Всего 154 рецептов
Домашние рецепты с Лапша.
Это основное блюдо в южноминьском стиле: няньгао мягкие и упругие, с ароматом жареного лукового масла — по-домашнему сытно. Няньгао из рисовой муки обеспечивают достаточное количество углеводов, а в сочетании с яйцом и зелёными овощами добавляют белки и витамины — питание сбалансированное. Готовить просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Эта жареная паста мягкая и приятная на вкус, в сочетании с тонкими ломтиками говядины и соусом она имеет насыщенный соусный аромат и представляет собой домашнее основное блюдо с западным оттенком. Богата углеводами и белками, быстро восполняет энергию. Готовится просто, даже новичок легко справится; весь процесс занимает около 30 минут.
Эта жареная лапша быстрого приготовления имеет упругую, эластичную текстуру и насыщенный солёно-пряный вкус — это улучшенное домашнее быстрое основное блюдо на основе традиционной варёной лапши. В сочетании с яйцом и колбасой оно обогащает рацион белками и энергией. Готовится просто, нужно лишь помнить, что лапшу следует промыть холодной водой для сохранения текстуры; даже новичок легко справится, весь процесс занимает около 15 минут.
Хэнаньская паровая лапша — это домашняя закуска родом из Хэнани. Лапшу сначала готовят на пару, затем обжаривают и снова готовят на пару. Она получается маслянистой, ароматной, упругой и скользкой. Свиная грудинка и стручки чеснока обеспечивают организм белком и клетчаткой, а в сочетании с основным блюдом дают сбалансированное питание. Приготовление требует несколько больше шагов, но для новичка достаточно выполнять их по порядку, чтобы добиться успеха. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Тэнчжоуский овощной блин цзяньбин — традиционная закуска города Тэнчжоу провинции Шаньдун, созданная в эпоху Цин Ван Нюгао. Пшеничный блин заворачивают с пекинской капустой, стеклянной лапшой, тофу и другими сезонными овощами, добавляют яйцо, колбасу, приправляют маслом и специями и обжаривают. Готовое изделие хрустящее снаружи и мягкое внутри, свежее и ароматное, подходит как основное блюдо или завтрак; от подготовки до готовности проходит около 15 минут.
Суп с лапшой — это домашнее основное блюдо со свободным сочетанием ингредиентов, бульон прозрачный, лапша мягкая и скользкая, совместим с различными мясными и овощными продуктами, вкус может быть насыщенным или легким. Он богат углеводами и качественным белком, а в сочетании с овощами дополняется витаминами и пищевыми волокнами — питательно и сытно. Готовится очень просто, не требует кулинарных навыков, даже новичок легко справится. От подготовки продуктов до готовности обычно занимает около 30 минут.
Паста болоньезе — простое и быстрое домашнее блюдо западной кухни: насыщенный соус и упругая паста, подходит для занятых будней. Фарш и лук в сочетании с готовым соусом для пасты быстро восполняют белки и углеводы, а лук содержит пищевые волокна. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: всё сводится к простой нарезке и обжарке, а при наличии навыка блюдо можно подать на стол за 15 минут — это сытнее, чем лапша быстрого приготовления.
Домашние пельмени (цзяоцзы) — классическое китайское основное блюдо: тонкое тесто, много начинки, сочные и вкусные, сытные, и их можно приправлять по своему вкусу. Начинка из свинины обеспечивает качественный белок и жиры, а в сочетании с луком-пореем добавляет витамины и пищевые волокна. Это блюдо довольно сложное для новичков: нужно освоить замес теста, раскатку лепёшек, приготовление начинки и режим варки пельменей. Примерное время приготовления — около 3 часов.
Это индийская лепёшка на основе дрожжевого теста: снаружи слегка хрустящая и поджаристая, внутри мягкая и упругая — идеальный компаньон к карри. Богата углеводами и белком, а добавление йогурта делает лепёшку легче для пищеварения. Приготовление немного сложное: нужно следить за мягкостью теста и огнём, но достаточно обычной сковороды. Тесто должно подойти за 1 час, общее время около 1,5 часа.
Лабачжоу — это традиционная праздничная сладкая каша, вязкая и мягкая, сочетающая сложный аромат различных злаков, бобовых и сухофруктов. Она богата углеводами, минералами и различными витаминами, а семена лотоса обладают успокаивающим действием, подходят людям с высоким уровнем стресса. Хотя ингредиентов много, готовить просто — достаточно терпеливо варить на медленном огне, рецепт подходит для новичков. Без учета времени на замачивание и подготовку варка занимает около 3 часов.
