टमाटर अंडा भुर्जी
चीनी टमाटर की खट्टाहट को संतुलित करती है; अंडे नरम और बड़े टुकड़ों में भूनें। कठिनाई संदर्भ HowToCook: ★★
हरा प्याज़ तेल वाली मिक्स्ड नूडल्स
हरे प्याज़ का तेल धीमी आंच पर धीरे-धीरे तलें, जलने पर कड़वा हो जाएगा। सिरके या मिर्च तेल मिला सकते हैं। कठिनाई: ★
कैंटोनीज़ तले हुए चावल नूडल्स (चाओ फ़न)
चाओ फ़न ग्वांगडोंग क्षेत्र का लोकप्रिय क्लासिक नाश्ता है, जिसकी ख़ासियत तेज़ आँच की "वोक हेई" खुशबू है — सूखा, सुगंधित और चिकना। नूडल्स नरम, लचीले और पारदर्शी होते हैं, और मांस की पट्टियाँ, अंकुर व खीरा मिलकर बनावट को समृद्ध बनाते हैं। यह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन देता है, और सब्ज़ियाँ विटामिन व फाइबर जोड़ती हैं। इस रेसिपी की कठिनाई मध्यम है; सामग्री तैयार हो तो शुरुआती भी आज़मा सकते हैं, और पूरी प्रक्रिया लगभग 30 मिनट में पूरी होती है।
अंडे का फूल
एक सरल और आसान घरेलू औषधीय सूप पेय, जिसमें मीठे और नमकीन दोनों स्वाद हैं, बनावट मुलायम और रेशमी है, यह एक लोकप्रिय गले के लिए लोक उपचार है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और लेसिथिन से भरपूर, पचाने में आसान, गले की सूखी खुजली और असुविधा को कम कर सकता है। बनाने में बेहद आसान, शुरुआती लोग एक बार देखकर ही सीख सकते हैं, पानी उबालने से लेकर तैयार होने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।
लेई जियाओ पीदान (हरी मिर्च के साथ अंडा)
लेई जियाओ पीदान एक साधारण दिखने वाला लेकिन स्वादिष्ट घरेलू ठंडा व्यंजन है, हरी मिर्च की भुनी हुई सुगंध और पीदान की मलाईदार बनावट मिलती है, खट्टा-तीखा और भूख बढ़ाने वाला, विशेष रूप से गर्मियों में भोजन के साथ उपयुक्त। पीदान प्रोटीन और खनिजों से भरपूर है, हरी मिर्च विटामिन C का अच्छा स्रोत है, और लहसुन भूख बढ़ाने में मदद करता है। पूरा व्यंजन बनाना आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से पूरा होने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
जिनक्वान डिम (सोने के सिक्के जैसे अंडे)
जिनक्वान डिम एक हुनान शैली का घर का बना व्यंजन है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, नमकीन और हल्का तीखा होता है। सुनहरे तले हुए अंडे के टुकड़े तांबे के सिक्कों जैसे दिखते हैं, जो शुभता का प्रतीक है। अंडे और हरी-लाल मिर्च का संयोजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई विटामिनों से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए थोड़े अभ्यास से इसे सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं और यह चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
उत्तरी शान्शी शैली की उबली सेम
यह उत्तर-पश्चिमी किसान शैली की स्टू डिश है, जिसमें सेम मुलायम, आलू भुरभुरा और टमाटर का रस गाढ़ा होता है, खट्टा-सुगंधित और भूख बढ़ाने वाला। इसमें आहार फाइबर, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट भरपूर होते हैं, पोषण संतुलित है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, सामग्री की मात्रा स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं, इसमें लगभग असफल होने की संभावना नहीं है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है। तैयारी से परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
खट्टा-तीखा आलू की सूखी सब्ज़ी
