إجمالي 154 وصفة
وصفات منزلية باستخدام نودلز.
هذا طبق رئيسي بنكهة مينان، النيان غاو طري ومطاطي، مع رائحة زيت البصل المحمص، منزلي ومشبع. النيان غاو المصنوع من دقيق الأرز يوفر كربوهيدرات كافية، مع البيض والخضروات الورقية يمكن تعويض البروتين والفيتامينات، تغذية متوازنة. الطريقة بسيطة، صديقة للمبتدئين، من التحضير إلى الطبق يستغرق حوالي 30 دقيقة.
هذه المعكرونة المقلية طرية ولذيذة، مع شرائح اللحم البقري الدهني والصلصة، غنية بنكهة الصلصة، وهي طبق رئيسي منزلي بنكهة غربية. غنية بالكربوهيدرات والبروتين، وتمنح الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق حوالي 30 دقيقة.
هذه النودلز سريعة التحضير المقلية تتميز بقوام مطاطي ومضغ، وطعم مالح ولذيذ، وهي طبق رئيسي سريع محسّن من النودلز المسلوقة التقليدية. مع البيض والنقانق، تزداد مصادر البروتين والطاقة. الطريقة سهلة، فقط انتبه لشطف النودلز بالماء البارد للحفاظ على القوام، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه بسهولة، ويستغرق الطهي حوالي 15 دقيقة.
نودلز هينان المطهوة على البخار هي وجبة خفيفة منزلية الأصل من هينان، حيث يتم تبخير النودلز أولاً ثم قليها ثم تبخيرها مرة أخرى، مما يجعلها زيتية وغنية بالنكهة، وملمسها مطاطي وناعم. يوفر لحم الخنزير المضلع وبراعم الثوم بروتيناً غنياً وأليافاً غذائية، مما يوفر تغذية متوازنة مع الطبق الرئيسي. الخطوات كثيرة بعض الشيء، ولكن للمبتدئين، ما عليك سوى اتباع الترتيب وستنجح. من التحضير إلى الطهي، يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة.
فطيرة الخضار على طريقة تنغتشو وجبة خفيفة تقليدية من مدينة تنغتشو في مقاطعة شاندونغ، ابتكرها وانغ نيوقاو في عهد أسرة تشينغ. تُلفّ فطيرة القمح على الملفوف والشعيرية والتوفو وخضار الموسم، مع البيض والنقانق، وتُتبّل بالزيت والتوابل ثم تُشوى. تكون مقرمشة من الخارج طرية من الداخل، شهية ومنعشة، وتناسب وجبة رئيسية أو فطورًا، ويستغرق تحضيرها نحو 15 دقيقة.
شوربة النودلز هي طبق رئيسي منزلي مرن، مرقها صافٍ ونودلزها ناعمة، وتتوافق مع مختلف مكونات اللحوم والخضروات، ويمكن أن يكون طعمها لذيذاً أو خفيفاً. وهي غنية بالكربوهيدرات والبروتين عالي الجودة، ومع الخضروات تضيف الفيتامينات والألياف الغذائية، مما يجعلها متوازنة ومشبعة. طريقة التحضير بسيطة جداً، لا تحتاج إلى أساس في الطهي، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة. من تحضير المكونات حتى الطهي، يستغرق عادة حوالي 30 دقيقة.
المعكرونة بصلصة اللحم الإيطالية طبق غربي منزلي بسيط وسريع، صلصته غنية ومعكرونته متماسكة، مناسب للأيام المزدحمة. يمنح اللحم المفروم والبصل مع صلصة المعكرونة الجاهزة البروتين والكربوهيدرات بسرعة، كما يحتوي البصل على الألياف الغذائية. الطريقة سهلة جدًا للمبتدئين، ولا تحتاج إلا إلى تقطيع وقلي بسيطين، ومع التمرس يصبح جاهزًا خلال 15 دقيقة، وهو أكثر إشباعًا من المعكرونة سريعة التحضير.
