Súp mì cà ri kiểu Thái
Salad bún gạo kiểu Thái
Canh cá kiểu Thái với rau xanh
Bánh mì gà tây
Chả thịt gà tây nướng (meatloaf)
Cơm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ (cơm sợi mì)
Sốt ragu vịt kiểu Venice
Gỏi gà kiểu Việt
Bún thịt nướng
Gỏi cuốn rau Việt Nam
Thịt heo kho caramen kiểu Việt
Mì udon xào (yaki udon)
Cơm bò lát kiểu Nhật
Đây là món cơm phủ kiểu Nhật nổi tiếng trong các bữa ăn gia đình. Thịt bò lát mỏng và hành tây trắng được nấu thấm trong nước sốt mặn ngọt, thịt mềm mọng, hành tây ngọt dịu và nước sốt thơm đậm đà. Thịt bò cung cấp protein chất lượng cao và sắt heme; hành tây giàu chất xơ cùng nhiều chất chống oxy hóa. Cách làm không quá phức tạp, người mới nấu chỉ cần làm theo các bước là có thể dễ dàng hoàn thành. Thời gian xào nấu khoảng 30 phút.
Bánh chiffon
Món tráng miệng nhập môn trong làm bánh này có kết cấu tinh tế, mềm xốp, nhẹ như mây, thuộc nhóm bánh Âu cơ bản kinh điển. Nguyên liệu chính là trứng gà và sữa cung cấp protein chất lượng cao và canxi, giàu dinh dưỡng. Quá trình làm yêu cầu khá cao về đánh bông, fold trộn và kiểm soát nhiệt khi nướng, có độ thử thách nhất định, nhưng chỉ cần kiên nhẫn làm theo từng bước, người mới cũng có thể thành công. Từ chuẩn bị đến khi ra lò thường cần 1,5 đến 2 giờ.
Bánh mì sữa cơ bản
Món bánh mì sữa cơ bản này đơn giản hóa cách làm bánh mì truyền thống bằng phương pháp lên men bột cái, thành phẩm có hương sữa đậm đà và kết cấu mềm xốp. Bánh giàu carbohydrate và protein, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Độ khó vừa phải, phù hợp cho người mới bắt đầu làm bánh; tổng thời gian khoảng 200 phút.
Đế bánh pizza
Đế bánh pizza được ủ lạnh qua đêm ở nhiệt độ thấp, thành phẩm mềm và hơi dai, thuộc dòng bánh phương Tây làm tại nhà. Bánh chủ yếu cung cấp carbohydrate và một lượng nhỏ chất béo tốt. Quy trình làm đơn giản nhưng cần kiên nhẫn chờ bột lên men, khá phù hợp với người mới bắt đầu. Tính cả thời gian ủ lạnh qua đêm, từ lúc chuẩn bị đến khi nướng xong mất khoảng 10–14 giờ, thích hợp chuẩn bị trước một ngày.
Trứng onsen
Trứng onsen có nguồn gốc từ Nhật Bản, lòng trắng có dạng đông tụ bán lỏng, trong khi lòng đỏ lại đông mềm mượt, có kết cấu trơn mịn và mềm mại, hoàn toàn trái ngược với trứng lòng đào. Trứng gà giàu protein chất lượng cao, lecithin và nhiều loại vitamin, có giá trị dinh dưỡng rất toàn diện. Khi chế biến, cần dùng nhiệt kế để kiểm soát nhiệt độ nước ở 70°C. Mặc dù yêu cầu nhiệt độ hơi nghiêm ngặt, các bước thực hiện khá đơn giản; chỉ cần kiên nhẫn chờ khoảng nửa giờ là có thể hoàn thành. Ăn kèm nước tương kombu và hành lá, món ăn có hương vị tươi ngon, thanh nhẹ và rất dễ thực hiện.
Mì trộn dầu hành
Dầu hành cần được chiên từ từ ở lửa nhỏ; nếu bị cháy sẽ có vị đắng. Có thể thêm giấm đen hoặc dầu ớt. Độ khó: ★
Bánh phở xào
Bánh phở xào là một món ăn vặt kinh điển phổ biến ở khu vực Quảng Đông, chú trọng mùi thơm đặc trưng của chảo nóng, vị khô thơm và độ trơn mềm; bánh phở mềm dai, trong bóng, kết hợp với thịt sợi, giá đỗ và dưa chuột thái sợi tạo nên nhiều tầng kết cấu phong phú. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein; việc thêm rau củ cũng bổ sung vitamin và chất xơ. Công thức này có độ khó vừa phải, ngay cả người mới nấu cũng có thể thử nếu chuẩn bị đủ nguyên liệu. Toàn bộ quá trình chế biến mất khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn ăn.