खट्टा-तीखा स्वाद देने वाली पारंपरिक घरेलू सब्ज़ी, कुरकुरी बनावट और चमकीला रंग, जल्दी बनने वाली लोकप्रिय सब्ज़ी। आलू कार्बोहाइड्रेट और पोटैशियम देता है, मिर्च विटामिन C से भरपूर होती है, जो भूख बढ़ाने में मदद करती है। बनाने के चरण सरल और स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए बहुत आसान। सामग्री तैयार करने से प्लेट में परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।
टमाटर टोफू सूप
एक हल्का और स्वादिष्ट घरेलू सूप, खट्टा-मीठा और भूख बढ़ाने वाला, मुलायम और चिकना। टमाटर में विटामिन C और लाइकोपीन भरपूर होता है, अंडे और टोफू के साथ मिलकर उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, पोषण संतुलित और आसानी से पचने योग्य। बनाने का तरीका आसान है, बस काटना, भूनना और उबालना है, नए लोग भी आसानी से सीख सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम
ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम एक स्वादिष्ट, मुलायम और चिकनी घर का बना झटपट व्यंजन है, मशरूम ऑयस्टर सॉस की चटनी सोख लेते हैं, बनावट मुलायम और चबाने योग्य होती है, हल्की तीखी, ताज़ा और बिना तेल के। इसमें भरपूर पौधे प्रोटीन, आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, ब्रोकली के साथ पोषण संतुलित होता है। बनाना आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
टमाटर और अंडे की भुर्जी
एक खट्टा-मीठा स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन, जिसमें मुलायम अंडे नरम और रसीले टमाटरों से लिपटे होते हैं, यह चीनी घरों की रसोई का क्लासिक स्वाद है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, टमाटर विटामिन C और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, पोषण संतुलित और आसानी से पचने योग्य है। चरण सरल हैं, कच्चा माल आसानी से उपलब्ध है, विशेष रूप से रसोई के नए लोगों के लिए उपयुक्त, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
हरा प्याज़ तला टोफू
बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, हरे प्याज़ की तेज़ सुगंध, नमकीन-ताज़ा और हल्का तीखा, यह एक घरेलू स्वाद है। टोफू में भरपूर मात्रा में प्लांट प्रोटीन और कैल्शियम होता है, हरी मिर्च और हरे प्याज़ के साथ मिलकर पोषण संतुलित होता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, टोफू तलते समय धीमी आंच पर धीरे-धीरे तलना ज़रूरी है, नए लोग भी चरणों का धैर्यपूर्वक पालन करके अच्छी तरह बना सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
बैंगन और आलू का स्टू
बैंगन और आलू का स्टू एक पूर्वोत्तर चीनी घरेलू स्टू व्यंजन है, जिसकी बनावट मुलायम और स्वाद नमकीन-सुगंधित होता है, हरी मिर्च की हल्की तीखी और लहसुन की सुगंध के साथ, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। बैंगन में एंथोसायनिन और आहार फाइबर भरपूर होता है, आलू कार्बोहाइड्रेट और विटामिन C प्रदान करता है, और सूअर के मांस के प्रोटीन के साथ, पोषण संतुलित और पेट भरने वाला होता है। इस व्यंजन की प्रक्रिया सरल है, लेकिन भूनने और रस सुखाने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए शुरुआती लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण, अनुमानित कठिनाई मध्यम। तैयारी से परोसने तक लगभग 45 मिनट लगते हैं।
लेट्यूस के पत्तों का पैनकेक