الزلابية اليدوية المحشوة هي طبق رئيسي صيني كلاسيكي، رقيقة القشرة وكبيرة الحشوة، لذيذة وعصيرية، مشبعة ويمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي. توفر حشوة لحم الخنزير بروتيناً عالي الجودة ودهوناً، ومع الكراث تضيف فيتامينات وأليافاً غذائية. هذا الطبق صعب على المبتدئين، ويتطلب إتقان عجن العجين، ولف القشرة، وتحضير الحشوة، وضبط حرارة سلق الزلابية، ويستغرق وقت التحضير حوالي 3 ساعات.
هذا خبز نان هندي مخمر، مقرمش قليلًا من الخارج وطري ومطاطي من الداخل، وهو رفيق ممتاز للكاري. غني بالكربوهيدرات والبروتين، وإضافة الزبادي تجعل الخبز أسهل في الهضم. تحضيره صعب قليلًا، ويجب الانتباه لطراوة العجينة ودرجة الحرارة، لكن يمكن تحضيره بمقلاة عادية، ويحتاج إلى تخمير مسبق لمدة ساعة، والوقت الإجمالي حوالي 1.5 ساعة.
عصيدة لابا هي عصيدة حلوة تقليدية موسمية، قوامها كثيف وطري، وتجمع بين روائح متعددة من الحبوب والبقوليات والفواكه المجففة. غنية بالكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات المتعددة، وبذور اللوتس لها تأثير مهدئ للأعصاب، مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ضغط العمل. على الرغم من تنوع المكونات، إلا أن التحضير بسيط، ويكفي الصبر والطهي البطيء، وهي صديقة للمبتدئين. باستثناء وقت النقع والتحضير، يستغرق الطهي حوالي 3 ساعات.
شوربة عظام الضلوع مع الذرة هي طبق شوربة منزلي لذيذ وحلو المذاق، عظام الضلوع طرية، والذرة والجزر يضفيان حلاوة طبيعية. غنية بالبروتين والفيتامينات والألياف الغذائية، وتغذية متوازنة. طريقة التحضير بسيطة، مناسبة للمبتدئين، فقط اسلق عظام الضلوع ثم قلّبها واطبخها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. من تحضير المكونات إلى الانتهاء يستغرق حوالي ساعة ونصف.
شوربة كرات اللحم المسلوقة تتميز بملمس طري ومرن، وهي طبق منزلي أصيل. يوفر لحم الخنزير بروتينًا عالي الجودة، مع فطر الخشب وزهرة الذهب وغيرها، مما يجعل التغذية متوازنة نسبيًا. يتطلب التحضير فرم اللحم يدويًا وإتقان قوة النار عند تشكيل كرات اللحم، مما يشكل تحديًا بسيطًا، ويناسب عشاق الطهي ذوي الخبرة. يستغرق التحضير من البداية إلى التقديم حوالي ساعة.
الوان تان المجمد ذو عجينة رقيقة وحشوة طرية، ومرق صافٍ وطعم لذيذ، وهو طبق معكرونة منزلي سريع التحضير. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، ويساعد على استعادة الطاقة بسرعة. طريقة التحضير سهلة جداً ومناسبة للمبتدئين، ويمكن إنجازها باستخدام طنجرة الأرز الكهربائية، وتستغرق من غليان الماء حتى التقديم حوالي 55 دقيقة.
عصيدة الدخن هي طبق شائع في شمال الصين، تتميز بقوام ناعم ونكهة دخن غنية، والزيت الذي يطفو على السطح مفيد بشكل خاص للمعدة. وهي غنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والكاروتين، ومحتواها من فيتامين ب1 من بين الأعلى بين الحبوب، وسهلة الهضم والامتصاص. طريقة التحضير بسيطة جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من غليان الماء إلى التقديم حوالي 30-35 دقيقة.
هذه الوصفة سهلة جداً وتناسب الكسول، فاستخدام مقلاة الهواء يستخرج الدهون الزائدة، وتكون النتيجة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مع نكهة ثوم قوية، وتعتمد النكهة بشكل أساسي على جودة ضلوع الغنم نفسها. يحتوي لحم الغنم على بروتين عالي الجودة وعناصر معدنية دقيقة مثل الحديد والزنك، مما يساعد على تدفئة وتقوية الدم وتعزيز اللياقة. صعوبة الطهي متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، والوقت الفعلي للتحضير 10 دقائق فقط، ومع وقت النقع يكون الإجمالي حوالي 40 دقيقة حتى يصل الطبق إلى المائدة.