Mười tám món nhồi Quế Lâm
Đây là loạt món nhồi truyền thống Quế Lâm, trong đó nhân thịt heo, tôm xay và các loại nhân khác đã nêm nếm được nhồi vào ớt xanh, khổ qua, ốc, cà tím cùng hơn mười loại nguyên liệu rỗng khác, sau đó chiên hoặc om thành món ăn. Mỗi món có hương vị riêng, thơm ngon, nhiều nước, kết cấu mềm hoặc dai giòn, mang đậm phong vị gia đình địa phương. Phần nhân cung cấp protein chất lượng cao; khi kết hợp với nhiều loại rau củ, món ăn giàu vitamin và chất xơ, có dinh dưỡng tương đối cân bằng. Công đoạn chế biến cần lần lượt nhồi nhân và kiểm soát lửa, vì vậy đòi hỏi một chút kiên nhẫn, nhưng logic thao tác đơn giản và người mới nấu ăn cũng có thể thử. Dự kiến hoàn thành toàn bộ cần khoảng 1,5 giờ.
Trứng hấp bằng lò vi sóng
Trứng hấp bằng lò vi sóng là món trứng hấp gia đình đơn giản, nhanh gọn, có kết cấu mềm mịn, đặc biệt thích hợp làm món ăn khuya hoặc bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Trứng giàu protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin, có thể cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể; tôm khô còn bổ sung canxi. Món ăn này rất thân thiện với người mới bắt đầu, không cần nắm vững kỹ thuật điều chỉnh lửa; từ lúc đánh trứng, nêm gia vị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Cần tây xào tỏi băm
Cần tây xào tỏi băm là món rau chay gia đình chế biến nhanh, giòn mát, đậm mùi thơm của tỏi. Cần tây giàu chất xơ, vitamin K và kali. Điểm cốt lõi của món ăn là độ «giòn» — xào nhanh trên lửa lớn trong nửa phút rồi trút ra đĩa, cần tây vẫn giòn mọng và có nước khi cắn. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Cần tây trộn nấm trà cây
Đây là món rau trộn nguội thanh mát, giòn non; sự kết hợp giữa cần tây giòn non và độ dai ngon của nấm trà cây tạo nên nhiều tầng hương vị. Món ăn giàu nhiều loại vitamin và khoáng chất, vừa bổ dưỡng vừa kích thích vị giác. Cách làm rất đơn giản, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 30 phút.
Thịt heo kho kiểu Hồng Kông đơn giản
Món ăn gia đình thơm ngon này có màu đỏ óng đẹp mắt, thịt mềm dẻo, béo nhưng không ngấy, đậm đà mùi nước sốt; ăn cùng cơm đặc biệt ngon miệng. Thịt ba chỉ cung cấp protein chất lượng cao và các axit béo thiết yếu; kết hợp thêm trứng cút hoặc tàu hũ ky sẽ giúp món ăn có dinh dưỡng toàn diện hơn. Cách làm khá thân thiện với người mới nấu; từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 1,5 giờ.
Trứng xào mềm mịn
Trứng xào mềm mịn là món ăn gia đình kinh điển với kết cấu mềm mượt, vị trứng đậm đà và thoang thoảng hương sữa. Trứng giàu protein chất lượng cao cùng nhiều loại vitamin, bổ dưỡng và dễ hấp thụ. Cách làm rất đơn giản, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 5 phút, là lựa chọn lý tưởng để nhanh chóng bổ sung năng lượng khi bận rộn.