Суп с рёбрышками и кукурузой — это ароматное и сладковатое домашнее блюдо, рёбрышки мягкие и нежные, кукуруза и морковь придают естественную сладость. Богат белками, витаминами и пищевыми волокнами, питательно сбалансирован. Готовится просто, подходит для новичков: достаточно бланшировать рёбрышки, обжарить их и тушить около часа. От подготовки продуктов до готовности требуется примерно полтора часа.
Суп с сырыми отварными фрикадельками нежный и упругий на вкус, это домашний суп с натуральным вкусом. Свинина даёт качественный белок, а с древесными грибами и лилейником питание получается сбалансированным. Придётся самому рубить мясо и уловить нужный огонь при варке фрикаделек, так что блюдо немного сложное и подойдёт тем, у кого уже есть опыт. От подготовки до подачи около 1 часа.
Быстрозамороженные вонтоны имеют тонкую оболочку и нежный фарш, прозрачный бульон и свежий вкус — это удобное домашнее мучное блюдо. В основном обеспечивает углеводы и белок, помогает быстро восполнить энергию. Способ приготовления прост, очень дружелюбен к новичкам, можно приготовить в мультиварке; от кипячения воды до готовности требуется около 55 минут.
Жидкая пшённая каша — распространённое домашнее блюдо на севере Китая: нежная, с насыщенным зерновым ароматом, а образующаяся сверху плёнка «пшённого масла» особенно полезна для желудка. В ней есть белки, жиры, углеводы и каротин, а по содержанию витамина B1 пшено — одно из лидеров среди круп; оно легко усваивается. Готовить очень просто, справится даже новичок; от закипания воды до подачи — около 30-35 минут.
Это блюдо готовится очень лениво, аэрогриль вытапливает лишний жир, в результате получается хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри, насыщенный чесночный аромат, вкус в основном зависит от качества самих рёбрышек. Баранина богата качественным белком и микроэлементами, такими как железо и цинк, помогает согревать и питать кровь, укреплять организм. Сложность приготовления средняя, новичок тоже легко справится, фактическая работа занимает всего 10 минут, с учётом маринования общее время около 40 минут, и можно подавать на стол.
Это простое и быстрое домашнее блюдо, крылышки снаружи хрустящие, внутри нежные, с собственным ароматом жира, больше по вкусу, чем в фастфуде. Куриные крылышки богаты качественным белком и жиром, дают много энергии. Очень дружелюбно к новичкам, фактически требуется всего несколько минут, всё приготовление занимает около сорока минут.
Картофель фри — хрустящий снаружи и мягкий внутри, золотистый и солёный, популярная закуска быстрого питания. Картофель обеспечивает углеводы и пищевые волокна, но после жарки во фритюре или в аэрогриле калорийность высокая. Использование полуфабриката картофеля фри и аэрогриля делает приготовление простым, с ним справится даже новичок. От предварительного разогрева до готовности проходит около 25 минут.
Лянпи — это домашняя закуска родом из Шэньси, с упругой и гладкой текстурой, кисло-острая, возбуждающая аппетит, с насыщенным ароматом кунжутной пасты. Кунжутная паста и глютен обеспечивают богатый растительный белок и кальций, а в сочетании с хрустящим огурцом и ростками маша блюдо богато витаминами и пищевыми волокнами. Общая сложность приготовления средняя: нужно лишь просто отварить, нарезать соломкой и приготовить соус, так что даже новичок справится без труда. От подготовки до подачи на стол требуется около 40 минут, что отлично подходит для летнего стола.
Острое и насыщенное домашнее блюдо сычуаньской кухни, объединяющее овощи, мясо и соевые продукты; вкус пряный и острый, с богатой текстурой. Сочетание мяса и овощей обеспечивает качественный белок и множество витаминов — питание полноценное. Шаги понятны, но нужно освоить бланширование и интенсивность огня при обжаривании, что представляет некоторую сложность для новичков; общее время приготовления около 30 минут.
В этом остром нежном блюде из тофу вместо традиционной бобовой пасты используется солёное утиное яйцо: солоновато-насыщенный вкус с лёгким онемением и остротой отлично возбуждает аппетит и идёт с рисом. Блюдо богато качественным белком, кальцием, железом и другими микроэлементами. Сложность средняя, подходит новичкам; всего около 40 минут.