طبق منزلي سريع ومريح، أجنحته مقرمشة من الخارج طرية من الداخل، برائحة دهنها الطبيعية، وألذ من أجنحة مطاعم الوجبات السريعة. أجنحة الدجاج الوسطى غنية بالبروتين عالي الجودة والدهون، وطاقتها وفيرة. مناسبة جدًا للمبتدئين، فالعمل الفعلي لا يتجاوز بضع دقائق، والوقت الكلي نحو أربعين دقيقة حتى تأكلها.
البطاطس المقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ذهبية ومملحة، وهي وجبة خفيفة سريعة مشهورة. توفر البطاطس الكربوهيدرات والألياف الغذائية، ولكن بعد القلي أو القلي الهوائي تصبح عالية السعرات الحرارية. باستخدام البطاطس نصف الجاهزة والمقلاة الهوائية، تكون العملية بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة. من التسخين المسبق إلى الإخراج، يستغرق حوالي 25 دقيقة.
الليانغبي وجبة خفيفة منزلية أصلها من شنشي، قوامها مطاطي وناعم، حامضة حارة تفتح الشهية، مع رائحة غنية لمعجون السمسم. يوفر معجون السمسم والغلوتين بروتينًا نباتيًا وكالسيومًا وفيرين، والخيار المقرمش وبراعم الفول يضيفان الفيتامينات والألياف. الصعوبة متوسطة عمومًا، فيكفي السلق والتقطيع وتحضير الصلصات، ويستطيع معظم المبتدئين إنجازه بهدوء. يستغرق من التحضير حتى التقديم نحو 40 دقيقة، وهو مثالي لمائدة الصيف.
طبق منزلي من مطبخ سيتشوان حار وغني، يجمع الخضروات واللحوم ومنتجات الصويا، بمذاق حار لذيذ وطبقات غنية. الجمع بين اللحوم والخضروات يوفر بروتيناً عالي الجودة وفيتامينات متعددة، مما يجعله متكاملاً غذائياً. خطوات التحضير واضحة، وتتطلب إتقان السلق ودرجة حرارة القلي، مما يشكل تحدياً نسبياً للمبتدئين، ووقت التحضير الإجمالي حوالي 30 دقيقة.
هذا الطبق التوفو الحار والطري يستبدل صلصة الفاصوليا التقليدية ببيض البط المملح، مالح ولذيذ مع قليل من الحرارة والبهارات، يفتح الشهية بشكل خاص. غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والحديد والعديد من العناصر النزرة. صعوبة التحضير متوسطة، صديقة للمبتدئين، وتستغرق حوالي 40 دقيقة.
لحم الخنزير المقلي مع الفلفل الأخضر طبق منزلي بنكهة هونانية قوية: الفلفل عطري ومحمّر قليلًا، واللحم طري ومتشرب للنكهة، مالح وحار قليلًا ورائع مع الأرز. لحم الخنزير غني بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات ب، والفلفل الأخضر يوفر الكثير من فيتامين ج. يتطلب الطبق إتقان القلي الجاف والقلي السريع على نار عالية، لذا يناسب من لديهم بعض الخبرة في الطبخ. يستغرق من التحضير حتى التقديم نحو 30 دقيقة.
تعد هذه الوصفة من أشهر الأطباق المعتمدة في المطبخ الجنوبي الشعبي الصيني (تشوان)، تتميز بشهوتها وطعمها الحار المتوسط، وتعتمد الشعرية الناعمة على امتصاص الصلصة، أما اللحم المفروم فناعم ولذيذ. تعتمد الوصفة بشكل أساسي على الشعرية ولحم المفروم، وهي غنية بالكربوهيدرات والبروتين وتمد الجسم بطاقة سريعة. مناسبة للمبتدئين وتتطلب حوالي 20 دقيقة.