लेट्यूस के पत्तों का पैनकेक एक आसान और जल्दी बनने वाला घरेलू नाश्ता है, जिसका स्वाद बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है, साथ ही लेट्यूस के पत्तों की ताज़ी सुगंध आती है। लेट्यूस के पत्तों में विटामिन और आहार फाइबर भरपूर होते हैं, और अंडे के साथ मिलकर उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, जिससे पोषण संतुलित होता है। बनाने की प्रक्रिया में कोई जटिल तकनीक नहीं चाहिए, बस मिलाकर दोनों तरफ तलना है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, और सामग्री तैयार करने से लेकर पकने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।
पालक अंडा भून
पालक अंडा भून एक हल्का और ताज़गी भरा घर का झटपट व्यंजन है, पालक मुलायम और अंडे स्वादिष्ट होते हैं, यह उत्तर और दक्षिण दोनों जगहों पर पसंद किया जाने वाला आम स्वाद है। पालक में आयरन, फोलेट और विटामिन भरपूर होते हैं, अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन प्रदान करते हैं, साथ खाने से खून बढ़ाने, ऊर्जा देने और शरीर को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। पूरा व्यंजन बनाना आसान है, खाना पकाने में नए लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
सूखी भिंडी की सब्ज़ी
यह एक सुगंधित और स्वादिष्ट घरेलू सब्ज़ी है, भिंडी नरम और स्वाद से भरपूर होती है, तीखी और चटपटी, चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसमें भरपूर मात्रा में आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं। बनाने का तरीका आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।
ब्राउन सॉस वाला सफेद कद्दू (होंगशाओ डोंगगुआ)
ब्राउन सॉस वाला सफेद कद्दू एक चमकीले लाल-भूरे रंग, सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद वाला घरेलू शाकाहारी व्यंजन है, जिसकी बनावट नरम और स्वाद भरपूर होता है और यह चीनी शैली के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। सफेद कद्दू में पानी, आहार फाइबर और विटामिन C प्रचुर मात्रा में होता है, जो गर्मी शांत करने, प्यास बुझाने, मूत्रवर्धक और सूजन कम करने में मदद करता है; सरल मसालों के साथ यह पौष्टिक और आसानी से पचने वाला होता है। यह व्यंजन शुरुआती लोगों के लिए काफी अनुकूल है, इसके चरण स्पष्ट हैं, बस आँच और मसालों को संभालना सीखें; अनुमानित बनाने का समय लगभग 25 मिनट है।
यांगझोउ फ्राइड राइस
यह एक समृद्ध सामग्री वाला उन्नत फ्राइड राइस है, चावल के दाने अलग-अलग, अंडे मुलायम, झींगा, लंच मीट और सब्जियों के टुकड़ों के साथ, स्वाद की परतें स्पष्ट हैं, यह हुआइयांग व्यंजन शैली में एक क्लासिक मुख्य व्यंजन है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कई विटामिन से भरपूर, पोषण संतुलित। कदम कई हैं लेकिन संचालन सहज है, शुरुआती रसोइयों के लिए भी काफी अनुकूल है, बस धैर्यपूर्वक सामग्री तैयार करें। अनुमानित तैयारी समय लगभग 1 घंटा।
आसान होंगशाओ रो
यह घरेलू व्यंजन लाल और चमकदार रंग का, मुलायम बनावट का, वसायुक्त लेकिन भारी नहीं, और समृद्ध सॉस स्वाद का है, चावल के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है। पोर्क बेली उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है, साथ में बटेर के अंडे या टोफू स्किन, पोषण अधिक संपूर्ण होता है। विधि शुरुआती लोगों के लिए काफी अनुकूल है, तैयारी से परोसने तक लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।
झूबाई चिकन स्टिर-फ्राई
