво, аэрогриль вытапливает лишний жир, в результате получается хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри, насыщенный чесночный аромат, вкус в основном зависит от качества самих рёбрышек. Баранина богата качественным белком и микроэлементами, такими как железо и цинк, помогает согревать и питать кровь, укреплять организм. Сложность приготовления средняя, новичок тоже легко справится, фактическая работа занимает всего 10 минут, с учётом маринования общее время около 40 минут, и можно подавать на стол.
Это простое и быстрое домашнее блюдо, крылышки снаружи хрустящие, внутри нежные, с собственным ароматом жира, больше по вкусу, чем в фастфуде. Куриные крылышки богаты качественным белком и жиром, дают много энергии. Очень дружелюбно к новичкам, фактически требуется всего несколько минут, всё приготовление занимает около сорока минут.
Это домашнее мучное блюдо родом из Китая, приготовленное из готовых замороженных пельменей: тонкая оболочка и обичная начинка, свежий и ароматный вкус. С уксусом, имбирём, чесноком и другими приправами вкус становится ещё многограннее. Как приём пищи оно обеспечивает достаточное количество белка и углеводов, питательно и сытно. В приготовлении нет никаких сложностей, даже новичок легко справится, а времени требуется всего около четверти часа.
Быстрозамороженные танъюань — это быстрый и удобный десерт из микроволновой печи с мягкой и тягучей оболочкой и сладкой начинкой, относящийся к традиционным китайским закускам. В основном обеспечивают углеводы и быстро восполняют энергию. Готовить очень легко, даже новичок справится, от подготовки до готовности требуется всего около 6 минут.
Это простое западное блюдо, быстро приготовленное из готового полуфабриката: лапша упругая и приятно жуётся, а готовый соус придаёт насыщенный вкус. В основном это углеводы, которые быстро восполняют энергию, также содержит белок. Сложность приготовления крайне низкая, даже новичок справится без ошибок; от включения плиты до подачи на стол нужно всего около 2 минут.
Этот десерт использует готовые корзиночки и заливку для тарталеток: хрустящее тесто снаружи, нежная начинка внутри с карамельными пятнышками — самый простой вариант классической кантонской выпечки. Основные ингредиенты — яйца и молоко — обеспечивают качественный белок и кальций, подходит как домашний десерт. Всё сводится к сборке и выпеканию, поэтому рецепт очень дружелюбен к новичкам без опыта: от разогрева духовки до готовности около 40 минут.
Картофель фри — хрустящий снаружи и мягкий внутри, золотистый и солёный, популярная закуска быстрого питания. Картофель обеспечивает углеводы и пищевые волокна, но после жарки во фритюре или в аэрогриле калорийность высокая. Использование полуфабриката картофеля фри и аэрогриля делает приготовление простым, с ним справится даже новичок. От предварительного разогрева до готовности проходит около 25 минут.
Эта основа для чунцинского хого на базе большого количества говяжьего жира, сочетающая перец чили Цыба и множество пряностей, даёт насыщенный, острый и ароматный бульон — настоящую душу для варки таких ингредиентов, как говяжий рубец и утиные кишки. Говяжий и свиной жир обеспечивают много энергии, перец чили и сычуаньский перец согревают и повышают аппетит, но содержание жира высокое, поэтому следует употреблять умеренно. Процесс приготовления требует точного контроля температуры масла и огня при обжаривании, что представляет определённую сложность для новичков; от подготовки до завершения требуется около 1 часа.
Лянпи — это домашняя закуска родом из Шэньси, с упругой и гладкой текстурой, кисло-острая, возбуждающая аппетит, с насыщенным ароматом кунжутной пасты. Кунжутная паста и глютен обеспечивают богатый растительный белок и кальций, а в сочетании с хрустящим огурцом и ростками маша блюдо богато витаминами и пищевыми волокнами. Общая сложность приготовления средняя: нужно лишь просто отварить, нарезать соломкой и приготовить соус, так что даже новичок справится без труда. От подготовки до подачи на стол требуется около 40 минут, что отлично подходит для летнего стола.