هذا الطبق لذيذ ورائحته زكية مع قليل من الحرارة، ونكهة الوسابي قوية، ولحم الروبيان متماسك ومطاطي، وهو طبق بحري سريع منزلي. الروبيان نفسه غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم، وقليل الدهون، ويُقدَّم مع الوسابي لفتح الشهية وإزالة الدهون. صعوبته متوسطة، فقط اتبع الخطوات لتحضير صلصة الوعاء والتحكم في الحرارة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسرعة، ويستغرق حوالي 30 دقيقة.
نودلز مطهوة على البخار مع ضلوع الغنم هي طبق منزلي شمالي غني بنكهة اللحم، والنودلز مطاطية، وضلوع الغنم طرية جداً، والنودلز العريضة تمتص المرق بالكامل، وكل لقمة مُشبعة. يحتوي هذا الطبق على لحم ونودلز وخضار، ويمكن لوجبة واحدة أن تكمل البروتين والكربوهيدرات والدهون التي يحتاجها الجسم، فهو متكامل غذائياً. عند التحضير يجب أولاً طهي ضلوع الغنم ثم عجن العجين وطهيه على البخار، والخطوات كثيرة نسبياً، لذا يناسب أكثر من لديه خبرة معينة في الطبخ، ويستغرق إجمالاً حوالي ساعة ونصف.
يتميز هذا الطبق بمرقه الأبيض كالحليب وأقدام الخنزير الطرية التي ينفصل لحمها عن العظم، بقوام ناعم، ومع صلصة التغميس الحامضة الحارة يصبح فاتحًا للشهية جدًا، وهو من أشهر أطباق البيوت السيشوانية. أقدام الخنزير غنية بالكولاجين، والفاصوليا البيضاء تضيف قوامًا كريميًا، فالطبق غني بالعناصر الغذائية. يحتاج إلى طنجرة ضغط ونقع مسبق، وقد يكون فيه بعض التحدي للمبتدئ، لكن اتباع الخطوات يجعله سهل الإتقان. يستغرق كله نحو ساعتين (دون احتساب نقع الفاصوليا من الليلة السابقة).
هذا الطبق من لحم الخنزير الأحمر يتميز بلون أحمر لامع، الدهن يذوب في الفم، واللحم الخالي من الدهن طري ولا يكون جافًا، مالح مع حلاوة، وهو نموذجي للنكهة الحلوة الجنوبية. يوفر لحم الخنزير المتن بروتينًا عالي الجودة وكولاجين غني، والتوابل تزيل الرائحة وتدفئ المعدة. على الرغم من أن التحضير يتطلب تحضير كراميل السكر والطهي البطيء، إلا أن كل خطوة مشروحة بوضوح وسهولة، حتى المبتدئ يمكنه النجاح بمتابعة الخطوات، ويستغرق الأمر حوالي 1.5 ساعة ليُقدم على المائدة.
أجنحة الدجاج المطهوة بالصلصة الحمراء هي طبق منزلي شهي، مالح قليلاً مع حلاوة، لونه أحمر لامع، ولحمه طري وسهل الانفصال عن العظم. أجنحة الدجاج غنية بالبروتين عالي الجودة والكولاجين، سهلة الامتصاص. مستوى الصعوبة متوسط، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها باتباع الخطوات، وتستغرق حوالي 40 دقيقة من التحضير إلى التقديم.
يخنة لحم الخنزير والملفوف مع نودلز النشا طبق منزلي كلاسيكي من شمال شرق الصين، مرقه غني مالح لذيذ، ولحم البطن طري جدًا، والنودلز تتشرب نكهة اللحم فتصبح ناعمة مطاطية، والملفوف حلو منعش يخفف الدسم. يجمع الطبق بين اللحم والخضار بتوازن، ويوفر البروتين والفيتامينات والكربوهيدرات، مغذٍّ ومشبع. يحتاج التحضير إلى بعض الصبر، خاصة في تجهيز النودلز وضبط حرارة الطهي، وقد يكون فيه بعض التحدي للمبتدئين، لكن اتباع الخطوات يجعل الفشل صعبًا، ويستغرق من البداية إلى التقديم نحو 45 دقيقة.