झूबाई चिकन स्टिर-फ्राई एक घरेलू झटपट व्यंजन है, जिसका स्वाद ताज़ा, कोमल और कुरकुरा होता है, नमकीन और स्वादिष्ट, जो आम तौर पर जियांगनान घरेलू शैली का है। झूबाई में भरपूर मात्रा में आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, लीन मीट के साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, मांस और सब्जी का संतुलित पोषण। पकाने की कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए थोड़े अभ्यास से इसे सीख सकते हैं, अनुमानित तैयारी का समय लगभग 20 मिनट है।
सुगंधित तली क़ियाओज़ुई मछली
सुगंधित तली क़ियाओज़ुई मछली एक स्वादिष्ट घरेलू नदी मछली व्यंजन है, मछली को मैरिनेट और सुखाने के बाद सूखी सुगंधित और कसावट भरी होती है, सुनहरी कुरकुरी त्वचा तक तली जाती है, मांस नरम और नमकीन-ताज़ा होता है, डोउबान और हरी मिर्च की हल्की तीखी मिठास के साथ। मछली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, पोषण आसानी से अवशोषित होता है। बनाने के लिए 2-4 दिन पहले मैरिनेट और सुखाना आवश्यक है, पकाने का समय लगभग आधा घंटा है, मछली तलते समय धैर्य से आंच नियंत्रित करनी होती है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, लेकिन तैयार व्यंजन की सुगंध मनमोहक होती है, विशेष रूप से चावल के साथ स्वादिष्ट।
हरा प्याज़ तेल में मछली (क्वी यू)
हरा प्याज़ तेल में मछली एक हरे प्याज़ की सुगंध से भरपूर, मछली का मांस नरम और रसीला घरेलू भाप व्यंजन है, जो चीनी हल्के स्वाद की श्रेणी में आता है, सभी क्षेत्रों के लोगों के लिए उपयुक्त है। क्वी यू मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और असंतृप्त वसा से भरपूर है, बारीकी से गंध हटाने के बाद, मछली की ताजगी और पोषण को बनाए रखती है। यह विधि नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, उच्च सहनशीलता, यदि चरणों का पालन करें तो लगभग शून्य विफलता। तैयारी से पकने तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 45 मिनट लगते हैं।
शियांग योउ शान सी (गरम तेल में तली ईल की पतली पट्टियाँ)
शियांग योउ शान सी जियांग्सू-झेजियांग-शंघाई की एक क्लासिक घर की बनी डिश है। ईल की पट्टियाँ नरम और रेशमी होती हैं, लहसुन की सुगंध तेज़ होती है, सॉस हल्का मीठा होता है, और गरम सूअर की चर्बी डालने पर सुगंध चारों ओर फैल जाती है, जो चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। ईल में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और DHA प्रचुर मात्रा में होता है, जो पोषण से भरपूर है। इस डिश के लिए चाकू की कारीगरी और आँच पर कुछ नियंत्रण की आवश्यकता होती है, कठिनाई मध्यम है, नए लोगों को थोड़ा अभ्यास करना पड़ सकता है। तैयारी से लेकर परोसने तक आमतौर पर लगभग 40 मिनट लगते हैं।
पीदान तोफू
पीदान तोफू एक ताज़गी भरी और भूख बढ़ाने वाली ठंडी मिलाई हुई घरेलू डिश है, जिसमें सौ वर्ष के अंडे चबाने में लचीले और मुलायम होते हैं, और नरम तोफू मुँह में घुल जाता है। नमकीन-सुगंधित और हल्का खट्टा स्वाद इसे खाने के साथ बहुत स्वादिष्ट बनाता है। तोफू में उच्च गुणवत्ता वाला पौधा प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, जबकि पीदान में आयरन, विटामिन A आदि पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें साथ खाने से पाचन और अवशोषण आसान होता है। बनाने की प्रक्रिया लगभग बिना किसी कठिनाई के है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।
बैंगन की सब्ज़ी (भुना हुआ बैंगन)