Đậu que xào thịt băm và cải ô liu
Đậu que xào thịt băm và cải ô liu là món xào gia đình đậm đà phong vị Triều Sán, có vị mặn thơm, giòn mềm hài hòa và rất đưa cơm. Đậu que giàu chất xơ cùng vitamin, kết hợp với thịt băm giúp cung cấp protein chất lượng cao, còn cải ô liu mang đến hương vị mặn thơm đặc trưng. Các bước của món ăn rõ ràng, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện; chỉ cần chú ý xào đậu que thật chín. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Miến xào bắp cải với trứng
Miến xào bắp cải với trứng là món ăn gia đình nhanh gọn, có vị mặn thơm ngon. Bắp cải thái sợi giòn ngọt kết hợp cùng miến mềm dai và trứng mềm mượt, tạo nên nhiều tầng hương vị. Bắp cải giàu vitamin và chất xơ, trứng cung cấp protein chất lượng cao, cà rốt bổ sung dinh dưỡng, tạo nên sự cân bằng giữa rau củ và protein. Khi chế biến, cần ngâm miến trước; quy trình gồm khá nhiều bước nhưng không phức tạp, vẫn là thử thách nhất định đối với người mới nấu. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ 20 phút.
Mì trộn dầu mè
Dầu mè có hương thơm đậm đà, kết hợp với nước tương đen và tiêu xay để nêm nếm đơn giản, tạo nên món mì trộn gia đình mặn thơm vừa miệng, tiết kiệm thời gian và chi phí. Mì cung cấp nhiều carbohydrate, còn dầu mè chứa axit béo không bão hòa và vitamin E, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cách làm rất dễ, người mới vào bếp cũng có thể thực hiện; từ lúc đun nước đến khi trộn mì xong chỉ mất khoảng mười phút.
Mì kiều mạch cay tê giảm mỡ
Nước dùng cay tê kết hợp cốt lẩu với bơ đậu phộng và sữa tươi, tạo nên hương vị đậm đà, sánh mịn cùng vị cay tê rõ nét. Kết hợp với mì kiều mạch giàu chất xơ và rau củ tươi, món ăn ít calo, no lâu, thích hợp dùng trong giai đoạn giảm mỡ. Cách làm vô cùng đơn giản, không cần có kỹ năng nấu nướng; tổng thời gian khoảng 20 phút là có thể bưng nồi lên ăn ngay.
Siu mai thịt heo tươi
Đây là món điểm tâm tinh tế mang phong vị Giang Nam, với lớp vỏ mỏng như giấy, phần nhân đầy đặn và mọng nước. Khi cắn vào, hương thơm của thịt, vị tươi của măng và phần nước dùng tiết ra từ thạch da heo hòa quyện với nhau, tạo vị mặn pha ngọt cùng kết cấu mềm, mọng và dai nhẹ. Thịt heo và tôm nõn cung cấp protein chất lượng cao, còn măng đông và nấm hương bổ sung chất xơ cùng các nguyên tố vi lượng. Phiên bản ít béo giúp giảm thêm lượng chất béo bão hòa. Mặc dù kỹ thuật gói cần một chút kiên nhẫn, các bước nhìn chung rõ ràng; người mới chỉ cần luyện tập thêm cũng có thể thành thạo. Từ lúc trộn nhân đến khi hấp xong mất khoảng một giờ.
Cơm ngô cá ngừ bonito rong biển nori
Đây là một món ăn nhanh kiểu Nhật thơm ngon, đậm đà; từng hạt cơm tơi rõ, hòa quyện vị mặn ngọt đậm đà của cá ngừ bonito, hương thơm giòn nhẹ của rong biển nori và vị ngọt giòn của ngô. Cá ngừ bonito giàu protein chất lượng cao và DHA, kết hợp với khoáng chất trong rong biển nori cùng chất xơ trong ngô, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Cách làm rất đơn giản, người mới cũng có thể dễ dàng hoàn thành; thời gian trực tiếp thực hiện chỉ khoảng 5 phút, tổng cộng khoảng 40 phút tính cả thời gian nấu cơm là có thể thưởng thức.
Miến rễ dương xỉ chua cay
Miến rễ dương xỉ chua cay có kết cấu trơn mượt, dai ngon, vị chua cay kích thích vị giác. Đây là một món nguội gia đình, cũng có thể dùng như món chính. Miến rễ dương xỉ giàu tinh bột và chất xơ, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cách làm món này đặc biệt đơn giản, rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ khâu chuẩn bị đến hoàn thành chỉ mất 10 phút.