Свинина с зелёным перцем — домашнее блюдо с ярким хунаньским вкусом: перец ароматный и слегка подрумяненный, мясо нежное и пропитанное соусом, солоновато-острое и отлично подходит к рису. Свинина богата качественным белком и витаминами группы B, а зелёный перец даёт много витамина C. Нужно владеть техникой жарки насухо и быстрой жарки на сильном огне, поэтому блюдо подойдёт тем, у кого уже есть кулинарный опыт. От подготовки до подачи — около 30 минут.
«Муравьи, взбирающиеся на дерево» — классическое домашнее блюдо сычуаньской кухни, солёное, ароматное, слегка острое, лапша мягкая и скользкая, впитывает соус, фарш нежный и ароматный. Основные ингредиенты — стеклянная лапша из батата и фарш, богато углеводами и белками, быстро восполняет энергию. Сложность приготовления средняя, шаги понятные, подходит для новичков, весь процесс занимает около 20 минут.
Это блюдо отличается свежим, ароматным и слегка острым вкусом, насыщенным вкусом васаби, мясо креветок упругое и нежное. Это быстрая домашняя закуска из морепродуктов. Креветки богаты высококачественным белком и кальцием, содержат мало жира, а васаби возбуждает аппетит и снимает ощущение жирности. Средняя сложность: если следовать шагам приготовления соуса и контролировать огонь, даже новичок быстро освоит рецепт. Общее время — около 30 минут.
Ягнённые рёбрышки, тушённые с лапшой, — это сытное домашнее блюдо северной кухни с насыщенным мясным вкусом и упругой лапшой: рёбрышки мягкие, широкая лапша впитала бульон, каждый кусочек приносит удовольствие. В этом блюде есть мясо, лапша и овощи, за один приём пищи можно восполнить необходимые организму белки, углеводы и жиры — питание полноценное. Приготовление требует сначала потушить рёбрышки, затем замесить тесто и тушить лапшу, шагов довольно много, поэтому оно больше подходит тем, у кого есть некоторый опыт готовки; примерное общее время — около полутора часов.
Суп «Свиные ножки по-маминому» имеет молочно-белый цвет, ножки мягкие и легко отделяются от костей, нежная текстура. В сочетании с кисло-острым соусом очень аппетитно. Это классическое блюдо сычуаньской домашней кухни. Свиные ножки богаты коллагеном, белая фасоль придаёт густую текстуру, блюдо питательное. Для приготовления нужна скороварка и предварительное замачивание, что представляет некоторую сложность для новичков, но следуя шагам, освоить несложно. С учётом замачивания и варки под давлением весь процесс занимает около 2 часов (не считая замачивания белой фасоли на ночь).
Это блюдо из тушёной свинины имеет яркий красный цвет, жир тает во рту, а постное мясо мягкое и не сухое, солёное с сладковатым оттенком — типичный южный сладкий вкус. Свиная грудинка обеспечивает качественный белок и много коллагена, а пряности удаляют запах и согревают желудок. Хотя приготовление требует варки карамели и медленного тушения, каждый шаг разобран ясно и понятно, новичок тоже сможет успешно повторить, весь процесс занимает около 1,5 часа до подачи на стол.
Куриные крылышки в красном соусе — это домашнее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом: солёно-свежий вкус с сладостью, яркий красный цвет, мясо нежное и легко отделяется от кости. Куриные крылышки богаты качественным белком и коллагеном, хорошо усваиваются. Сложность приготовления средняя, новичок, следуя шагам, тоже сможет успешно освоить; от подготовки до подачи требуется около 40 минут.
Тушёная свинина с пекинской капустой и стеклянной лапшой — классическое домашнее тушёное блюдо Северо-Восточного Китая, насыщенный солёно-свежий бульон, мягкая свиная грудинка, стеклянная лапша, впитавшая мясной аромат, становится упругой и вкусной, а пекинская капуста — сладкой и освежающей. В целом блюдо сбалансировано по сочетанию мяса и овощей, обеспечивает организм белками, витаминами и углеводами, питательно и сытно. Процесс приготовления требует некоторого терпения, особенно обработка стеклянной лапши и режим тушения, что представляет определённую сложность для новичков, но при пошаговом выполнении трудно потерпеть неудачу, от начала до конца на стол можно подать примерно за 45 минут.
Это классический западный стейк на сковороде: обжаренная корочка обволакивает нежную и сочную середину, в сочетании со сливочным маслом, чесноком и травами вкус насыщенный. Богат высококачественным белком, жирами и такими минералами, как железо и цинк. Процесс приготовления довольно дружелюбен для новичков, но для освоения контроля огня все же требуется немного практики, весь процесс занимает 15-30 минут.