यह घर का बना भुना बैंगन नरम, रसीला और स्वादिष्ट होता है, सोया सॉस की सुगंध भरपूर होती है, और स्टार ऐनीज़ डालने से स्वाद और बढ़ जाता है। बैंगन में आहार फाइबर, विटामिन पी और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। बनाने का तरीका आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, पूरी प्रक्रिया में तेज़ आंच पर भूनें, तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग बीस मिनट लगते हैं।
तेल-सिरके वाला फूटे अंडे
यह हुनान शैली का एक सरल घरेलू व्यंजन है, खट्टा-तीखा और स्वादिष्ट, अंडे कुरकुरे और फूले हुए गाढ़ी सॉस में लिपटे होते हैं, जो भूख बढ़ाते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन देते हैं, और सिरके के साथ भूख बढ़ाने में मदद करते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए उपयुक्त, तैयारी से परोसने तक लगभग दस मिनट लगते हैं।
प्याज़ की भुर्जी (अंडा-प्याज़ भुर्जी)
प्याज़ की भुर्जी एक नमकीन-स्वादिष्ट, हरे प्याज़ की सुगंध से भरपूर घर का बना व्यंजन है; अंडे मुलायम और रेशमी होते हैं, प्याज़ हल्की मिठास देती है, और यह भारत में चावल के साथ खाई जाने वाली लोकप्रिय डिश है। अंडों में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई विटामिन होते हैं, प्याज़ में आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए यह एक संतुलित पोषण वाली झटपट बनने वाली डिश है। यह व्यंजन बनाना बेहद आसान है और नए शुरुआती लोगों के लिए बहुत अनुकूल है; सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।
घर जैसा जापानी टोफू (एग टोफू)
घर जैसा जापानी टोफू बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, झटपट बनने वाला घरेलू व्यंजन है: सुनहरी कुरकुरी परत में मुलायम एग टोफू, साथ में शिमला मिर्च और गाजर जैसी सब्ज़ियाँ; इसे नमकीन या खट्टा-मीठा बनाया जा सकता है। जापानी टोफू मुख्य रूप से अंडे से बनता है और अच्छे प्रोटीन से भरपूर है, फंगस और सब्ज़ियों के साथ पोषण संतुलित रहता है। टोफू तलने में थोड़ा कौशल चाहिए, कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी आज़मा सकते हैं, और पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
छोटी भुनी हुई कमल ककड़ी के टुकड़े
छोटी भुनी हुई कमल ककड़ी के टुकड़े एक झटपट घरेलू शाकाहारी व्यंजन है, कमल ककड़ी के टुकड़े कुरकुरे और रसीले होते हैं, नमकीन और ताज़ा स्वाद में हल्की तीखी मिर्च की झलक होती है, जो चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। कमल ककड़ी में भरपूर मात्रा में आहार फाइबर और विटामिन होते हैं, जो शरीर की गर्मी को शांत करने और सूखेपन को दूर करने में मदद करते हैं। बनाना आसान है, बस कमल ककड़ी को ब्लांच करने और मसालों का ध्यान रखें, रसोई में नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगते हैं और व्यंजन तैयार हो जाता है।
हैंड-टियर कैबेज
हैंड-टियर कैबेज एक खट्टा-तीखा, कुरकुरा और ताज़ा क्लासिक हुनान व्यंजन है। तैयार पत्तागोभी कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, पोर्क बेली सूखी और सुगंधित होती है, भूख बढ़ाने वाली और चावल के साथ अच्छी लगती है। पत्तागोभी विटामिन C और आहार फाइबर से भरपूर होती है, पोर्क बेली के साथ प्रोटीन और ऊर्जा प्रदान करती है। बनाते समय तेज आंच पर जल्दी भूनने की महारत चाहिए, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, लेकिन चरणों का पालन करके भी सफल हो सकते हैं। तैयारी से पैन से निकालने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।