هذا ستيك غربي كلاسيكي مشوي في المقلاة: قشرة محمّرة تغلف قلبًا طريًا وغنيًا بالعصارة، مع الزبدة والثوم والأعشاب لنكهة غنية. غني بالبروتين عالي الجودة والدهون ومعادن مثل الحديد والزنك. طريقة الطهي سهلة نسبيًا للمبتدئين، لكن إتقان الحرارة يحتاج إلى بعض التمرين. يستغرق 15-30 دقيقة.
طبق تقليدي مميز في منطقة تشيانغ تشي بمقاطعة هونان، يتم قلي البطة ثم تغطيتها بمزيج المسحوق وطهيها على البخار، القوام طري ولزج، مالح وعطر وغني بالنكهة، مع نهاية لذيذة. لحم البطة غني بالبروتين عالي الجودة وفيتامينات B، مع المسحوق الذي يوفر الطاقة، تغذية متوازنة. يتطلب التحضير القلي أولاً ثم الطهي على البخار في قدر الضغط، صعوبة متوسطة، مناسب لأولئك الذين لديهم أساس طهي. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي ساعة، إذا اخترت بطة مسنة، يجب تمديد وقت الطهي على البخار.
هذا شواء مميز من تسيبو، شاندونغ، طريقة تناول اللحم الملفوف بالفطائر الصغيرة مع البصل الأخضر ذات نكهة فريدة، تمتزج رائحة اللحم ورائحة الصلصة ورائحة البصل، مع طبقات غنية من المذاق. لحم بطن الخنزير غني بالبروتين عالي الجودة والدهون، والبصل الأخضر يوفر الألياف الغذائية، وتناوله مع الفطائر الصغيرة يعوض الطاقة بسرعة. يتطلب التحضير التحكم في حرارة الفحم ومهارات التقليب والشواء، وهو يمثل تحديًا طفيفًا للمبتدئين، ويستغرق حوالي 40 دقيقة لإكماله.
شرائح لحم بالملح والفلفل هي طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ شنغهاي، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مالحة ولذيذة. توفر شرائح لحم الخنزير الكبيرة بروتينًا عالي الجودة وأحماض أمينية أساسية، مما يعيد الطاقة. على الرغم من أن هذا الطبق يتطلب خطوات عديدة، إلا أنه ليس صعبًا إذا اتبعت العملية، ويمكن للمبتدئين تجربته بجرأة. من التحضير إلى التقديم، يستغرق حوالي 40 دقيقة.
دجاج الطبق الكبير شينجيانغ هو طبق منزلي من شينجيانغ بنكهة غنية وألوان زاهية، الدجاج طري وليس جافاً، البطاطس ناعمة وتمتص الصلصة، حار مع حلاوة خفيفة. غني بالبروتين عالي الجودة والكربوهيدرات، وإضافة الفلفل الملون تزيد من فيتامين C. تتطلب عملية الطهي تحضير السكر المكرمل والتحكم في تبخر الصلصة، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، لكن باتباع الخطوات بعناية ليس صعباً، ويستغرق حوالي ساعة كاملة.
الكوع مع المقبض هو طبق مشهور تقليدي من دالي في شنشي، سُمي بهذا الاسم لأن القدم والمخالب تشبه المقبض. جلد الكوع لزج وطري، واللحم طري وغير دهني، يُؤكل مع معجون الصويا الحلو وشرائح البصل الأخضر، مالح وعطر وغني. غني بالكولاجين والبروتين عالي الجودة، مغذي ومفيد للبشرة. يتطلب التحضير إزالة العظام وتشكيلها والتبخير لفترة طويلة، وهو تحدٍ للمبتدئين، ويستغرق التحضير بأكمله حوالي 3.5 ساعات.
هذا الطبق حار ومنعش للشهية، لحم الضفدع طري ومطاطي، وهو طبق منزلي نموذجي من مطبخ سيتشوان. ضفدع الثور نفسه غني بالبروتين وقليل الدهون، ومع الزنجبيل المخلل والفلفل المخلل وغيرها من المكونات المخمرة، يساعد على فتح الشهية. طريقة التحضير مباشرة نسبيًا، لكن التحكم في درجة حرارة الزيت ونسب التوابل يتطلب بعض الاهتمام، وعادة ما يمكن للمبتدئين إكماله في غضون 1 إلى 2 ساعة.