Традиционное блюдо региона Лянци провинции Хунань. Утку обжаривают, затем покрывают смесью рисовой муки и готовят на пару. Вкус мягкий и клейкий, солёный и ароматный, с долгим послевкусием. Утка богата качественным белком и витаминами группы B, а рисовая мука обеспечивает энергию — питание сбалансировано. Приготовление требует сначала обжарки, затем приготовления на пару в скороварке, что немного сложно и подходит для тех, у кого есть базовые навыки готовки. От подготовки до подачи занимает около 1 часа; если использовать старую утку, время приготовления на пару нужно увеличить.
Это фирменный шашлык из Шаньдуна, города Цзыбо. Способ еды — мясо, завёрнутое в лепёшку с зелёным луком — отличается особым вкусом: аромат мяса, соуса и лука сливаются, а текстура получается многослойной. Свиная грудинка богата качественным белком и жирами, зелёный лук даёт пищевые волокна, а вместе с лепёшкой блюдо быстро восполняет энергию. Приготовление требует контроля жара углей и навыка переворачивания, поэтому для новичка это немного сложно; весь процесс занимает около 40 минут.
Свиные полоски с солью и перцем — классическое домашнее блюдо шанхайской кухни, хрустящие снаружи и нежные внутри, солёные и ароматные. Свиная корейка обеспечивает высококачественный белок и незаменимые аминокислоты, восполняет силы. Хотя это блюдо требует несколько больше шагов, следуя процессу, оно не сложное, и новички могут смело попробовать. От подготовки до подачи требуется около 40 минут.
Синьцзянская курица «Дапаньцзи» — это ароматное, яркое домашнее блюдо Синьцзяна. Курица нежная, не сухая, картофель мягкий и впитывает соус, во вкусе острота с лёгкой сладостью. Богато белком и углеводами, а сладкий перец добавляет витамин C. Приготовление требует карамелизации сахара и умения регулировать выпаривание соуса, что может быть вызовом для новичка, но если следовать шагам внимательно, это не сложно. В целом занимает около 1 часа.
Свиная рулька с копытом — традиционное известное блюдо уезда Дали провинции Шэньси, получившее название из-за копыта, похожего на рукоятку. Готовая кожа рульки клейкая, мягкая и тягучая, мясо рассыпчатое и нежирное; подаётся с сладким соусом из ферментированной пшеницы и зелёным луком, вкус солёный, ароматный и насыщенный. Богата коллагеном и качественным белком, питательна и полезна для красоты. Приготовление требует удаления костей, придания формы и длительной варки на пару, что представляет определённую сложность для новичков; весь процесс занимает около 3,5 часов.
Это блюдо острое и возбуждающее аппетит, мясо лягушки нежное и упругое, типичное сычуаньское домашнее блюдо. Лягушка богата белком и низкокалорийна, в сочетании с ферментированными продуктами, такими как маринованный имбирь и перец, способствует повышению аппетита. Приготовление относительно простое, но нужно следить за температурой масла и пропорциями приправ. Даже новичок справится за 1-2 часа.
Сяочао жоу — классическое пряное и аппетитное домашнее блюдо хунаньской кухни. Ломтики свиной грудинки получаются ароматными и нежирными, а в сочетании со свежим перцем, ферментированными чёрными бобами и пастой из ферментированных бобов приобретают насыщенный вкус. Блюдо богато качественным белком и жирами, а перец обеспечивает большое количество витамина C, помогает возбудить аппетит и согреться. Сложность приготовления средняя, подойдёт новичкам с небольшим опытом; важно следить за маринованием мяса и контролем огня. От подготовки до подачи требуется около 1 часа, из них 30 минут на маринование и около 15 минут на обжарку.
Запечённые окорочка по-орлеански — простое блюдо, богатое белком и железом. Всего уходит около 3 часов, из них активной работы около 20 минут.
Карри с говядиной — это насыщенное домашнее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом; пряный аромат карри и жирный вкус говядины сливаются воедино, а в сочетании с картофелем, морковью и другими овощами вкус получается мягким и насыщенным. Блюдо богато белками, витаминами и кальцием, сочетание мяса и овощей сбалансировано. Готовить просто, подходит для новичков, обычно достаточно 40 минут, чтобы подать на стол, отлично подходит в качестве блюда для ланч-бокса.
Это классический джин-коктейль, освежающий и слегка горьковатый, с яркой кислинкой лимона и тонкими пузырьками тоника, лёгкий и приятный. Хотя он в основном обеспечивает организм водой и небольшим количеством калорий от алкоголя, свежий лимонный сок добавляет витамин C и помогает взбодриться. Готовится очень просто, даже новичок легко справится, примерно за 5 минут.