पत्तागोभी अंडा और सेवई भूनना
पत्तागोभी अंडा और सेवई भूनना एक नमकीन और स्वादिष्ट घर का बना झटपट व्यंजन है, जिसमें कुरकुरी मीठी पत्तागोभी की स्ट्रिप्स, नरम और लचीली सेवई और मुलायम अंडे एक साथ मिलकर स्वाद की कई परतें बनाते हैं। पत्तागोभी में विटामिन और आहार फाइबर भरपूर होता है, अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, और गाजर पोषण बढ़ाती है, जिससे शाकाहारी और मांसाहारी का संतुलन बना रहता है। बनाने के लिए सेवई को पहले भिगोना पड़ता है, कुल प्रक्रिया थोड़ी लंबी है लेकिन संचालन जटिल नहीं है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है। सामग्री तैयार करने से लेकर पकाने तक लगभग 1 घंटा 20 मिनट लगते हैं।
दी सान शियान (तीन सब्ज़ियों का स्टिर-फ्राई)
दी सान शियान पूर्वोत्तर चीन का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है, जिसमें बैंगन नरम और मुलायम, आलू मलाईदार और सुगंधित, और हरी मिर्च कुरकुरी होती है, सॉस की सुगंध और नमकीन स्वाद इसे चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट बनाता है। सामग्री का संयोजन भरपूर विटामिन और आहार फाइबर प्रदान करता है, आलू संतोषजनक कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा भी देता है। इस व्यंजन में तलना और तेज़ी से भूनना शामिल है, इसमें कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, नए लोगों को थोड़ा अभ्यास करना पड़ सकता है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं।
ठंडा टोफू सलाद
यह ठंडा व्यंजन ताज़ा और स्वादिष्ट है, इसमें पौधे-आधारित प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर है, कम वसा वाला और स्वस्थ है, बनाने में आसान और जल्दी है, आमतौर पर शुरुआती लोगों को इसे बनाने में केवल 10 मिनट लगते हैं।
किमची मशरूम सलाद
किमची मशरूम सलाद एक सरल और त्वरित घरेलू स्वादिष्ट ठंडा सलाद है, जिसका स्वाद कुरकुरा, मुलायम और चिकना, नमकीन-ताजा और हल्का खट्टा होता है। किमची मशरूम में भरपूर मात्रा में आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, और कैलोरी कम होती है। बनाने में केवल उबालना और मसाला डालना होता है, जो नए लोगों के लिए बहुत आसान है, और व्यस्त समय में भी जल्दी तैयार किया जा सकता है। सामग्री तैयार करने से लेकर पूरा होने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।
कियानलोंग गोभी
कियानलोंग गोभी एक क्लासिक बीजिंग शैली का ठंडा व्यंजन है, जिसमें हाथ से फाड़ी गई पत्तागोभी के दिल को गाढ़ी तिल की चटनी के साथ मिलाया जाता है, स्वाद खट्टा-मीठा, कुरकुरा, समृद्ध और भूख बढ़ाने वाला होता है। पत्तागोभी विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होती है, तिल का पेस्ट अच्छी गुणवत्ता वाली वसा और कैल्शियम प्रदान करता है, हल्का, ताज़ा और पौष्टिक। इसमें न तलना है न उबालना, बस चटनी बनाकर मिलाएँ, नौसिखियों के लिए बहुत आसान, आमतौर पर केवल 10 मिनट में मेज पर परोसा जा सकता है।
शोरबे में बेबी नापा पत्तागोभी
शोरबे में बेबी नापा पत्तागोभी हल्की मीठी, स्वादिष्ट और नरम होती है। यह घर की सब्ज़ी वाली डिश है, ख़ासकर वज़न घटाने के दौरान उपयुक्त। बेबी नापा पत्तागोभी में विटामिन और फ़ाइबर भरपूर होते हैं, वसा और कैलोरी कम होती है; सेंचुरी एग और लंच मीट स्वाद बढ़ाते हैं पर ज़्यादा भारी नहीं करते। कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए भी आज़मा सकते हैं; तैयारी से परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।