Mì dầu ớt Thiểm Tây
Món mì truyền thống vùng Tây Bắc này nổi tiếng với sợi mì kéo tay dai ngon và hương vị cay thơm từ dầu nóng rưới lên. Đây là món ăn hằng ngày quen thuộc ở Thiểm Tây. Mì giàu carbohydrate, kết hợp với rau xanh và giá đỗ giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, tạo nên sự cân đối trong khẩu phần. Toàn bộ quy trình đơn giản, rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 30 phút.
Bún ốc Liễu Châu
Bún ốc Liễu Châu là món ăn vặt đặc trưng của Liễu Châu, Quảng Tây; nước dùng tươi ngon đậm đà, chua cay sảng khoái, bún mềm mượt mà vẫn dai. Về hương vị, món này kết hợp vị ngọt ngon của nước dùng ốc, hương vị lên men đặc trưng của măng chua và độ kích thích của dầu ớt, tạo nên các tầng vị rõ ràng. Là món chính, bún gạo cung cấp đủ carbohydrate, gói thịt ốc bươu và các nguyên liệu kèm theo mang lại một lượng protein nhất định, còn măng chua giúp khai vị và hỗ trợ tiêu hóa. Món này thao tác đơn giản, chỉ cần luộc chín bún và nêm gia vị theo thứ tự, rất thân thiện với người mới. Từ lúc đun nước đến khi hoàn thành, nhanh nhất khoảng mười phút là có thể dọn lên bàn, phù hợp để giải quyết nhanh một bữa ăn.
Mì khô cà chua trứng
Mì khô cà chua trứng là món mì gia đình nhanh gọn, có vị chua ngọt mặn thơm, nước sốt đậm đà và sợi mì dai. Đây là món ăn chính hằng ngày mang đậm hương vị miền Bắc. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, cà chua giàu lycopene và vitamin; kết hợp với tinh bột từ mì tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, các bước rõ ràng, phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 20 phút.
Mì om đậu que
Mì om đậu que là một món mì gia đình phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc. Sợi mì hút đẫm nước sốt, có độ mềm dai và vị mặn thơm, kết hợp với sự thanh mát của đậu que cùng vị béo mềm của thịt. Thịt ba chỉ cung cấp protein và chất béo, còn đậu que giàu chất xơ và vitamin, tạo nên sự cân bằng giữa thịt và rau. Nhìn chung, cách làm không khó, nhưng cần chú ý đến mức lửa và thời điểm thêm nước sốt. Món này phù hợp với những người đã có một chút kinh nghiệm nấu ăn; thường mất khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn.
Mì kiều mạch trộn sốt
Mì kiều mạch trộn sốt có vị chua ngọt thơm ngon, mát lạnh và mềm mượt, là món mì trộn nguội gia đình đơn giản, nhanh gọn. Mì kiều mạch giàu chất xơ và protein, kết hợp với dưa chuột và cà rốt giúp tăng cảm giác thanh mát cùng các vitamin, mang lại dinh dưỡng cân bằng. Chỉ cần luộc mì, cắt rau củ rồi trộn với tương ớt Lão Can Mã là hoàn thành trong vài bước, rất phù hợp với người mới nấu ăn; thông thường có thể hoàn thành trong khoảng 20 phút. Hương vị sẽ ngon hơn khi ăn sau khi làm lạnh.
Mì trộn dầu hành
Mì trộn dầu hành là món mì gia đình Thượng Hải kinh điển, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng của dầu hành và cách làm đơn giản, nhanh gọn. Món ăn giàu carbohydrate và chất béo, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Người mới nấu thường chỉ cần 20 phút để hoàn thành, rất thích hợp làm bữa tối nhanh hằng ngày.
Mì hấp om
Đây là món mì gia đình kinh điển của vùng Nam Hà Nam, kết hợp thịt và rau, mì thấm đẫm nước sốt, có độ mềm dai và vị mặn thơm đậm đà. Thịt ba chỉ cung cấp protein và chất béo chất lượng tốt, còn cần tây giàu chất xơ. Cách làm đơn giản, dễ học, người mới cũng có thể thực hiện dễ dàng; tổng thời gian chế biến khoảng một giờ.