Утка, тушённая вместе с пивом, даёт насыщенный бульон, мясо получается ароматным и мягким, с лёгким пивным запахом — это домашнее блюдо с уникальным вкусом. Сама утка питательна, богата белком, витаминами группы B и различными минералами, а после тушения с пивом она лучше пропитывается вкусами. Хотя этапов приготовления довольно много, процесс не сложный: обычно новичку потребуется около 1 часа.
Чай с папайей — это фруктовый чайный напиток, сочетающий сладость цитрусовых и аромат жасмина, освежающий вкус с приятным послевкусием, относится к креативным напиткам и не ограничен определенной кухней. Папайя богата витамином C и пищевыми волокнами, в сочетании с зеленым чаем дает свежий и бодрящий эффект. Приготовление очень простое, подходит для новичков, от заваривания чая до взбивания занимает всего около 15 минут.
Этот коктейль отличается чёткими цветовыми слоями: на дне гранатовый сироп, похожий на закатную зарю, в середине прозрачный апельсиновый сок, а сверху сине-голубая жидкость ликёра, как морская вода, в целом создаёт образ заката на берегу моря. На вкус он кисло-сладкий и освежающий, с ароматом рома. Апельсиновый и лимонный соки содержат немного витамина C, а алкоголь помогает расслабиться. Приготовление несложное, но для создания слоёв при вливании жидкости по барной ложке нужно немного терпения; новичок тоже справится, следуя инструкции. Подготовка и смешивание занимают около пятнадцати минут.
Это кисло-сладкий освежающий летний напиток, сочетающий тропический аромат маракуйи и сладость апельсина, с жасминовым зелёным чаем или газированной водой, обладает ярко выраженной слоистостью вкуса, охлаждает и освежает. Богат витамином C, помогает укрепить иммунитет и увлажнить кожу. Включает этапы маринования, заваривания чая, выжимания сока и т.д., действий немного больше, но сложность средняя, новички тоже могут попробовать. Необходимо мариновать маракуйю за день до приготовления, общее время около 24 часов, фактическое время работы всего около 30 минут.
Это освежающий и полезный фруктово-овощной напиток с кисло-сладким, нежным вкусом, с натуральным фруктовым ароматом киви и яблока; шпинат чувствуется мягко и не перебивает вкус. Богат витамином C и пищевыми волокнами, помогает пищеварению. Готовится очень просто, даже новичок справится с первого раза, весь процесс занимает около 10 минут.
В этом напитке главную роль играет свежий лимон, а фруктовый мёд уравновешивает вкус: кисло-сладкий баланс, а в охлаждённом виде он особенно освежает и утоляет жажду. Лимон богат витамином C; регулярное употребление помогает восполнить питательные вещества, взбодриться и улучшить цвет кожи. Приготовление предельно простое: нужно лишь размять, добавить ингредиенты и встряхнуть — даже новичок справится за три-пять минут.
Шилянфэнь — традиционная закуска из Синьяна, провинция Хэнань. По текстуре она гладкая, как желе, а с мятным соком или лимонным соком освежает и снимает жару; относится к кухне Юй. Ее готовят вручную из семян бинфэнь, без добавок, она богата растительными коллоидными веществами. Готовить очень просто, подходит для новичков. Весь процесс занимает около 3 часов, из которых 2,5 часа — время на застывание, и оно почти не требует участия человека.
Сюэхуасу — хрустящая сладость с насыщенным молочным вкусом, простое и быстрое домашнее лакомство, которое хорошо дарить в коробочках. Благодаря маслу, сухому молоку и орехам оно даёт много энергии и белка, но довольно калорийно, так что лучше баловать себя им изредка. Сложность средняя, для новичка это небольшой вызов, но если следить за огнём и техникой перемешивания, обычно всё готово за 30 минут.
Это домашние медовые булочки без кухонного комбайна — мягкие и сладкие, с слегка хрустящим дном, сверху смазаны медовой водой и посыпаны кунжутом, с простым сладким ароматом. Основные ингредиенты — хлебопекарная мука высшего сорта, молоко, яйца и сливочное масло; они дают достаточно углеводов, белка и кальция, поэтому их можно спокойно есть на завтрак или как перекус. Рецепт простой, все замешивается руками, время расстойки гибкое, можно даже поставить в холодильник на ночь и испечь на следующий день — очень удобно для новичков. На приготовление уходит около 3 часов, большая часть — ожидание расстойки, фактических усилий немного.