ताज़ा पोर्क सिओमाई
यह जियांगनान शैली का एक नाजुक स्नैक है, पतली परत कागज जैसी, भरपूर रसीली फिलिंग, काटने पर मांस की सुगंध, बांस के अंकुर की ताजगी और पोर्क जेली के पिघलने से निकला रस मिलता है, नमकीन में मिठास, नरम और चबाने योग्य बनावट। पोर्क और झींगा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, सर्दियों के बांस के अंकुर और शिटाके मशरूम आहार फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व बढ़ाते हैं, कम वसा वाला संस्करण संतृप्त वसा को और कम करता है। हालांकि पैकिंग तकनीक में थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन समग्र चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी अभ्यास से महारत हासिल कर सकते हैं, फिलिंग मिलाने से लेकर पकने तक लगभग एक घंटा लगता है।
खट्टा-तीखा जुएगेन नूडल्स
खट्टा-तीखा जुएगेन नूडल्स का स्वाद चिकना और चबाने योग्य होता है, खट्टा-तीखा और भूख बढ़ाने वाला, यह एक घरेलू ठंडा व्यंजन है, इसे मुख्य भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है। जुएगेन नूडल्स में स्टार्च और आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह व्यंजन बेहद आसान है, नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, तैयारी से पूरा होने तक केवल 10 मिनट लगते हैं।
शान्शी यो पो मियान (तेल छिड़क कर बनाए गए नूडल्स)
यह पारंपरिक उत्तर-पश्चिमी नूडल व्यंजन अपने लचीले खींचे हुए नूडल्स और गर्म तेल से निकलने वाले मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, यह शान्शी का एक प्रसिद्ध दैनिक मुख्य भोजन है। नूडल्स में कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है, हरी सब्ज़ियों और अंकुरित सेम के साथ, यह जल्दी से ऊर्जा प्रदान करता है, आहार संतुलित है। पूरी प्रक्रिया सरल और स्पष्ट है, नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
टमाटर अंडा नूडल्स
टमाटर अंडा नूडल्स एक घरेलू झटपट नूडल व्यंजन है, खट्टा-मीठा-नमकीन-स्वादिष्ट, गाढ़ा सॉस, चबाने योग्य नूडल्स, उत्तरी स्वाद वाला दैनिक मुख्य भोजन। अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, टमाटर में लाइकोपीन और विटामिन भरपूर होता है, कार्बोहाइड्रेट मुख्य भोजन के साथ, पोषण संतुलित। बनाना आसान, चरण स्पष्ट, नौसिखियों के लिए अनुकूल, तैयारी से पूरा होने में लगभग 20 मिनट लगते हैं।
सेम की स्टीम्ड नूडल्स (दोउजियाओ मेंन मियान)
सेम की स्टीम्ड नूडल्स उत्तरी चीन का एक घरेलू नूडल व्यंजन है, नूडल्स शोरबे को सोख लेते हैं, बनावट नरम और चबाने योग्य नमकीन और सुगंधित होती है, सेम की ताजगी और मांस की चिकनाई के साथ। पोर्क बेली प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, सेम आहार फाइबर और विटामिन से भरपूर है, मांस और सब्जी का संतुलित मेल है। समग्र संचालन कठिन नहीं है, लेकिन आंच और शोरबा डालने के समय पर ध्यान देना आवश्यक है, कुछ खाना पकाने का अनुभव रखने वाले दोस्तों के लिए उपयुक्त है, आमतौर पर लगभग 30 मिनट में मेज पर परोसा जा सकता है।
हरा प्याज़ तेल मिला नूडल्स
हरा प्याज़ तेल मिला नूडल्स एक क्लासिक शंघाई घरेलू नूडल व्यंजन है, जो अपनी विशिष्ट हरे प्याज़ तेल की सुगंध के लिए प्रसिद्ध है, बनाने में सरल और तेज़ है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा भरपूर होते हैं, जो जल्दी ऊर्जा देते हैं। आमतौर पर शुरुआती लोग इसे केवल 20 मिनट में बना सकते हैं, यह रोज़मर्रा के तेज़ डिनर के लिए बहुत उपयुक्त है।