لحم مقلي قليلاً هو طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ هونان، حار ولذيذ ويُقدَّم مع الأرز. شرائح لحم البطن تكون مقرمشة قليلاً وغير دهنية، مع الفلفل الطازج ومعجون الفول المخمر ومعجون الفاصوليا الحار تعطي نكهة غنية. يحتوي على بروتين عالي الجودة ودهون، والفلفل يوفر فيتامين C بوفرة، مما يساعد على فتح الشهية وتدفئة الجسم. مستوى الصعوبة متوسط، مناسب للمبتدئين الذين لديهم بعض الأساس، مع الانتباه إلى تتبيل اللحم والتحكم في قوة النار. من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي ساعة، منها 30 دقيقة للتتبيل، وعملية القلي حوالي 15 دقيقة.
أفخاذ الدجاج المشوية بنكهة أورليانز طبق سهل التحضير وغني بالبروتين والحديد. يستغرق إجمالًا نحو 3 ساعات، منها نحو 20 دقيقة فقط من العمل اليدوي.
كريمة لحم دسم مع لفت (Curry Beef) هي وجبة عائلية دسمة ولذيذة، حيث تتجانس رائحة الكاري التوابل مع دهنية اللحم، مُمزوجة بالخضار مثل البطاطس والجزر لنتيجة قوام ناعم وطيب المذاق. غنية بالبروتين، الفيتامينات، والكالسيوم، توازن جيد بين اللحوم والخضار. طريقة سهلة وواضحة للمبتدئين، وتستغرق حوالي 40 دقيقة لتقدّم على الطاولة.
هذا كوكتيل جين كلاسيكي، طعمه منعش مع مرارة خفيفة، ويحمل حموضة الليمون الزاهية وفقاعات ماء التونيك الناعمة، خفيف ومنعش عند الشرب. على الرغم من أنه يوفر بشكل أساسي الماء وبعض السعرات الحرارية من الكحول، إلا أن عصير الليمون الطازج يضيف فيتامين C ويساعد على التنشيط. طريقة التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويُتوقع أن تستغرق 5 دقائق فقط.
يُطهى لحم البطة مع البيرة معًا، فيكون المرق غنيًا، واللحم طريًا وعطريًا، مع رائحة خفيفة من البيرة، وهو طبق منزلي فريد. لحم البطة مغذي بطبيعته، غني بالبروتين وفيتامينات B ومعادن متنوعة، ويصبح أكثر نكهة بعد طهيه مع البيرة. على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على خطوات كثيرة نسبيًا، إلا أن تنفيذها ليس معقدًا، وعادة ما يستغرق المبتدئ حوالي ساعة واحدة لإكمالها.
شاي يوسفي بابا غان مشروب فاكهي يجمع بين حلاوة الحمضيات المنعشة وعبير الياسمين، طعمه منعش يترك حلاوة لاحقة، وهو مشروب مبتكر لا يقتصر على مطبخ معين. يوسفي بابا غان غني بفيتامين C والألياف الغذائية، وشربه مع الشاي الأخضر يمنح تجربة منعشة منشطة. طريقة تحضيره بسيطة جدًا ومناسبة للمبتدئين، ولا يستغرق من نقع الشاي حتى الخلط أكثر من نحو 15 دقيقة.
هذا الكوكتيل ذو طبقات لونية واضحة، شراب الرمان الأحمر في القاع يشبه غروب الشمس، عصير البرتقال في الوسط صافٍ وشفاف، وسائل البرتقال الأزرق في الأعلى كأنه ماء البحر، ليُظهر المشهد العام غروب الشمس على الشاطئ. طعمه حلو وحامض ومنعش مع رائحة الروم. يحتوي عصير البرتقال والليمون على كمية قليلة من فيتامين C، والكحول يساعد على الاسترخاء. خطوات تحضير الكوكتيل ليست معقدة، لكن سكب السوائل على طول ملعقة التحريك لعمل الطبقات يتطلب بعض الصبر، والمبتدئ يمكنه النجاح إذا اتبع الخطوات، ويستغرق التحضير والخلط حوالي ربع ساعة.