Cơm cuộn trứng
Cơm rang sốt cà chua được bọc trong lớp trứng mềm mượt, tạo nên hương vị phong phú, chua ngọt và kích thích vị giác. Món ăn giàu protein, tinh bột cùng nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Việc bọc trứng cần một chút kỹ thuật, nhưng nhìn chung độ khó vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể thử. Tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 25 phút.
Mì trộn Lao Gan Ma
Một món mì gia đình cay thơm, kích thích vị giác và chế biến nhanh chóng. Mì dai thấm đẫm vị cay thơm của đậu đen lên men trong Lao Gan Ma, nước tương giúp tăng vị ngon, đơn giản nhưng đậm đà. Dùng làm món chính có thể nhanh chóng bổ sung carbohydrate và năng lượng; capsaicin trong ớt cũng giúp kích thích cảm giác thèm ăn. Cách làm vô cùng đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ lúc đun nước đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng mười phút.
Mì thịt heo Lão Hữu
Mì thịt heo Lão Hữu có vị chua cay, thơm ngon đậm đà; bún gạo dai mềm, quyện cùng hương vị đặc trưng đậm đà của đậu đen lên men và măng chua, là món ăn gia đình điển hình của Nam Ninh. Thịt heo cung cấp protein chất lượng cao, còn bún gạo nhanh chóng bổ sung năng lượng từ carbohydrate. Món ăn có độ khó trung bình; cần chú ý ngâm bún gạo trước. Sau khi đã quen tay, bạn có thể hoàn thành món ăn trong khoảng bốn mươi phút.
Mì khô nóng
Mì khô nóng là một trong những món ăn vặt tiêu biểu nhất của Vũ Hán, thuộc ẩm thực Hồ Bắc. Sợi mì kiềm dai giòn, mượt mà, được phủ đầy tương mè sánh đặc, kết hợp với đậu đũa muối chua, củ cải khô và thịt băm, tạo nên hương vị mặn thơm, cay nhẹ và đậm đà. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein; tương mè cũng giàu canxi. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc luộc mì đến khi trộn hoàn chỉnh chỉ mất khoảng hơn mười phút.
Cơm đùi gà sốt teriyaki
Cơm đùi gà sốt teriyaki là món ăn mặn ngọt hài hòa, thích hợp ăn cùng cơm. Đùi gà được chiên thơm xém rồi quyện với phần sốt đậm đà, cho kết cấu mềm mọng và thấm vị. Thịt đùi gà giàu đạm chất lượng cao; kết hợp với bông cải xanh và cà rốt giúp bổ sung chất xơ cùng vitamin. Món này cần một chút kỹ thuật lọc xương nhưng nhìn chung không phức tạp, người mới nấu chỉ cần làm theo các bước cũng có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, món ăn mất khoảng 30 phút.
Nấu mì ăn liền với trứng
Nấu mì ăn liền với trứng là một món ăn chính tiện lợi, chế biến nhanh, có kết cấu mềm mượt và nước dùng đậm đà, thích hợp để nhanh chóng lấp đầy bụng bất cứ lúc nào. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần đun nước, nấu mì, cho trứng vào và nấu chín; người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian hoàn thành khoảng 10 phút.
Màn thầu chiên
Màn thầu chiên là món ăn gia đình làm từ bột mì, có vị mặn thơm và giòn, mang phong cách ẩm thực miền Bắc Trung Quốc. Màn thầu được chiên đến khi vàng nâu, giòn bên ngoài và mềm bên trong; thêm bột thì là cùng bột ngũ vị hương giúp hương vị đậm đà hơn. Có thể dùng kèm trứng để bổ sung protein, thêm hành lá để tăng mùi thơm, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Mức độ chế biến vừa phải, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện; dự kiến khoảng 15 phút là có thể dọn ra thưởng thức.
Mì tương chiên
Mì tương chiên là món mì gia đình truyền thống của Bắc Kinh, có hương tương đậm đà, sợi mì dai, kết hợp với rau ăn kèm tươi mát, có vị mặn ngọt vừa miệng. Dinh dưỡng chủ yếu đến từ protein trong thịt nạc và vitamin trong rau củ, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Cách làm thân thiện với người mới bắt đầu, thời gian thực hiện dự kiến khoảng 30 phút. Sau khi đã thành thạo, có thể rút ngắn thêm thời gian bằng cách vừa sơ chế nguyên liệu vừa xào tương song song.