स्टीम्ड ब्रेज़्ड नूडल्स
यह दक्षिणी हेनान क्षेत्र का एक क्लासिक घरेलू नूडल व्यंजन है, जिसमें मांस और सब्जियों का संतुलन है, नूडल्स शोरबा सोख लेते हैं, बनावट नरम और लचीली, नमकीन और स्वादिष्ट। पोर्क बेली उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, अजवाइन में भरपूर आहार फाइबर होता है। विधि सरल और सीखने में आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, कुल तैयारी में लगभग एक घंटा लगता है।
ओमुराइस (अंडा-लपेटा चावल)
मुलायम अंडे की परत में टोमैटो स्वाद वाला फ्राइड राइस लपेटा गया है, स्वाद भरपूर, खट्टा-मीठा और भूख बढ़ाने वाला, यह एक क्लासिक जापानी घरेलू व्यंजन है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कई विटामिन भरपूर हैं, पोषण संतुलित है। अंडे की परत लपेटने में थोड़ी कला चाहिए, लेकिन कुल कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी आज़मा सकते हैं, तैयारी से पूरा होने तक लगभग 25 मिनट लगते हैं।
मांस और अंडा चावल का कटोरा
यह व्यंजन गाढ़े सॉस के स्वाद वाला, नमकीन-मीठा, कीमा सुनहरा और अंडे मुलायम होते हैं, गर्म चावल पर परोसने पर बहुत संतोषजनक लगता है, यह एक घरेलू जल्दी बनने वाला व्यंजन है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड होता है, जो जल्दी ऊर्जा देता है। बनाने का तरीका सरल और सीधा है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं।
सूअर की चर्बी वाला चावल
यह दक्षिणी घरेलू स्वाद से भरा एक सरल मिश्रित चावल है, चावल के दाने पिघली हुई सूअर की चर्बी से लिपटे होते हैं, सोया सॉस की नमकीन ताजगी और हरे प्याज की सुगंध के साथ, यह कई बच्चों के भूख न लगने पर एक आरामदायक विकल्प है। मुख्य रूप से त्वरित कार्बोहाइड्रेट और वसा ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल उच्च है, इसे अक्सर नहीं खाना चाहिए। बनाने में कोई कठिनाई नहीं है, भले ही आपको खाना बनाना बिल्कुल न आता हो, आसानी से बना सकते हैं, पके हुए चावल को कुछ ही मिनटों में मिलाकर एक सुगंधित मुख्य व्यंजन तैयार हो जाता है।
एयर फ्रायर टेरियाकी चिकन राइस
यह जापानी टेरियाकी स्वाद वाला चिकन राइस, मीठी और नमकीन सॉस से भरपूर, ऊपर से थोड़ा कुरकुरा और अंदर से नरम और रसीला होता है, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। चिकन और अंडे भरपूर उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, लेकिन सोया सॉस और चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह कभी-कभार स्वाद बदलने के लिए अधिक उपयुक्त है। बनाने का तरीका आसान है, बस सामग्री मिलाएं और एयर फ्रायर को सौंप दें, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से निकलने तक लगभग 1 घंटा लगता है।
रेगानमियान (हॉट ड्राई नूडल्स)
रेगानमियान वुहान का सबसे प्रतिनिधि स्नैक्स में से एक है, जो ए (Hubei) व्यंजन शैली से संबंधित है। क्षारीय जल वाले नूडल्स चबाने में लचीले और चिकने होते हैं, जो गाढ़ी तिल की चटनी से लिपटे होते हैं, अचार वाली फलियाँ, मूली की सूखी सब्जी और कीमा के साथ, नमकीन सुगंधित और हल्का तीखा, स्वाद गहरा होता है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है, तिल की चटनी कैल्शियम से भी भरपूर होती है। बनाना सरल और तेज़ है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, नूडल्स उबालने से लेकर मिलाने तक लगभग दस मिनट से अधिक समय लगता है।