هذا مشروب صيفي منعش حلو وحامض، يجمع بين نكهة الباشن فروت الاستوائية وحلاوة البرتقال الطازجة، مع شاي الياسمين الأخضر أو ماء الصودا الفوار، مما يمنحه طبقات نكهة مميزة وانتعاشًا يزيل الدهون. غني بفيتامين C، يساعد على تعزيز المناعة وترطيب البشرة. يتضمن خطوات التتبيل ونقع الشاي وعصر العصير، العمليات متعددة قليلاً لكن الصعوبة متوسطة، حتى المبتدئون يمكنهم تجربته. يجب تتبيل الباشن فروت قبل يوم واحد، الوقت الإجمالي حوالي 24 ساعة، لكن وقت العمل الفعلي حوالي 30 دقيقة فقط.
هذا مشروب فواكه وخضروات منعش وصحي. مذاقه حامض وحلو وناعم، ويحمل رائحة الفاكهة الطبيعية للكيوي والتفاحة، و flavour الخس خفيف ولا يسيطر على النكهة. غني بفيتامين سي والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة تحضيره سهلة جدًا، يمكن لأي مبتدئ أن يحصل عليه بنجاح في المرة الأولى، وستستغرق العملية ما مجموعه 10 دقائق.
هذا المشروب يتمحور حول الليمون الطازج، مع شراب الفواكه للتوازن، حلو وحامض، ويصبح أكثر انتعاشاً ومرطباً عند تبريده. الليمون غني بفيتامين C، وشربه بانتظام يساعد على تعويض العناصر الغذائية وتنشيط الجسم وتفتيح البشرة. خطوات التحضير بسيطة جداً، فقط الطرق وإضافة المكونات والرج، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه في ثلاث إلى خمس دقائق.
شي ليانغ فنغ هو وجبة خفيفة تقليدية من شينيانغ، خنان، قوامه ناعم كالجيلي، يُقدَّم مع عصير النعناع أو عصير الليمون لتبريد الجسم وإزالة الحرارة، وينتمي إلى مطبخ خنان. يُصنع من بذور الآيس بينغ بالفرك اليدوي، طبيعي بدون إضافات، ويحتوي على غرويات نباتية غنية. التحضير بسيط جدًا ومناسب للمبتدئين، ويستغرق الإجمالي حوالي 3 ساعات، منها 2.5 ساعة وقت التماسك والسكون، ولا يستهلك جهدًا بشريًا تقريبًا.
حلوى رقائق الثلج هي حلوى صغيرة ذات قوام مقرمش وحلو ونكهة حليب غنية، وهي من المخبوزات المنزلية السهلة والسريعة، ومناسبة أيضاً للتغليف كهدية. نظراً لاحتوائها على الزبدة والحليب البودرة والمكسرات المشكلة، فإنها توفر طاقة وبروتيناً وفيرين، لكن سعراتها الحرارية عالية، لذا يُفضل تناولها من حين لآخر. درجة صعوبة التحضير متوسطة، وتشكل تحدياً لبعض المبتدئين، لكن مع الانتباه إلى درجة الحرارة وطريقة التحريك، يمكن إنجازها عادة في 30 دقيقة فقط.
خبز عسل صغير منزلي لا يحتاج إلى عجّانة كهربائية، طري هش حلو، قاعدته مقرمشة قليلًا، ووجهه مدهون بماء العسل ومرشوش بالسمسم، برائحة حلوة بسيطة. مكوناته الأساسية الدقيق عالي الغلوتين والحليب والبيض والزبدة، فيوفر الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم، ويناسب الفطور أو الوجبات الخفيفة. طريقة التحضير بسيطة، والعجن كله باليد، ووقت التخمير مرن، بل يمكنك وضعه في الثلاجة من الليلة السابقة وخبزه في اليوم التالي، فهو مناسب جدًا للمبتدئين. يستغرق التحضير نحو 3 ساعات معظمها انتظار التخمير، والعمل الفعلي ليس متعبًا.